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“日本貝殼粉”成除農(nóng)殘神器 農(nóng)藥殘留檢測還要科學(xué)手段
時(shí)間:2014-04-29 13:52:50 作者:管理員 來源:原創(chuàng) 點(diǎn)擊:1916次
    最近,不少網(wǎng)絡(luò)商鋪都在熱賣一種“日本貝殼粉”,據(jù)商家稱這種產(chǎn)品用于清洗果蔬,有著良好的去除農(nóng)殘的功效。

據(jù)每日商報(bào)報(bào)道,市民李女士最近也購買了這種“貝殼粉”,號(hào)稱能除農(nóng)殘去重金屬。上周五,她給寶寶買了份草莓,挨個(gè)洗干凈后,忽然想起家里的“神器”,“之前都拿來洗別的蔬菜水果,還沒試過草莓,想看看這草莓到底有多臟。”于是,她沒多想,立馬將貝殼粉調(diào)勻,把草莓重新浸泡了15分鐘,誰知道,一碗清水變得渾黃渾黃,顏色有些偏黑,水面似乎浮起一層厚厚的油脂物。

堿性可能能夠去污 但渾黃與農(nóng)藥殘留無關(guān)

據(jù)介紹,這種“日本貝殼粉”都是由牡蠣研磨而成,天然無添加。對于他的的去污能力,可能是因?yàn)樨悮し鄢蕢A性,有一定的吸附除污能力。

不過對于清洗后溶液變色,專家認(rèn)為,“從顏色上分析農(nóng)藥殘留指標(biāo)太不科學(xué)了,噴灑的液體農(nóng)藥基本為無色,即使是被洗出來的農(nóng)殘也不會(huì)顯現(xiàn)顏色。顏色和農(nóng)藥殘留基本無關(guān)?!?br />
草莓花青素可能遇堿變色

同樣的草莓,分別放在清水和貝殼粉溶液中,為什么顏色各有不同呢?

杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院生物技術(shù)研究所草莓培育專家王淑珍提出一種可能,草莓中含有一定果糖、花青素和多酚,這些分子物質(zhì)是否有可能遇上堿性溶液,發(fā)生反應(yīng)呢?“草莓中的物質(zhì)豐富,究竟是哪一種與之發(fā)生反應(yīng)不能確定,但的確當(dāng)草莓中的花青素是一種遇水可溶的不穩(wěn)定天然色素,遇堿變色?!?

專家以此也進(jìn)行了試驗(yàn),以草莓浸泡貝殼粉溶液為對照組,準(zhǔn)備一份浸泡草莓的清水試驗(yàn)組,然后加入具有強(qiáng)堿性的老堿,原本淡紅色的液體馬上變色,呈深黃色。

之后專家還嘗試將含有一定農(nóng)殘的溶液加入貝殼粉,最終溶液也未發(fā)生變色。

判定果蔬農(nóng)藥殘留檢測是否超標(biāo)還要科學(xué)手段

總而言之,以“貝殼粉”是否變色,判定果蔬中農(nóng)藥殘留檢測含量是否超標(biāo),完全是沒有科學(xué)依據(jù)的,而想要真正的了解果蔬是否真正清洗干凈,還是需要運(yùn)用更為科學(xué)有效地方法和手段。

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