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福建這12批次食品檢出不合格，有打手瓜子、青豌豆、紅棗蓮子藕粉等
時間：2021-06-22 10:10:14 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：290次
6月18日，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第23期食品安全監(jiān)督抽檢信息，本期公告的監(jiān)督抽檢信息涉及21大類食品472批次，包括：糧食加工品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、餐飲食品（含餐飲具）、食用農(nóng)產(chǎn)品。合格460批次，不合格12批次。
 
5批次餐飲食品（含餐飲具）檢出其他污染問題
 
5批次餐飲食品（含餐飲具）檢出其他污染問題，分別為福州市倉山區(qū)鴻福樓餐飲店的味碟（消毒日期為2021年4月7日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；福州市長樂區(qū)航城六盤珍坊餐飲店的味碟（消毒日期為2021年4月14日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；福州市長樂區(qū)航城味芳火鍋店的碗（消毒日期為2021年4月13日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；福州市長樂區(qū)航城鄭志程餐飲店的方形盤子（消毒日期為2021年4月15日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；福州市長樂區(qū)航城鄭志程餐飲店的橢圓盤子（消毒日期為2021年4月15日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格。
 
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標(biāo)準(zhǔn)；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
 
3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
 
3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，涉及1批次炒貨食品及堅果制品、2批次糕點，分別為標(biāo)稱漳州市越遠(yuǎn)食品有限公司2020年12月17日生產(chǎn)的曙牛祥年—打手瓜子，過氧化值（以脂肪計）不合格，銷售單位為福建冠業(yè)投資發(fā)展有限公司奧體陽光店；標(biāo)稱漯河市糧健食品有限責(zé)任公司2020年11月21日生產(chǎn)的口水小麻花（蜂蜜甜味），過氧化值（以脂肪計）不合格，銷售單位為泉州市泉港區(qū)后龍福德龍超市；標(biāo)稱臨沂歐客佳食品有限公司2020年9月23日生產(chǎn)的雞蛋煎卷，過氧化值（以脂肪計）不合格，銷售單位為石獅市黃陳操便利店。
 
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，熟制葵花籽中過氧化值的最大限量值為0.80g/100g?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)糕點、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，糕點中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g。過氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗；也可能是原料儲存不當(dāng)，導(dǎo)致脂肪過度氧化，使得終產(chǎn)品過氧化值超標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)食品，可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
 
2批次食品檢出微生物污染問題
 
2批次食品檢出微生物污染問題，涉及1批次炒貨食品及堅果制品、1批次方便食品，分別為標(biāo)稱福建好年景食品有限公司2020年10月29日生產(chǎn)的青豌豆（蒜香味），大腸菌群不合格，銷售單位為龍巖市佳樂貿(mào)易有限公司；標(biāo)稱廣西桂林荔波食品有限公司2021年1月1日生產(chǎn)的紅棗蓮子藕粉，霉菌不合格，銷售單位為福建永輝超市有限公司福州臺江萬達(dá)店。
 
大腸菌群是指示食品污染狀況常用的指標(biāo)之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，同批次5個獨立包裝產(chǎn)品中大腸菌群的檢測結(jié)果均不得超過102CFU/g，且至少3個獨立包裝產(chǎn)品的檢測結(jié)果不超過10CFU/g。炒貨食品及堅果制品中大腸菌群數(shù)超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中受人員、工器具等的污染，還可能是滅菌工藝滅菌不徹底導(dǎo)致的。
 
霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，失去食用價值?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 沖調(diào)谷物制品》（GB 19640-2016）中規(guī)定，同批次5個獨立包裝產(chǎn)品中霉菌的檢測結(jié)果均不得超過102CFU/g，且至少3個包裝產(chǎn)品檢測結(jié)果不超過50CFU/g。霉菌超標(biāo)的原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格，還可能與產(chǎn)品儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
此外，還有食用農(nóng)產(chǎn)品不合格1批次，蔬菜制品不合格1批次，分別為泉州泉港鮮鮮便利店銷售的長豆（豇豆）（購進(jìn)日期為2021年4月8日），水胺硫磷不合格；標(biāo)稱廈門貫一食品有限公司2021年1月16日生產(chǎn)的姬松茸，總砷（以As計）不合格，銷售單位為廈門市中閩百匯商業(yè)有限公司。
 
福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行停止銷售、下架、召回等法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險。
 
不合格產(chǎn)品信息
食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（餐飲食品）
抽樣編號 序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 樣品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)（加工、購進(jìn)、消毒）日期 不合格項目||檢驗結(jié)果||計量單位||標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號 公告日期 任務(wù)來源/項目名稱 檢驗機(jī)構(gòu) 備注
GC21350000002931431 1 / / 福州市倉山區(qū)鴻福樓餐飲店 福建省福州市倉山區(qū)蓋山鎮(zhèn)東嶺路7號樓2樓 味碟 / / 2021/4/7 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0105||mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 第23期 2021.6.18 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
GC21350000002931420 2 / / 福州市長樂區(qū)航城六盤珍坊餐飲店 福建省福州市長樂區(qū)航城街道廣場南路888號永榮廣場二樓1-23號、1-25號、1-26號、1-27號、1-28號、1-29號、1-30號、2-19號、2-20號、2-21號 味碟 / / 2021/4/14 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0112||mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 第23期 2021.6.18 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
GC21350000002931424 3 / / 福州市長樂區(qū)航城味芳火鍋店 福建省福州市長樂區(qū)航城街道永榮城市廣場888二號樓2-22、2-23、2-24、2-25、1-31、1-32、1-33 碗 / / 2021/4/13 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0236||mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 第23期 2021.6.18 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
GC21350000002931416 4 / / 福州市長樂區(qū)航城鄭志程餐飲店 福建省福州市長樂區(qū)航城街道廣場南路888號2幢216、217、218 方形盤子 / / 2021/4/15 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0372||mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 第23期 2021.6.18 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
GC21350000002931415 5 / / 福州市長樂區(qū)航城鄭志程餐飲店 福建省福州市長樂區(qū)航城街道廣場南路888號2幢216、217、218 橢圓盤子 / / 2021/4/15 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0240||mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 第23期 2021.6.18 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（炒貨食品及堅果制品）
抽樣編號 序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 樣品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)（加工、購進(jìn)、消毒）日期 不合格項目||檢驗結(jié)果||計量單位||標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號 公告日期 任務(wù)來源/項目名稱 檢驗機(jī)構(gòu) 備注
GC21350000002930982 1 漳州市越遠(yuǎn)食品有限公司 漳州市金峰工業(yè)區(qū)北斗路18號 福建冠業(yè)投資發(fā)展有限公司奧體陽光店 福建省福州市倉山區(qū)建新鎮(zhèn)建新南路南側(cè)盤嶼路東側(cè)奧體陽光天地一層1008號店鋪 曙牛祥年—打手瓜子 350克 越遠(yuǎn) 2020/12/17 過氧化值(以脂肪計)||0.97||g/100g||0.80 炒貨食品及堅果制品 第23期 2021.6.18 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 1.復(fù)檢機(jī)構(gòu)為廈門海關(guān)技術(shù)中心；
2.產(chǎn)地：福建省漳州市
GC21350000002931950 2 福建好年景食品有限公司 福建省龍巖市新羅區(qū)龍州工業(yè)園青云西路112號 龍巖市佳樂貿(mào)易有限公司 福建省龍巖市新羅區(qū)西陂街道雙洋社區(qū)雙洋東路102號負(fù)一樓101D 青豌豆（蒜香味） 散裝稱重 好年景+圖形 2020/10/29 大腸菌群||1.3×102；1.2×102； 80；60；20||CFU/g||n=5,c=2,m=10,M=100 炒貨食品及堅果制品 第23期 2021.6.18 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 產(chǎn)地：福建省龍巖市
食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（糕點）
抽樣編號 序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 樣品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)（加工、購進(jìn)、消毒）日期 不合格項目||檢驗結(jié)果||計量單位||標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號 公告日期 任務(wù)來源/項目名稱 檢驗機(jī)構(gòu) 備注
GC21350000002931725 1 漯河市糧健食品有限責(zé)任公司 漯河市召陵區(qū)東城工業(yè)園區(qū) 泉州市泉港區(qū)后龍福德龍超市 福建省泉州市泉港區(qū)后龍鎮(zhèn)田里商貿(mào)城A幢二樓 口水小麻花(蜂蜜甜味) 500g 愛樂滋+圖形 2020/11/21 過氧化值(以脂肪計)||0.33||g/100g||0.25 糕點 第23期 2021.6.18 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 1.運營商：鄭州三匹驢子貿(mào)易有限公司
監(jiān)制商：三匹驢子（中國）有限公司；
2.產(chǎn)地：河南·漯河
GC21350000002932792 2 臨沂歐客佳食品有限公司 沂水縣東一環(huán)路C00989號1號樓2號樓 石獅市黃陳操便利店 福建省泉州市石獅市靈秀鎮(zhèn)靈秀創(chuàng)業(yè)園斯舒郎工業(yè)園3號宿舍樓一樓門面 雞蛋煎卷 308克 咪咪歐拉+圖標(biāo) 2020/9/23 過氧化值(以脂肪計)||1.0||g/100g||0.25 糕點 第23期 2021.6.18 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 1.委托方：山東三牛食品有限公司；
2.產(chǎn)地：山東省臨沂市
食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（方便食品）
抽樣編號 序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 樣品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 本文關(guān)鍵詞：

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