7月30日，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第29期食品安全監(jiān)督抽檢信息，通報了12批次不合格食品。

 

餐飲食品（含餐飲具）不合格10批次，成重災(zāi)區(qū)

 

抽檢信息顯示，餐飲食品（含餐飲具）不合格10批次，成重災(zāi)區(qū)，涉及微生物污染、其他污染問題，分別為福州市晉安區(qū)海鼎天餐飲店的消毒餐具套裝（碗、杯、勺、碟）（消毒日期為2021年6月5日），大腸菌群不合格；福州市晉安區(qū)海鼎天餐飲店的消毒餐具套裝（碗、杯、勺、碟）（消毒日期為2021年6月7日），大腸菌群不合格；福州市晉安區(qū)玖龍美食店的消毒餐具套裝（碗、杯、勺、碟）（消毒日期為2021年6月7日），大腸菌群不合格；長樂吳航歡樂飯店的消毒餐具套裝（碗、杯、勺、碟）（消毒日期為2021年6月7日），大腸菌群不合格；福清市音西陳建航餐飲店的客用碗（消毒日期為2021年6月9日），大腸菌群不合格；福清市音西陳建航餐飲店的燉罐（消毒日期為2021年6月9日），大腸菌群不合格；福州市晉安區(qū)一緒餐飲店的碗（消毒日期為2021年6月16日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；福州市晉安區(qū)一緒餐飲店的杯子（消毒日期為2021年6月16日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；福州市晉安區(qū)星光耀餐廳的碗（消毒日期為2021年6月17日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；閩清梅城鎮(zhèn)開心飯莊的消毒餐具套裝（消毒日期為2021年6月16日），大腸菌群不合格。

 

大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB?14934-2016?）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。

 

陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標(biāo)準(zhǔn)；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。

 

炒貨食品及堅果制品不合格1批次

 

1批次炒貨食品及堅果制品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，為標(biāo)稱廈門白鷺食品工業(yè)有限公司2021年4月6日生產(chǎn)的魚皮花生，過氧化值（以脂肪計）不合格，銷售單位為廈門夏商百貨集團(tuán)有限公司中山店。

 

過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，熟制其他堅果與籽類食品中過氧化值的最大限量值為0.50g/100g。過氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸??；也可能是原料儲存不當(dāng)，導(dǎo)致脂肪過度氧化，使得終產(chǎn)品過氧化值超標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

 

此外，還有1批次水產(chǎn)制品檢出微生物污染問題，為標(biāo)稱福州澤霖食品有限公司2021年3月11日生產(chǎn)的海蜇頭，菌落總數(shù)不合格，銷售單位為福建好多多商貿(mào)集團(tuán)有限公司雙園分公司。

 

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 動物性水產(chǎn)制品》（GB 10136-2015）中規(guī)定，即食生制動物性水產(chǎn)制品中菌落總數(shù)，同一批次樣品的5次檢測結(jié)果均不得超過10⁵CFU/g且至少3次檢測結(jié)果不超過5×10⁴CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行停止銷售、下架、召回等法定義務(wù)，有效防控食品安全風(fēng)險。

不合格產(chǎn)品信息

食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（餐飲食品）

抽樣編號

序號

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位所在地址

樣品名稱

規(guī)格型號

商標(biāo)

生產(chǎn)（加工、購進(jìn)、消毒）日期

不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||計量單位||標(biāo)準(zhǔn)值

分類

公告號

公告日期

任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

備注

GC21350000002935444

1

福州高新區(qū)潔鑫保潔有限公司

福州市閩侯縣南嶼鎮(zhèn)后山村宅山138號

福州市晉安區(qū)海鼎天餐飲店

福建省福州市晉安區(qū)岳峰鎮(zhèn)桂溪路5號（原桂溪路11號）香檳花園（三期）1#、2#樓連接體1層01-5#6#店集中商業(yè)

消毒餐具套裝（碗、杯、勺、碟）

/

/

2021/6/5

大腸菌群||檢出||/50cm2||不得檢出

餐飲食品

第29期

2021.7.30

福建/國抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

GC21350000002935443

2

福州高新區(qū)潔鑫保潔有限公司

福州市閩侯縣南嶼鎮(zhèn)后山村宅山138號

福州市晉安區(qū)海鼎天餐飲店

福建省福州市晉安區(qū)岳峰鎮(zhèn)桂溪路5號（原桂溪路11號）香檳花園（三期）1#、2#樓連接體1層01-5#6#店集中商業(yè)

消毒餐具套裝（碗、杯、勺、碟）

/

/

2021/6/7

大腸菌群||檢出||/50cm2||不得檢出

餐飲食品

第29期

2021.7.30

福建/國抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

GC21350000002935484

3

閩侯縣華陽消毒餐具有限公司

閩侯縣荊溪鎮(zhèn)鐵嶺工業(yè)區(qū)

福州市晉安區(qū)玖龍美食店

福建省福州市晉安區(qū)岳峰鎮(zhèn)三八路三八新村2#樓47#店面

消毒餐具套裝（碗、杯、勺、碟）

/

/

2021/6/7

大腸菌群||檢出||/50cm2||不得檢出

餐飲食品

第29期

2021.7.30

福建/國抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

GC21350000002935440

4

長樂福潔餐具有限公司

福州長樂區(qū)航城街道五竹工業(yè)區(qū)

長樂吳航歡樂飯店

福建省福州市長樂區(qū)吳航街道奎橋花園2#樓8、10號店

消毒餐具套裝（碗、杯、勺、碟）

/

/

2021/6/7

大腸菌群||檢出||/50cm2||不得檢出

餐飲食品

第29期

2021.7.30

福建/國抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

GC21350000002935529

5

/

/

福清市音西陳建航餐飲店

福建省福州市福清市音西街道福清萬達(dá)廣場三層3019號商鋪

客用碗

/

/

2021/6/9

大腸菌群||檢出||/50cm2||不得檢出

餐飲食品

第29期

2021.7.30

福建/國抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

GC21350000002935530

6

/

/

福清市音西陳建航餐飲店

福建省福州市福清市音西街道福清萬達(dá)廣場三層3019號商鋪

燉罐

/

/

2021/6/9

大腸菌群||檢出||/50cm2||不得檢出

餐飲食品

第29期

2021.7.30

福建/國抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

GC21350000002935569

7

/

/

福州市晉安區(qū)一緒餐飲店

福建省福州市晉安區(qū)岳峰鎮(zhèn)竹嶼路6號東二環(huán)泰禾城市廣場三期22號樓第五層編號為L504的商鋪

碗

/

/

2021/6/16

陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0424||mg/100cm2||不得檢出

餐飲食品

第29期

2021.7.30

福建/國抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

GC21350000002935570

8

/

/

福州市晉安區(qū)一緒餐飲店

福建省福州市晉安區(qū)岳峰鎮(zhèn)竹嶼路6號東二環(huán)泰禾城市廣場三期22號樓第五層編號為L504的商鋪

杯子

/

/

2021/6/16

陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0179||mg/100cm2||不得檢出

餐飲食品

第29期

2021.7.30

福建/國抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

GC21350000002935572

9

/

/

福州市晉安區(qū)星光耀餐廳

福建省福州市晉安區(qū)岳峰鎮(zhèn)竹嶼路6號東二環(huán)泰禾城市廣場22號樓第伍層L520A商鋪

碗

/

/

2021/6/17

陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0180||mg/100cm2||不得檢出

餐飲食品

第29期

2021.7.30

福建/國抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

GC21350000002935818

10

閩清縣惠潔餐具配送站

閩清縣梅西新村145號

閩清梅城鎮(zhèn)開心飯莊

閩清縣梅城鎮(zhèn)南北大街71號

消毒餐具套裝

/

/

2021/6/16

大腸菌群||檢出||/50cm2||不得檢出

餐飲食品

第29期

2021.7.30

福建/國抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（炒貨食品及堅果制品）

抽樣編號

序號

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位所在地址

樣品名稱

規(guī)格型號

商標(biāo)

生產(chǎn)（加工、購進(jìn)、消毒）日期

不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||計量單位||標(biāo)準(zhǔn)值

分類

公告號

公告日期

任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

備注

GC21350000002935037

1

廈門白鷺食品工業(yè)有限公司

廈門市海滄區(qū)新陽街道新光東路5號1樓（西南側(cè)）、4樓（西北側(cè)）、5樓（西側(cè)）

廈門夏商百貨集團(tuán)有限公司中山店

福建省廈門市思明區(qū)中山路1號地下一層

魚皮花生

250g

白鷺+圖形

2021/4/6

過氧化值(以脂肪計)||0.75||g/100g||0.50

炒貨食品及堅果制品

本文關(guān)鍵詞： 上一篇：28批次不合格！重慶發(fā)布第37號食品... 下一篇：海南新一期食品抽檢信息公布 5批... 相關(guān)產(chǎn)品 走進(jìn)智云達(dá) 公司簡介 人才招聘 獲得專利 榮譽(yù)證書 校企合作 檢測產(chǎn)品 農(nóng)藥殘留檢測 食品安全檢測儀 水質(zhì)檢測儀 地溝油檢測 快速檢測箱 真菌毒素檢測 微生物檢測 試紙試劑檢測卡 其它檢測產(chǎn)品 檢測方案 餐飲行業(yè) 食品企業(yè) 學(xué)校食堂 食藥監(jiān)督 農(nóng)業(yè)監(jiān)督 衛(wèi)生監(jiān)督 家庭自檢 食安第三 視頻動畫 媒體報道 試劑操作 儀器操作 Flash動畫 分享給您的朋友 ? 微信掃一掃 公眾號：@智云達(dá) 首頁 | 關(guān)于智云達(dá) | 資訊中心 | 檢測方案 | 常見問題 | 行業(yè)動態(tài) | 網(wǎng)站地圖 | 在線留言 | 聯(lián)系方式 電話：4006-099-690 手機(jī)：15810687836 公司地址：北京市海淀區(qū)海淀區(qū)中關(guān)村和盛大廈 Copyright(C) 2012–2024 北京智云達(dá)科技股份有限公司 京ICP備10013178號-7 京公網(wǎng)安備11010802018350號 欧美日韩一区,欧美无矿砖一线二线三显卡,欧美性受XXXX黑人XYX性爽,欧美高清性XXXXHDVIDEOSEX,高清欧美性猛交XXXX黑人猛交,欧美性猛交XXXX乱大交3,欧美BBBBBBSBBBBBB办公室,欧洲无人区卡一卡二卡三