陜西公布第21期食品抽檢信息 9批次食品不合格！涉及豆芽、蜂蜜、瓜子
時(shí)間：2021-06-03 09:51:54 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：284次
豆芽、蜂蜜等5批次檢出獸藥殘留問題或違規(guī)使用禁用藥物
不合格樣品中，有5批次樣品檢出獸藥殘留問題或違規(guī)使用禁用藥物。其中，2批次為豆芽，分別為：渭南市臨渭區(qū)站北俊斌農(nóng)貿(mào)市場銷售的1批次短綠豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不符合規(guī)定；臨渭區(qū)巨龍豆制品銷售部（所在地：陜西省渭南市）銷售的1批次短黃豆芽檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符合規(guī)定。
6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，曾在豆芽生產(chǎn)中被廣泛使用?！秶沂称匪幤繁O(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年 第11號）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。
還有，陜西永輝超市有限公司西安西長安街分公司銷售的1批次廣順散養(yǎng)烏雞檢出磺胺類（總量）、甲氧芐啶不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；西安市雁塔區(qū)張宏偉副食批發(fā)部銷售的1批次白皮雞蛋檢出氟苯尼考不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，磺胺類（總量）在所有食品動(dòng)物的肌肉中最高殘留限量值為100μg/kg，甲氧芐啶在家禽（產(chǎn)蛋期禁用）的肌肉中的最大殘留限量值為50μg/kg，氟苯尼考在家禽產(chǎn)蛋期禁用。
另外，咸陽吉米商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱漢中邦利農(nóng)林科技有限公司生產(chǎn)的1批次邦利?園＋圖形牌土蜂蜜檢出諾氟沙星不符合原農(nóng)業(yè)部公告第2292號規(guī)定。
諾氟沙星是一種廣譜類殺菌劑。《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號）規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥，撤銷相關(guān)獸藥產(chǎn)品批準(zhǔn)文號。
1批次樣品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有1批次樣品檢出食品添加劑問題，為：標(biāo)稱涇陽縣藥樹醬醋釀造廠生產(chǎn)的1批次藥樹牌＋圖形釀造食醋檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。長期食用苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品，可能會(huì)造成肝臟積累性中毒，危害肝臟健康?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)
食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）在食醋中最大限量值為1.0g/kg。
3批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)不合格
不合格樣品中，有3批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)不合格。其中，商洛市商州區(qū)客都購物廣場銷售的標(biāo)稱阜陽市洽娃食品有限公司生產(chǎn)的1批次福先生+圖形牌福先生原香
瓜子檢出過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；西安盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司長安第一分公司銷售的標(biāo)稱青島考拉克貿(mào)易有限公司委托海陽市弘日升油脂有限公司生產(chǎn)的1批次萬家泉+圖形商標(biāo)牌烘焙原榨花生油檢出過氧化值不符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
過氧化值主要反映產(chǎn)品中油脂被氧化程度。過氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品儲存條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂過度氧化；也可能是原料儲存不當(dāng)，導(dǎo)致脂肪過度氧化，使得終產(chǎn)品過氧化值超標(biāo)。
另外，陜西永輝超市有限公司漢中西新街分公司銷售的1批次冰翅根（食品細(xì)類：雞肉）檢出揮發(fā)性鹽基氮不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
揮發(fā)性鹽基氮是動(dòng)物性食品由于酶和細(xì)菌的作用，在腐敗過程中，使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生的氨以及胺類等堿性含氮物質(zhì)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》（GB 2707—2016）中規(guī)定，揮發(fā)性鹽基氮在鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品中的最大限量值為15mg/100g。揮發(fā)性鹽基氮與動(dòng)物性食品腐敗變質(zhì)有關(guān)，是食品鮮度的主要指標(biāo)，其含量越高，表明氨基酸被破壞的越多，使食品營養(yǎng)價(jià)值受到影響。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，陜西省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成生產(chǎn)經(jīng)營者所在地的市場監(jiān)督管理部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對違法違規(guī)行為，依法處理。
陜西省市場監(jiān)督管理局關(guān)于9批次食品不合格情況的通告（2021年第21期）
（來源：陜西省市場監(jiān)督管理局）
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