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浙江這12批次不合格食品被通報(bào)，檢出過氧化值、酒精度、銅綠假單胞菌等不合格
時(shí)間：2021-08-30 09:20:42 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：301次
 8月27日，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第30期食品安全監(jiān)督抽檢信息，通報(bào)了不合格12批次食品，不合格項(xiàng)目涉及農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、微生物污染、重金屬污染等。
 
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)
 
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，分別為杭州綠農(nóng)畜禽配送有限公司銷售的標(biāo)稱浙江鑫寧農(nóng)業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的烏雞，呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；杭州市和睦農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場(chǎng)黃炳闖蔬菜經(jīng)營部銷售的生姜，吡蟲啉、噻蟲胺、噻蟲嗪均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；常山縣柚香城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)水產(chǎn)區(qū)小鄭水產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；紹興市柯橋區(qū)華舍王淑艷生鮮店銷售的雞蛋，甲硝唑不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)），在牛蛙中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。
 
呋喃西林是一種人工合成的廣譜抗菌藥，可以治療畜牲疾病，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》規(guī)定食品動(dòng)物中禁止使用呋喃西林。呋喃西林及其代謝物在動(dòng)物源性食品中的殘留可以通過食物鏈傳遞給人類，長期攝入會(huì)引起各種疾病，對(duì)人體有致癌、致畸胎等副作用。
 
甲硝唑是一種抗生素和抗原蟲劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，甲硝唑?yàn)樵试S作治療用，但不得在動(dòng)物性食品中檢出的獸藥。雞蛋中檢出甲硝唑的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。
 
3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)
 
3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，分別為嘉興多德福食品城我優(yōu)我選食品商行銷售的標(biāo)稱寧波雅布食品有限公司生產(chǎn)的核桃味瓜子，過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；浙江福泰隆連鎖超市有限公司江南店銷售的標(biāo)稱金華市金東區(qū)曹宅鎮(zhèn)法尚寺壽生酒廠生產(chǎn)的浙福酒，酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求；慈溪市龍山甬升食品超市銷售的標(biāo)稱寧波市江北親友食品有限公司生產(chǎn)的魚皮花生（海苔味），過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
過氧化值主要反映產(chǎn)品油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會(huì)逐步升高，雖一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標(biāo)的原因可能是油脂已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸?。灰部赡苁窃现械闹疽呀?jīng)氧化，原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。
 
酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇（酒精）的含量，是酒類的品質(zhì)指標(biāo)之一。酒精度不合格可能是個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或檢驗(yàn)器具不準(zhǔn)確等因素造成。
 
3批次食品檢出微生物污染問題
 
3批次食品檢出微生物污染問題，分別為嘉興市秀洲區(qū)高照街道勤來飲水店銷售的標(biāo)稱桐鄉(xiāng)雨泉飲用水有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；嘉興市南湖區(qū)新豐天天旺超市銷售的標(biāo)稱嘉善縣安貴飲用水廠生產(chǎn)的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；武義縣供銷農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司銷售的標(biāo)稱浙江畬山客農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的畬家艾糕，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群有較大的健康風(fēng)險(xiǎn)。銅綠假單胞菌主要由源水污染或生產(chǎn)過程衛(wèi)生控制不嚴(yán)格所致。GB19298-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》中明確規(guī)定每250mL水樣中銅綠假單胞菌不得檢出，并且要求出廠前對(duì)每批次成品進(jìn)行銅綠假單胞菌檢測(cè)。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
除上述不合格產(chǎn)品外，還有2批次食品檢出重金屬污染問題，為杭州市和睦農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場(chǎng)周海良蔬菜經(jīng)營部銷售的土姜，鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；銷售的茄子，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法予以查處。要求寧波、嘉興、金華等地市場(chǎng)監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求杭州、寧波、嘉興、紹興、金華、衢州等地市場(chǎng)監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。以上市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會(huì)公布風(fēng)險(xiǎn)防控措施，3個(gè)月內(nèi)向浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。
 
不合格產(chǎn)品信息
序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
1 寧波雅布食品有限公司 浙江省寧波市北侖區(qū)戚家山街道義成路69號(hào) 嘉興多德福食品城我優(yōu)我選食品商行 浙江省嘉興市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)城南街道文昌路2266號(hào)多德福食品市場(chǎng)商鋪用房2057號(hào) 核桃味瓜子 350g/袋 微品味 2021/1/10 過氧化值(以脂肪計(jì))║0.99g/100g║≤0.80g/100g 寧波海關(guān)技術(shù)中心 /
2 桐鄉(xiāng)雨泉飲用水有限公司 桐鄉(xiāng)市梧桐街道齊鳴路270號(hào)3幢 嘉興市秀洲區(qū)高照街道勤來飲水店 浙江省嘉興市秀洲區(qū)高照街道象賢信達(dá)路262號(hào) 飲用純凈水 16.8L/桶 千島峰溪泉 2021/6/21 銅綠假單胞菌║①22②＞300③0④0⑤1CFU/250mL║n=5c=0m=0CFU/250mL 寧波市產(chǎn)品食品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院（寧波市纖維檢驗(yàn)所） /
3 嘉善縣安貴飲用水廠 浙江省嘉興市嘉善縣惠民街道華山路38弄19號(hào)2幢底層 嘉興市南湖區(qū)新豐天天旺超市 浙江省嘉興市南湖區(qū)新豐鎮(zhèn)烏橋村馬家17號(hào) 包裝飲用水 17L/桶 / 2021/6/19 銅綠假單胞菌║①11②0③24④1⑤0CFU/250mL║n=5 c=0 m=0CFU/250mL 寧波市產(chǎn)品食品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院（寧波市纖維檢驗(yàn)所） /
4 / / 杭州市和睦農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場(chǎng)周海良蔬菜經(jīng)營部 浙江省杭州市拱墅區(qū)和睦路513號(hào)–529號(hào)（杭州市和睦農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場(chǎng)52號(hào)） 土姜 / / 2021/6/28 鉛(以Pb計(jì))║0.368mg/kg║≤0.1mg/kg 浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 /
5 / / 杭州市和睦農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場(chǎng)周海良蔬菜經(jīng)營部 浙江省杭州市拱墅區(qū)和睦路513號(hào)–529號(hào)（杭州市和睦農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場(chǎng)52號(hào)） 茄子 / / 2021/6/28 鎘(以Cd計(jì))║0.080mg/kg║≤0.05mg/kg 浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 /
6 浙江鑫寧農(nóng)業(yè)股份有限公司 浙江省嘉興市海寧市海寧市黃灣鎮(zhèn)尖山新區(qū)安江路79號(hào) 杭州綠農(nóng)畜禽配送有限公司 浙江省杭州市余杭區(qū)良渚街道霓虹路18號(hào)(杭州農(nóng)副產(chǎn)品物流中心五和肉類交易市場(chǎng)二樓南區(qū)69-72號(hào)) 烏雞 / / 2021/6/28 呋喃西林代謝物║1.62μg/kg║不得檢出 舟山市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 /
7 金華市金東區(qū)曹宅鎮(zhèn)法尚寺壽生酒廠 金華市金東區(qū)曹宅鎮(zhèn)開發(fā)區(qū)(大黃村) 浙江福泰隆連鎖超市有限公司江南店 浙江省金華市婺城區(qū)賓虹路777號(hào)負(fù)1層 浙福酒 13%vol 355ml/袋 浙福及圖形商標(biāo) 2021/5/4 酒精度║10.8%vol║≥12%vol 寧波海關(guān)技術(shù)中心 /
8 / / 杭州市和睦農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場(chǎng)黃炳闖蔬菜經(jīng)營部 浙江省杭州市拱墅區(qū)和睦路513號(hào)–529號(hào)（杭州市和睦農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場(chǎng)58號(hào)） 生姜 / / 2021/6/29 吡蟲啉║3.1mg/kg║≤0.5mg/kg,噻蟲胺║0.55mg/kg║≤0.2mg/kg,噻蟲嗪║1.8mg/kg║≤0.3mg/kg 浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 /
9 / / 常山縣小鄭水產(chǎn)品經(jīng)營部 浙江省衢州市常山縣天馬街道清河街南端(常山縣柚香城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)水產(chǎn)區(qū)120號(hào)) 牛蛙 / / 2021/6/29 恩諾沙星║209μg/kg║≤100μg/kg 浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 /
10 / / 紹興市柯橋區(qū)華舍王淑艷生鮮店 浙江省紹興市柯橋區(qū)華舍街道興越小區(qū)11幢14室 雞蛋 / / 2021/6/29 甲硝唑║5.4μg/kg║不得檢出 浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 /
11 浙江畬山客農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 浙江省金華市武義縣熟溪街道塔石垅村青駝?lì)^41號(hào) 武義縣供銷農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 浙江省金華市武義縣供銷農(nóng)貿(mào)城三號(hào)樓118-123號(hào) 畬家艾糕 500g/塊 畬山客及圖形商標(biāo) 2021/6/8 菌落總數(shù)║＞3.0×10?，＞3.0×10?，＞3.0×10?，＞3.0×10?，＞3.0×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 /
12 寧波市江北親友食品有限公司 寧波市江北區(qū)東昌路321號(hào) 慈溪市龍山甬升食品超市 浙江省寧波市慈溪市龍山鎮(zhèn)西門外村伏龍路1號(hào) 魚皮花生(海苔味) 散裝稱重 / 2021/1/30 過氧化值(以脂肪計(jì))║0.99g/100g║≤0.50g/100g 寧波海關(guān)技術(shù)中心 /
（來源：浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

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