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11批次樣品不合格！甘肅新一期食品抽檢情況公布
時(shí)間：2021-07-06 09:37:47 來(lái)源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：288次
7月2日，甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局公布新一期食品抽檢情況，抽取淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、餐飲食品、蜂產(chǎn)品、乳制品、肉制品、糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品等8大類食品775批次樣品中，有11批次樣品不合格。
 
5批次樣品檢出食品添加劑使用問(wèn)題
 
不合格樣品中，有5批次樣品檢出食品添加劑使用問(wèn)題。其中，有3批次檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)） 不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：七里河區(qū)龔家灣世紀(jì)華聯(lián)超市銷售的，標(biāo)稱靜寧縣綠康粉條有限公司生產(chǎn)的綠康寬粉條（生產(chǎn)日期：2021-1-19）；安定區(qū)建軍土特產(chǎn)超市銷售的，標(biāo)稱甘肅世邦星達(dá)生物科技有限公司生產(chǎn)的定西馬鈴薯手工粉條（生產(chǎn)日期：2020-12-22）；標(biāo)稱蘭州市宏升園食品有限公司生產(chǎn)的三明治（生產(chǎn)日期：2021-3-14）。另外，上述三明治樣品還檢出了防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不合格。
 
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后產(chǎn)生鋁殘留?！秶?guó)家衛(wèi)生計(jì)生委關(guān)于批準(zhǔn)β-半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告》（2015年第1號(hào)）中規(guī)定，粉絲、粉條中鋁的殘留量不得超過(guò)200mg/kg（干樣品，以Al計(jì)）。按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定，焙烤食品中鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不得超過(guò)100mg/kg。另外，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）還規(guī)定了，同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。
 
還有2批次樣品檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：標(biāo)稱甘肅閔鄉(xiāng)緣食品有限公司生產(chǎn)的老蛋糕（生產(chǎn)日期：2021-3-13）、標(biāo)稱蘭州市宏升園食品有限公司生產(chǎn)的蜂蜜棗糕（生產(chǎn)日期：2021-3-11）。
 
脫氫乙酸及其鈉鹽是一種常見的廣譜性食品防腐劑，對(duì)霉菌和酵母有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽在面包、糕點(diǎn)中最大限量值為0.5g/kg（以脫氫乙酸計(jì)）。
 
筷子、碗、盤子等復(fù)用餐飲具檢出不合格
 
不合格樣品中，有筷子、碗、盤子等復(fù)用餐飲具檢出不合格，分別為：七里河區(qū)川街巷餐飲店使用的筷子（復(fù)用餐飲具）（抽樣日期：2021-3-14）檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)） 、大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；七里河區(qū)川街巷餐飲店使用的碗（復(fù)用餐飲具）（抽樣日期：2021-3-14）檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)） 不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；城關(guān)區(qū)瑞德摩爾陳氏牛先生餐飲店使用的碗（復(fù)用餐飲具）（抽樣日期：2021-3-15）檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)） 不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；城關(guān)區(qū)雁灘鼎力兄弟船餐飲店使用的盤子（復(fù)用餐飲具）（抽樣日期：2021-3-18）檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)） 、大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具（化學(xué)消毒法）中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標(biāo)準(zhǔn)；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
 
大腸菌群是指示性微生物指標(biāo)，用以反映餐（飲）具的衛(wèi)生狀況?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具（發(fā)酵法、紙片法）中大腸菌群不得檢出。造成大腸菌群不合格的原因可能是餐（飲）具在清洗、滅菌過(guò)程中受到人員、工器具的污染，滅菌不徹底導(dǎo)致；也可能是餐（飲）具存放的區(qū)域不潔凈，而造成了二次污染所致。
 
1批次蜂蜜檢出獸藥殘留問(wèn)題
 
不合格樣品中，有1批次蜂蜜檢出氯霉素不符合相關(guān)要求，為：白銀市白銀區(qū)景卉蜂蜜銷售店銷售的，標(biāo)稱甘肅景卉蜂業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的景卉牌洋槐蜜（生產(chǎn)日期：2021-1-5）。
 
氯霉素是酰胺醇類抗生素，對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)）中將氯霉素列為在食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物。
 
除上述產(chǎn)品外，還有1批次不合格樣品為：平川區(qū)人民廣場(chǎng)喜來(lái)客超市銷售的，標(biāo)稱岷縣天酥食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的金三酥（清油點(diǎn)心）（生產(chǎn)日期：2021-2-1）檢出霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成蘭州、定西、白銀、平?jīng)龅仁袌?chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。
 
甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于11批次不合格食品抽檢情況的通告（甘市監(jiān)通告〔2021〕第7期總第66期）不合格樣品信息
序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)/抽樣/購(gòu)進(jìn)日期 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||標(biāo)準(zhǔn)值 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
1 靜寧縣綠康粉條有限公司 靜寧縣城關(guān)鎮(zhèn)南關(guān)村七社 七里河區(qū)龔家灣世紀(jì)華聯(lián)超市 甘肅省蘭州市七里河區(qū)龔家灣建蘭新村8號(hào) 綠康寬粉條 （300±5)g/袋 愛綠康 2021/1/19 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))||233mg/kg||200mg/kg 初檢機(jī)構(gòu)：甘肅省食品檢驗(yàn)研究院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：蘭州市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
2 甘肅世邦星達(dá)生物科技有限公司 甘肅省定西市渭源縣清源鎮(zhèn)河口工業(yè)園 安定區(qū)建軍土特產(chǎn)超市 甘肅省定西市安定區(qū)瑞麗佳苑 定西馬鈴薯手工粉條 210g/袋 世邦星達(dá) 2020/12/22 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))||239mg/kg||200mg/kg 初檢機(jī)構(gòu)：甘肅省食品檢驗(yàn)研究院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：蘭州市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
3 甘肅閔鄉(xiāng)緣食品有限公司 甘肅省蘭州市西固區(qū)陳坪街道孟家山村周家梁188號(hào) 甘肅閔鄉(xiāng)緣食品有限公司 甘肅省蘭州市西固區(qū)陳坪街道孟家山村周家梁188號(hào) 老蛋糕 300克/袋 / 2021/3/13 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))||0.9g/kg||0.5g/kg 初檢機(jī)構(gòu)：甘肅省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：蘭州市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
4 蘭州市宏升園食品有限公司 蘭州市西固村園林指揮部（毛刺坪） 蘭州宏升園食品有限公司 甘肅省蘭州市西固區(qū)四季青街道西固村園毛刺坪10號(hào) 蜂蜜棗糕 散裝稱重 / 2021/3/11 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))||0.7g/kg||0.5g/kg 甘肅省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
5 蘭州市宏升園食品有限公司 蘭州市西固村園林指揮部（毛刺坪） 蘭州宏升園食品有限公司 甘肅省蘭州市西固區(qū)四季青街道西固村園毛刺坪10號(hào) 三明治 散裝稱重 / 2021/3/14 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))||194mg/kg||100g/kg,防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和||1.48||1 甘肅省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
6 / / 七里河區(qū)川街巷餐飲店 甘肅省蘭州市七里河區(qū)西津西路16號(hào)蘭州中心第045幢1F-029號(hào) 筷子（復(fù)用餐飲具） / / 2021/3/14 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.315mg/100cm2||不得檢出;大腸菌群||檢出||/50cm2||不得檢出 甘肅省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
7 / / 七里河區(qū)川街巷餐飲店 甘肅省蘭州市七里河區(qū)西津西路16號(hào)蘭州中心第045幢1F-029號(hào) 碗（復(fù)用餐飲具） / / 2021/3/14 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.012mg/100cm2||不得檢出 甘肅省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
8 / / 城關(guān)區(qū)瑞德摩爾陳氏牛先生餐飲店 甘肅省蘭州市城關(guān)區(qū)東崗東路1681號(hào)瑞德摩爾波羅的海19-2003 碗（復(fù)用餐飲具） / / 2021/3/15 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.017mg/100cm2||不得檢出 甘肅省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
9 / / 城關(guān)區(qū)雁灘鼎力兄弟船餐飲店 甘肅省蘭州市城關(guān)區(qū)雁灘路3113號(hào)6樓 盤子（復(fù)用餐飲具） / / 2021/3/18 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.030mg/100cm2||不得檢出;大腸菌群||檢出||/50cm2||不得檢出 甘肅省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
10 甘肅景卉蜂業(yè)有限責(zé)任公司 甘肅省景泰縣一條山鎮(zhèn)泰玉路386號(hào) 白銀市白銀區(qū)景卉蜂蜜銷售店 甘肅省白銀市白銀區(qū)王峴東路276號(hào) 景卉牌洋槐蜜 460g/瓶 景卉 2021/1/5 氯霉素||0.3μg/kg||不得檢出 初檢機(jī)構(gòu)：甘肅省食品檢驗(yàn)研究院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：蘭州市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
11 岷縣天酥食品有限責(zé)任公司 甘肅省岷縣岷陽(yáng)鎮(zhèn)陳家崖經(jīng)緯一路 平川區(qū)人民廣場(chǎng)喜來(lái)客超市 甘肅省白銀市平川區(qū)人民廣場(chǎng)（興佳城C區(qū)） 金三酥（清油點(diǎn)心） 500g/包 岷山天酥 2021/2/1 霉菌||480CFU/g||150CFU/g 甘肅省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
（來(lái)源：甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

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