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內(nèi)蒙古抽檢663批次食品樣品 15批次不合格 粉條查出鋁殘留超標
時間：2021-07-14 09:52:19 來源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點擊：292次
近日，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局公布了19大類食品663批次樣品的抽檢情況，有15批次樣品檢出不合格。
 
粉條查出鋁殘留超標
 
不合格樣品中，有3批次粉條檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計） 不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：集寧區(qū)綠豐食品加工園二十六號房生產(chǎn)銷售的粉條（中寬）（生產(chǎn)日期2020/11/27）；昆區(qū)萬果家購水果干果批發(fā)店銷售的、標稱九原區(qū)李家楊三女食品加工店生產(chǎn)的粉條（中）（生產(chǎn)日期2020/11/30）；內(nèi)蒙古華聯(lián)綜合超市有限公司包頭鋼鐵大街分公司銷售的、標稱九原區(qū)劉霞粉條加工部生產(chǎn)的粉條（生產(chǎn)日期2020/12/5）。
 
含鋁添加劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨）作為膨松劑在淀粉制品（粉絲粉條）生產(chǎn)中具有重要作用，可以增加產(chǎn)品筋度和韌性，使產(chǎn)品不粘連不斷條?！妒称钒踩珖覙藴?nbsp;食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中增補公告國家衛(wèi)生計生委公告 2015 年第 1 號文中規(guī)定，粉絲粉條中鋁的殘留限量為≤200mg/kg（干樣品，以Al計）。
 
4批次豆芽、牛腩檢出不合格
 
不合格樣品中，有4批次豆芽、牛腩檢出不合格。其中，3批次豆芽分別為：賽罕區(qū)范彩霞食品店銷售的、標稱內(nèi)蒙古伊景禾農(nóng)牧業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的黃豆芽（生產(chǎn)日期2020/11/18）檢出6-芐基腺嘌呤不符合國家相關規(guī)定；昆區(qū)杜毛毛食品經(jīng)銷店銷售的、標稱內(nèi)蒙古豆清源農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的黃豆芽（生產(chǎn)日期2020/11/23）檢出6-芐基腺嘌呤和4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合國家相關規(guī)定；呼和浩特市玉泉區(qū)賈喜喜豆制品直銷店銷售的、標稱內(nèi)蒙古蒙豆商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的綠豆芽（生產(chǎn)日期2021/2/9）檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合國家相關規(guī)定。
 
6-芐基腺嘌呤（6-BA）、4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）為植物生長調(diào)節(jié)劑，《國家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年 第11號）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。
 
還有，巴彥淖爾市臨河區(qū)鮮美泰肉食品經(jīng)銷部銷售的牛腩（生產(chǎn)日期2020/12/21）檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標準。
 
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星超標的食品，可能導致在人體中蓄積，進而對人體產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在牛的肌肉中的最大殘留限量值為100μg/kg。
 
4批次樣品檢出微生物超標問題
 
不合格樣品中，有4批次樣品檢出微生物超標問題。其中，有2批次樣品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：科爾沁右翼中旗蒙艾麗奶制品店銷售的、標稱科右中旗安達風干牛肉干店生產(chǎn)的安達風干牛肉干（孜然味）（生產(chǎn)日期2020/11/15）；新城區(qū)浙加都超市銷售的、標稱包頭市建榕食品有限責任公司生產(chǎn)的手撕牛肉（香辣味）（生產(chǎn)日期2020/11/5）。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，可以反映食品的衛(wèi)生狀況?！妒称钒踩珖覙藴?熟肉制品》（GB2726-2016）中規(guī)定，熟肉制品中菌落總數(shù)應符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的要求。熟肉制品中菌落總數(shù)超標的原因，可能是生產(chǎn)加工過程中環(huán)境或生產(chǎn)設備衛(wèi)生條件不達標；也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。
 
還有2批次樣品檢出霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：內(nèi)蒙古華聯(lián)綜合超市有限公司赤峰分公司銷售的、標稱奈曼旗大汗食品有限公司生產(chǎn)的草原達爾沁沙果干（生產(chǎn)日期2021/1/9）；錫林浩特市蘇樂德火烤牛肉干店銷售的、標稱內(nèi)蒙古錫林郭勒盟宏福源食品有限責任公司生產(chǎn)的奶茶（固體飲料）（生產(chǎn)日期2021/1/27）。
 
霉菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。產(chǎn)品受霉菌污染后會腐敗變質(zhì)，失去食用價值。產(chǎn)品中霉菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染；也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格；還可能與產(chǎn)品儲運條件控制不當有關。
 
1批次樣品檢出重金屬污染問題
 
不合格樣品中，有1批次樣品檢出重金屬污染問題，為：松山區(qū)新天地百柳購物中心銷售的、標稱赤峰市金芥香食品有限公司生產(chǎn)的金芥香（生產(chǎn)日期2021/1/11）檢出鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
鉛是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，蔬菜制品中鉛的最大限量值為1.0mg/kg。
 
1批次樣品檢出有機物污染問題
 
不合格樣品中，有1批次樣品檢出有機物污染問題，為：烏蘭察布市集寧區(qū)禾園糧油批發(fā)部銷售的、標稱興和縣永鑫糧貿(mào)有限公司生產(chǎn)的農(nóng)村胡麻油（生產(chǎn)日期2021/1/30）檢出苯并[a]芘不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
苯并［a］芘是一種芳烴類化合物，在環(huán)境中廣泛存在，具有一定致癌性、致畸性、致突變性?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，油脂及其制品中苯并［a］芘最大限量值為10μg/kg。食用植物油中苯并［a］芘超標的原因，可能是油料收儲、晾曬不當，從環(huán)境、包裝、機械收獲、運輸?shù)冗^程中引入污染；生產(chǎn)中關鍵工藝控制不當?shù)取?
 
除上述產(chǎn)品外，還有2批次不合格樣品為：內(nèi)蒙古食全食美商貿(mào)有限責任公司豐州路分公司銷售的、標稱內(nèi)蒙古喬家大院蒙喬食品有限責任公司生產(chǎn)的焦糖瓜子（生產(chǎn)日期2020/10/13）檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；通遼市科爾沁區(qū)團結路大草原內(nèi)蒙特產(chǎn)商行銷售的、標稱內(nèi)蒙古·赤峰市蒙古刀酒業(yè)釀造廠生產(chǎn)的草原烈馬酒（60%vol）（生產(chǎn)日期2019/10/22）檢出酒精度與產(chǎn)品標簽標示值不符。
 
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局已責令呼和浩特市、包頭市、興安盟、通遼市、赤峰市、錫林郭勒盟、烏蘭察布市、巴彥淖爾市等市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理；及時將企業(yè)采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局報告。
 
內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局關于663批次食品抽檢情況的通告（2021年 第40號）不合格樣品信息
序號 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 標識生產(chǎn)企業(yè)名稱 標識生產(chǎn)企業(yè)地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目||檢驗結果||標準值 食品大類 任務來源 檢驗機構名稱
1 賽罕區(qū)范彩霞食品店 內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市賽罕區(qū)保全農(nóng)貿(mào)市場3號廳3號 內(nèi)蒙古伊景禾農(nóng)牧業(yè)科技有限公司 土默特左旗沙爾沁營鄉(xiāng)黃家營村 黃豆芽 / / 2020/11/18 6-芐基腺嘌呤(6-BA)||0.139||mg/kg||不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
2 昆區(qū)杜毛毛食品經(jīng)銷店 內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市昆區(qū)友誼大街18#友誼蔬菜批發(fā)市場副食大廳內(nèi) 內(nèi)蒙古豆清源農(nóng)業(yè)科技有限公司 包頭市青山區(qū)6國道二海壕村 黃豆芽 計量稱重 / 2020/11/23 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)||0.127||mg/kg||不得檢出,6-芐基腺嘌呤(6-BA)||0.0454||mg/kg||不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
3 集寧區(qū)綠豐食品加工園二十六號房 集寧區(qū)新電路107號綠豐食品加工園二十六號 集寧區(qū)綠豐食品加工園二十六號房 集寧區(qū)新電路107號 粉條（中寬） 計量銷售 / 2020/11/27 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)||396||mg/kg||200 淀粉及淀粉制品 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 內(nèi)蒙古自治區(qū)食品檢驗檢測中心
4 昆區(qū)萬果家購水果干果批發(fā)店 內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市昆區(qū)民族西路12-14號底店 九原區(qū)李家楊三女食品加工店 包頭市九原區(qū)麻池鎮(zhèn)廣漢路東 粉條(中) 計量稱重 / 2020/11/30 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)||1.03×103||mg/kg||200 淀粉及淀粉制品 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 內(nèi)蒙古自治區(qū)食品檢驗檢測中心
5 通遼市科爾沁區(qū)團結路大草原內(nèi)蒙特產(chǎn)商行 通遼市科爾沁區(qū)團結路北88號 內(nèi)蒙古.赤峰市蒙古刀酒業(yè)釀造廠 內(nèi)蒙古赤峰市平雙公路(松山區(qū)五三經(jīng)濟開發(fā)區(qū)) 草原烈馬酒（60%vol） 500ml/壺 草原烈馬+圖形 2019/10/22 酒精度||57.4||%vol||/ 酒類 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
6 科爾沁右翼中旗蒙艾麗奶制品店 內(nèi)蒙古自治區(qū)興安盟科爾沁右翼中旗巴彥呼舒鎮(zhèn)教育局綜合樓1棟北序7號 科右中旗安達風干牛肉干店 內(nèi)蒙古自治區(qū)興安盟科爾沁右翼中旗天成學府2樓22門市 安達風干牛肉干（孜然味） 500克 / 2020/11/15 菌落總數(shù)||7.2×10?；5.4×10?；3.2×10?；2.5×10?；1.9×10?；||CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000 肉制品 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
7 新城區(qū)浙加都超市 內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市新城區(qū)呼倫北路軍區(qū)后勤部綜合樓1號樓 包頭市建榕食品有限責任公司 內(nèi)蒙古包頭市東河區(qū)河東鎮(zhèn)上古城灣那令溝口處 手撕牛肉（香辣味） 500g/袋 尚都草原+圖形 2020/11/5 菌落總數(shù)||2.7×10?；7.2×10?；3.6×103；1.4×10?；4.6×10?||CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000 肉制品 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
8 內(nèi)蒙古華聯(lián)綜合超市有限公司包頭鋼鐵大街分公司 內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市昆都侖區(qū)鋼37號街坊三八路24號鑫源居地下一層全部和地上一層的部分及地上二層的全部商業(yè)用房 九原區(qū)劉霞粉條加工部 九原區(qū)麻池鎮(zhèn)沃土壕村 粉條 計量稱重 / 2020/12/5 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)||1.11×103||mg/kg||200 淀粉及淀粉制品 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
9 內(nèi)蒙古食全食美商貿(mào)有限責任公司豐州路分公司 內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市賽罕區(qū)新建東街巨海城九區(qū)A座商鋪1層101 內(nèi)蒙古喬家大院蒙喬食品有限責任公司 內(nèi)蒙古巴彥淖爾市杭錦后旗工業(yè)園區(qū) 焦糖瓜子 180克/袋 蒙喬 2020/10/13 過氧化值(以脂肪計)||1.24||g/100g||0.80 炒貨食品及堅果制品 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
10 烏蘭察布市集寧區(qū)禾園糧油批發(fā)部 烏蘭察布市集寧康泰惠民園交易中心LY-003 興和縣永鑫糧貿(mào)有限公司 興和縣鄂爾棟鎮(zhèn)110國道200米處 農(nóng)村胡麻油 5L/瓶 / 2021/1/30 苯并[a]芘||25.6||μg/kg||10 食用油、油脂及其制品 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
11 松山區(qū)新天地百柳購物中心 內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市松山區(qū)新天地負一層 赤峰市金芥香食品有限公司 赤峰市紅山區(qū)小房村 金芥香 160g 楊記 2021/1/11 鉛(以Pb計)||1.77||mg/kg||1.0 蔬菜制品 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
12 錫林浩特市蘇樂德火烤牛肉干店 內(nèi)蒙古自治區(qū)錫林郭勒盟錫林浩特市希辦重慶路247號商鋪 內(nèi)蒙古錫林郭勒盟宏福源食品有限責任公司 錫林浩特市南郊奶牛養(yǎng)殖區(qū) 奶茶（固體飲料） 400克（內(nèi)裝20小包） 乃多多 2021/1/27 霉菌||85||CFU/g||50 飲料 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
13 內(nèi)蒙古華聯(lián)綜合超市有限公司赤峰分公司 內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市松山區(qū)永業(yè)廣場負一層 奈曼旗大汗食品有限公司 通遼市奈曼旗大沁他拉鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)（小食品區(qū)） 草原達爾沁沙果干 158克 草原達爾沁 2021/1/9 霉菌||75||CFU/g||50 水果制品 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
14 呼和浩特市玉泉區(qū)賈喜喜豆制品直銷店 內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市玉泉區(qū)美通物流中心副食品調(diào)味大廳南區(qū)A4號 內(nèi)蒙古蒙豆商貿(mào)有限公司 呼和浩特市賽罕區(qū)喬家營村鐵道南1號大院 綠豆芽 5kg/包 鴻蒙豆 2021/2/9 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)||0.0729||mg/kg||不得使用 食用農(nóng)產(chǎn)品 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
15 巴彥淖爾市臨河區(qū)鮮美泰肉食品經(jīng)銷部 內(nèi)蒙古自治區(qū)巴彥淖爾市臨河區(qū)富強路蒙中宿舍樓下 / / 牛腩 散裝稱重 / 2020/12/21 恩諾沙星||255.62||μg/kg||100 食用農(nóng)產(chǎn)品 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
 （來源：內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局）

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