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福建公布20批次不合格食品 半數(shù)檢出農(nóng)獸藥殘留問題
時(shí)間：2020-11-17 10:03:20 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：434次
11月13日，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了第43期食品安全監(jiān)督抽檢相關(guān)信息，涉及糧食加工品、食用油（含油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、罐頭、薯類和膨化食品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品等24大類食品2274批次，其中不合格20批次。
 
半數(shù)不合格樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
 
不合格樣品中，有11批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，占所有不合格樣品的一半多。其中，有9批次樣品檢出農(nóng)藥殘留問題，分別為：南平恒弘商貿(mào)有限公司銷售的韭菜（購進(jìn)日期為2020年8月1日）檢出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不合格；泉港區(qū)華鵬家家樂商場(chǎng)銷售的長豆（購進(jìn)日期為2020年9月10日）、閩侯縣南通陳善財(cái)蔬菜批發(fā)商行銷售的細(xì)茄子（購進(jìn)日期為2020年5月7日）檢出克百威不合格；福建東大商業(yè)管理有限公司銷售的韭菜（購進(jìn)日期為2020年8月2日）檢出腐霉利不合格；閩侯縣南通林天安蔬菜批發(fā)商行銷售的芹菜（購進(jìn)日期為2020年5月7日）檢出甲拌磷不合格；壽寧縣樂家興生鮮超市銷售的芹菜（購進(jìn)日期為2020年8月1日）檢出毒死蜱不合格；南靖縣旺德隆商貿(mào)有限公司銷售的上海青（購進(jìn)日期為2020年8月1日）檢出啶蟲脒不合格；福建省淳雨貿(mào)易有限公司銷售的韭菜（購進(jìn)日期為2020年5月10日）檢出多菌靈不合格；南靖縣阿敏蔬菜店銷售的豆芽（購進(jìn)日期為2020年8月2日）檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不合格。
 
根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在韭菜中的最大殘留限量為0.5mg/kg，克百威在豆類蔬菜和茄果類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg，甲拌磷在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg，普通白菜中啶蟲脒最大殘留限量為1mg/kg，多菌靈在韭菜中的最大殘留限量值為2mg/kg。
 
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，主要用于防止落花落果、抑制豆類生根等。《國家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年 第11號(hào)）》中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。
 
還有2批次不合格樣品為：長樂大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的冰鮮油帶（海水魚）（購進(jìn)日期為2020年3月9日）檢出呋喃西林代謝物不合格；福建永輝超市有限公司建寧萬佳財(cái)富廣場(chǎng)店銷售的鮮雞蛋（購進(jìn)日期為2020年8月2日）檢出甲硝唑不合格。
 
呋喃西林是硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）中規(guī)定，呋喃西林為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品。攝入檢出呋喃西林代謝物的食品，可能引起惡心、嘔吐等癥狀。
 
甲硝唑是一種抗生素和抗原蟲劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，甲硝唑允許作治療用，但不得在動(dòng)物性食品中檢出。
 
3批次樣品檢出重金屬污染問題
 
不合格樣品中，有3批次樣品檢出重金屬污染問題，分別為：莆田市太古匯餐飲管理有限公司城廂鳳凰山分公司銷售的三眼蟹（購進(jìn)日期為2020年8月27日）、永安燕江國際大酒店有限公司銷售的三眼蟹（購進(jìn)日期為2020年8月31日）、莆田市萬佳國際酒店有限公司銷售的土蟹母（海水蟹）（購進(jìn)日期為2020年9月1日），均檢出鎘（以Cd計(jì)）不合格。
 
鎘是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。鎘超標(biāo)可能是產(chǎn)品在養(yǎng)殖過程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。
 
2批次樣品檢出食品添加劑問題
 
不合格樣品中，有2批次樣品檢出食品添加劑問題，分別為：莆田市荔城區(qū)娘媽蒲仙匯餐飲店銷售的生濕面（購進(jìn)日期為2020年9月22日）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不合格；標(biāo)稱晉江華海糧油有限公司2019年10月30日生產(chǎn)的食用植物調(diào)和油檢出乙基麥芽酚不合格，銷售單位為鯉城區(qū)山青食品店。
 
脫氫乙酸及其鈉鹽是一種常見的食品防腐劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，米面及其制品不得使用脫氫乙酸。
 
乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對(duì)食品的香味改善和增強(qiáng)具有顯著效果，且能延長食品的儲(chǔ)存期?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，植物油脂不得添加食品用香料、香精。
 
2批次樣品檢出微生物污染問題
 
不合格樣品中，有2批次樣品檢出微生物污染問題，分別為：標(biāo)稱廣珍食品（泉州）有限公司2020年6月29日生產(chǎn)的嫩肉生粉，菌落總數(shù)不合格，銷售單位為福建泉州和潤家商貿(mào)有限公司；標(biāo)稱顏派食品（廈門）有限公司2020年4月18日生產(chǎn)的爽口梅，菌落總數(shù)不合格，銷售單位為尤溪大潤發(fā)商業(yè)有限公司。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食用淀粉》（GB 31637-2016）中規(guī)定，食用淀粉一批樣品的5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過105 CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不得超過104CFU/g。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蜜餞》（GB 14884-2016）中規(guī)定，蜜餞同一批次樣品的5個(gè)獨(dú)立包裝菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果均不得超過104CFU/g且至少3個(gè)獨(dú)立包裝檢測(cè)結(jié)果不超過103CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高，也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
除上述產(chǎn)品外，還有2批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為： 福建省米蘭春天量販有限公司曹溪陽光美地分店銷售的乳酸菌風(fēng)味吐司（生產(chǎn)日期為2020年7月3日）、永輝超市股份有限公司福建福州居住主題公園超市銷售的標(biāo)稱河北涵坤食品有限公司2020年6月3日生產(chǎn)的魚皮花生，均檢出過氧化值（以脂肪計(jì)）不合格。
 
福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行停止銷售、下架、召回等法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2020年第43期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告不合格樣品信息
食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（餐飲食品）
抽樣編號(hào) 序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)（加工、購進(jìn)、消毒）日期 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||計(jì)量單位||標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號(hào) 公告日期 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
GC20350000371230567 1 / / 莆田市太古匯餐飲管理有限公司城廂鳳凰山分公司 福建省莆田市城廂區(qū)文獻(xiàn)西路1439號(hào) 三眼蟹 / / 2020/8/27 鎘(以Cd計(jì))||1.2||mg/kg||0.5 餐飲食品 第43期 2020.11.13 福建/國抽 福建賽福食品檢測(cè)研究所有限公司 原料
GC20350000371231405 2 / / 莆田市荔城區(qū)娘媽蒲仙匯餐飲店 福建省莆田市荔城區(qū)鎮(zhèn)海街道荔園東路1688號(hào)正榮財(cái)富中心四層4026號(hào)商鋪 生濕面 / / 2020/9/22 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))||0.139||g/kg||不得使用 餐飲食品 第43期 2020.11.13 福建/國抽 福建賽福食品檢測(cè)研究所有限公司
GC20350000371230552 3 / / 永安燕江國際大酒店有限公司 福建省三明市永安市北大院新府路338號(hào) 三眼蟹 / / 2020/8/31 鎘(以Cd計(jì))||1.1||mg/kg||0.5 餐飲食品 第43期 2020.11.13 福建/國抽 福建賽福食品檢測(cè)研究所有限公司 原料
GC20350000371230697 4 / / 莆田市萬佳國際酒店有限公司 福建省莆田市仙游縣鯉城街道學(xué)府東路288號(hào) 土蟹母（海水蟹） / / 2020/9/1 鎘(以Cd計(jì))||3.1||mg/kg||0.5 餐飲食品 第43期 2020.11.13 福建/國抽 福建賽福食品檢測(cè)研究所有限公司 原料
食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（炒貨食品及堅(jiān)果制品）
抽樣編號(hào) 序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)（加工、購進(jìn)、消毒）日期 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||計(jì)量單位||標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號(hào) 公告日期 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
GC20350000002943382 1 河北涵坤食品有限公司 河北省衡水市深州市辰時(shí)鎮(zhèn)希家池村北 永輝超市股份有限公司福建福州居住主題公園超市 福建省福州市晉安區(qū)新店鎮(zhèn)山北路233號(hào)居住主題公園176#、177#連接體1層 魚皮花生 / / 2020/6/3 過氧化值(以脂肪計(jì))||0.66||g/100g||0.50 炒貨食品及堅(jiān)果制品 第43期 2020.11.13 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福建中檢華日食品安全檢測(cè)有限公司
食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（淀粉及淀粉制品）
抽樣編號(hào) 序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)（加工、購進(jìn)、消毒）日期 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||計(jì)量單位||標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號(hào) 公告日期 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
GC20350000002939554 1 廣珍食品(泉州)有限公司 福建泉州臺(tái)商投資區(qū)東園鎮(zhèn)東園村新街274-3號(hào) 福建泉州和潤家商貿(mào)有限公司 福建省泉州市泉州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)德泰路6號(hào) 嫩肉生粉 250克 520 2020/6/29 菌落總數(shù)||3.9×10?；3.3×10?；3.7×10?；4.0×10?；4.2×10?||CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000 淀粉及淀粉制品 第43期 2020.11.13 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 產(chǎn)地：福建省泉州市
食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（糕點(diǎn)）
抽樣編號(hào) 序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)（加工、購進(jìn)、消毒）日期 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||計(jì)量單位||標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號(hào) 公告日期 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
GC20350000002941184 1 / / 福建省米蘭春天量販有限公司曹溪陽光美地分店 龍巖市新羅區(qū)曹溪鎮(zhèn)曹溪中路2號(hào)（曹溪商業(yè)城）1幢1層01-09號(hào)店面 乳酸菌風(fēng)味吐司 散裝稱重 / 2020/7/3 過氧化值(以脂肪計(jì))||0.29||g/100g||0.25 糕點(diǎn) 第43期 2020.11.13 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（食用農(nóng)產(chǎn)品）
抽樣編號(hào) 序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來源名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來源地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)（加工、購進(jìn)、檢疫）日期 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||計(jì)量單位||標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號(hào) 公告日期 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
SC20350000361300413 1 / / 南平恒弘商貿(mào)有限公司 福建省南平市浦城縣四賢大道千里馬28號(hào)1—4 韭菜 / / 2020/8/1 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯||0.93||mg/kg||0.5 食用農(nóng)產(chǎn)品 第43期 2020.11.13 福建/省抽 廈門海關(guān)技術(shù)中心 供貨商：老楊精品蔬菜批發(fā)
GC20350000002944316 2 / / 泉港區(qū)華鵬家家樂商場(chǎng) 福建省泉州市泉港區(qū)生活區(qū)明華市場(chǎng)之第二層右側(cè) 長豆 / / 2020/9/10 克百威||0.22||mg/kg||0.02 食用農(nóng)產(chǎn)品 第43期 2020.11.13 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 供應(yīng)商：晉江禾恒蔬菜
PJ20000000009830618 3 / / 閩侯縣南通陳善財(cái)蔬菜批發(fā)商行 福建省福州市閩侯縣南通鎮(zhèn)海峽農(nóng)副產(chǎn)品物流中心蔬菜批發(fā)市場(chǎng) 1 6 號(hào)場(chǎng)位 細(xì)茄子 / / 2020/5/7 克百威||0.042||mg/kg||0.02 食用農(nóng)產(chǎn)品 第43期 2020.11.13 本文關(guān)鍵詞：監(jiān)督 管理 酒類 食品 果制品 油脂 飲料 薯類 蔬菜 獸藥殘留 食用油 食品安全 乳制品 肉制品 膨化食品 糧食

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