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外出就餐要當心！福建通報16批次不合格食品，餐飲具不合格占八成
時間：2021-08-16 11:37:47 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：302次
 8月13日，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第31期食品安全監(jiān)督抽檢信息，通報了16批次不合格。
 
餐飲食品（含餐飲具）不合格13批次
 
餐飲食品（含餐飲具）不合格13批次，占不合格總數(shù)的81%，涉及微生物及其他污染問題，分別為福清市音西胖嘴餐飲店的大鋼碗（消毒日期為2021年6月8日），大腸菌群不合格；羅源縣鳳山鎮(zhèn)好口福小吃店的消毒餐具套裝（消毒日期為2021年6月10日），大腸菌群不合格；福清湘公子餐飲管理有限公司的菜碟（消毒日期為2021年6月21日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；武夷山佰翔花園酒店有限公司的飯碗（消毒日期為2021年6月20日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；武夷山市禧宴大酒店的長方菜盤（消毒日期為2021年6月20日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；三明市守存餐飲管理有限公司的飯碗（消毒日期為2021年6月21日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；廈門田王府餐飲管理有限公司安溪參內(nèi)分公司的杯子（消毒日期為2021年6月21日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；廈門田王府餐飲管理有限公司安溪參內(nèi)分公司的碗（消毒日期為2021年6月21日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；三明市梅列區(qū)椰貝椰子雞餐館的圓盤（消毒日期為2021年6月21日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；長樂吳航檬檬噠小豬豬餐廳的中圓盤（消毒日期為2021年6月22日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；福清市音西蜀都豐餐飲店的碗（消毒日期為2021年6月23日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；福清市音西蜀都豐餐飲店的杯（消毒日期為2021年6月23日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格、大腸菌群不合格；安溪縣參內(nèi)四道菜餐廳的湯碗（消毒日期為2021年6月22日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格。
 
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一?！妒称钒踩珖覙藴剩肯静停嫞┚摺罚℅B?14934-2016?）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。
 
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學物質(zhì)?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標準；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
 
食用農(nóng)產(chǎn)品不合格2批次
 
食用農(nóng)產(chǎn)品不合格2批次，涉及農(nóng)藥殘留問題，分別為寧德市福永興商貿(mào)有限責任公司蕉城金涵分公司銷售的四季豆（菜豆）（購進日期為2021年5月9日），氧樂果不合格；三明市三元區(qū)佳嘉惠復康生鮮超市銷售的油麥菜（購進日期為2021年6月2日），阿維菌素不合格。
 
氧樂果是一種有機磷殺蟲、殺螨劑，對害蟲擊倒力快，具有較強的內(nèi)吸、觸殺和一定的胃毒作用，其作用機制為抑制昆蟲膽堿酯酶?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，氧樂果在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02 mg/kg。長期食用氧樂果超標的食品，對人體健康有一定影響。
 
阿維菌素是一種抗生素類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有廣譜、高效、低殘留等特點?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，阿維菌素在油麥菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
 
此外，還有酒類不合格1批次，為標稱廈門市紹江釀酒有限公司2020年10月4日生產(chǎn)的五年加飯酒，酒精度不合格，銷售單位為廈門閩籃超市有限公司松岳店。
 
福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行停止銷售、下架、召回等法定義務(wù)，有效防控食品安全風險。
不合格產(chǎn)品信息
食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（酒類）
抽樣編號 序號 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 樣品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(chǎn)（加工、購進、消毒）日期 不合格項目||檢驗結(jié)果||計量單位||標準值 分類 公告號 公告日期 任務(wù)來源/項目名稱 檢驗機構(gòu) 備注
GC21350000002934794 1 廈門市紹江釀酒有限公司 廈門市翔安區(qū)馬巷鎮(zhèn)翔安北路6598號 廈門閩籃超市有限公司松岳店 廈門市思明區(qū)松岳路10號悅享中心項目B1樓03號商鋪 五年加飯酒 500毫升(酒精度:12%vol) 海堤 2020/10/4 酒精度||13.5||%vol||12±1.0 酒類 第31期 2021.8.13 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 產(chǎn)地：福建·廈門
食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（食用農(nóng)產(chǎn)品）
抽樣編號 序號 標稱生產(chǎn)企業(yè)/進貨來源名稱 標稱生產(chǎn)企業(yè)/進貨來源地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 樣品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(chǎn)（加工、購進、檢疫）日期 不合格項目||檢驗結(jié)果||計量單位||標準值 分類 公告號 公告日期 任務(wù)來源/項目名稱 檢驗機構(gòu) 備注
GC21350000002933572 1 / / 寧德市福永興商貿(mào)有限責任公司蕉城金涵分公司 福建省寧德市蕉城區(qū)金涵畬族鄉(xiāng)國道路4-16號 四季豆（菜豆） / / 2021/5/9 氧樂果||0.47||mg/kg||0.02 食用農(nóng)產(chǎn)品 第31期 2021.8.13 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 1.復檢機構(gòu)為福州海關(guān)技術(shù)中心；
2.供應(yīng)商：趙光忠
GC21350000002935268 2 / / 三明市三元區(qū)佳嘉惠復康生鮮超市 福建省三明市三元區(qū)沙洲新村21幢一層房屋和B2店 油麥菜 / / 2021/6/2 阿維菌素||0.14||mg/kg||0.05 食用農(nóng)產(chǎn)品 第31期 2021.8.13 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 供應(yīng)商：三明市惠仁蔬菜有限公司
食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（餐飲食品）
抽樣編號 序號 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 樣品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(chǎn)（加工、購進、消毒）日期 不合格項目||檢驗結(jié)果||計量單位||標準值 分類 公告號 公告日期 任務(wù)來源/項目名稱 檢驗機構(gòu) 備注
GC21350000002935491 1 / / 福清市音西胖嘴餐飲店 福建省福州市福清市音西街道萬達廣場室內(nèi)步行街3F層3018號商鋪 大鋼碗 / / 2021/6/8 大腸菌群||檢出||/50cm2||不得檢出 餐飲食品 第31期 2021.8.13 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
GC21350000002935865 2 羅源縣民潔消毒餐具服務(wù)中心 羅源縣松山鎮(zhèn)上杭村坑里22號 羅源縣鳳山鎮(zhèn)好口福小吃店 福建省福州市羅源縣鳳山鎮(zhèn)東方星城B區(qū)05-06店 消毒餐具套裝 / / 2021/6/10 大腸菌群||檢出||/50cm2||不得檢出 餐飲食品 第31期 2021.8.13 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
GC21350000002935909 3 / / 福清湘公子餐飲管理有限公司 福建省福州市福清市音西街道石門村僑榮花園2號樓1層112店面 菜碟 / / 2021/6/21 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0220||mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 第31期 2021.8.13 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
GC21350000002935949 4 / / 武夷山佰翔花園酒店有限公司 武夷山市五九南路6號 飯碗 / / 2021/6/20 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0124||mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 第31期 2021.8.13 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
GC21350000002935967 5 / / 武夷山市禧宴大酒店 福建省南平市武夷山市武夷大道301號綠緣小區(qū)A幢202室 長方菜盤 / / 2021/6/20 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0104||mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 第31期 2021.8.13 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
GC21350000002936028 6 / / 三明市守存餐飲管理有限公司 福建省三明市梅列區(qū)萬達廣場15幢3021 飯碗 / / 2021/6/21 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0121||mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 第31期 2021.8.13 福建/國抽 福建省

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