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新疆生產(chǎn)建設兵團公布8批次不合格食品 發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留不達標、微生物污染等問題
時間：2021-08-19 09:33:34 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：310次
 8月16日，新疆生產(chǎn)建設兵團市場監(jiān)管局發(fā)布了一期食品抽檢信息，抽取的餐飲食品、炒貨食品及堅果制品、方便食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等20類食品330批次樣品中，有8批次樣品檢出不合格，發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留不達標、微生物污染、食品添加劑使用等問題。
 
其中，有2批次樣品檢出農(nóng)藥殘留不達標，分別為：石河子市花園鎮(zhèn)國印菜店銷售的韭菜檢出毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定；尼勒克縣七十九團云林糧油店銷售的普通白菜（小油菜）檢出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
毒死蜱是一種硫代磷酸酯類有機磷殺蟲、殺螨劑，具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，毒死蜱在韭菜中的最大殘留限量值為0.1mg/kg。
 
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯是一類廣譜、速效的擬除蟲菊酯類殺蟲、殺螨劑，《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在普通白菜中的最大殘留限量值為2mg/kg。
 
還有2批次樣品檢出微生物污染問題，分別為：石河子市榮祥商行銷售的標稱生產(chǎn)企業(yè)為云南玖悠食品有限公司的泡椒鳳爪檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定；新疆潤森工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的葡萄干檢出菌落總數(shù)不符合不符合產(chǎn)品明示標準規(guī)定。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。菌落總數(shù)超標的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴或儲運條件不當?shù)扔嘘P。
 
還有3批次樣品檢出食品添加劑使用問題，分別為：烏魯木齊市辣多寶食品廠生產(chǎn)的愛辣多寶（麻辣大舞臺）（調(diào)味面制品）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；烏魯木齊市辣多寶食品廠生產(chǎn)的愛辣多寶（中國牛）（調(diào)味面制品）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；新源縣孫長玲饃饃店銷售的麻花檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的最大殘留限量值（干樣品，以Al計）為100mg/kg。油炸面制品中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標的原因，可能是個別商家為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。
 
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽的使用范圍不包括調(diào)味面制品。食品中檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）的原因，可能是個別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)超范圍使用了該添加劑，也可能是其使用的復配添加劑中含有該添加劑。
 
除上述產(chǎn)品外，還有1批次不合格樣品為：新疆晨成酒業(yè)有限責任公司生產(chǎn)的葡萄蒸餾酒檢出甲醇不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，兵團市場監(jiān)管局已責成屬地市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為依法處理；及時將風險防控措施和核查處置情況向社會公示。
食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
（聲明：以下信息僅指本次抽檢標稱的生產(chǎn)企業(yè)相關產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號和所檢項目）
序號 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(chǎn)日期(加工、使用、銷售日期） 不合格項目‖檢驗結(jié)果‖標準值 分類 檢驗機構(gòu)
1 / / 石河子市花園鎮(zhèn)國印菜店 新疆石河子市花園鎮(zhèn)中心農(nóng)貿(mào)市場第八排第2號攤位 韭菜 / / 2021-06-16 毒死蜱||0.54mg/Kg||0.1mg/Kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（石河子）
2 云南玖悠食品有限公司 中國(云南)自由貿(mào)易試驗區(qū)昆明片區(qū)經(jīng)開區(qū)洛羊街道辦事處螺螄灣小商品加工基地二期產(chǎn)業(yè)項目E(4、5、6)幢1層E5-101號 石河子市榮祥商行 新疆石河子市29小區(qū)果蔬市場B區(qū)15號 泡椒鳳爪 200g/袋 棒棒軍+圖形 2021-03-16 菌落總數(shù)||2.4×10?;2.6×10?;2.4×10?;2.7×10?;1.7×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 肉制品 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（石河子）
3 烏魯木齊市辣多寶食品廠 西山兵團烏魯木齊工業(yè)園區(qū)迎春一街4號8-6號 烏魯木齊市辣多寶食品廠 新疆烏魯木齊市西山兵團烏魯木齊工業(yè)園區(qū)迎春一街4號8-6號 愛辣多寶（麻辣大舞臺）（調(diào)味面制品） 168克/袋 愛辣多寶 2021-05-07 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)||0.2g/Kg||不得使用 方便食品 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
4 烏魯木齊市辣多寶食品廠 西山兵團烏魯木齊工業(yè)園區(qū)迎春一街4號8-6號 烏魯木齊市辣多寶食品廠 新疆烏魯木齊市西山兵團烏魯木齊工業(yè)園區(qū)迎春一街4號8-6號 愛辣多寶（中國牛）（調(diào)味面制品） 42g/袋 愛辣多寶 2021-06-22 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)||0.2g/Kg||不得使用 方便食品 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
5 新疆潤森工貿(mào)有限公司 新疆烏魯木齊市經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)（頭屯河區(qū)）迎春街2號 新疆潤森工貿(mào)有限公司 新疆烏魯木齊（第十二師）經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)（頭屯河區(qū)）兵團工業(yè)園區(qū)迎春街2號 葡萄干 10kg/箱 潤瑩 2021-06-15 菌落總數(shù)||7500CFU/g||1000CFU/g 水果制品 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
6 / / 新源縣孫長玲饃饃店 新疆伊犁州新源縣闊斯烏特開勒鎮(zhèn) 麻花 / / 2021-06-30 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)||413mg/Kg||100mg/Kg 餐飲食品 新疆中檢聯(lián)檢測有限公司
7 / / 尼勒克縣七十九團云林糧油店 新疆伊犁州尼勒克縣七十九團 普通白菜（小油菜） / / 2021-06-27 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯||2.77mg/kg||2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 新疆中檢聯(lián)檢測有限公司
8 新疆晨成酒業(yè)有限責任公司 新疆伊犁州霍爾果斯市阿力瑪里工業(yè)園區(qū) 新疆晨成酒業(yè)有限責任公司 新疆伊犁州霍爾果斯市阿力瑪里工業(yè)園區(qū) 葡萄蒸餾酒 250ml/瓶，46%vol 清焰 2020-07-21 甲醇||2.3g/L||2g/L 酒類 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
（來源：新疆生產(chǎn)建設兵團市場監(jiān)管局）

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