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行業(yè)資訊

注意！福建這8批次樣品不合格 ！
時間：2020-08-17 09:18:45 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：384次
8月14日，福建省市場監(jiān)督管理局公布2020年第29期食品安全監(jiān)督抽檢信息。涉及27大類食品1085批次，包括：糧食加工品、食用油（含油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品等。其中，不合格樣品8批次，涉及食品添加劑、微生物污染、重金屬污染等問題。
 
3批次樣品檢出食品添加劑問題
 
不合格樣品中，豆制品、食用油（含油脂及其制品）、酒類各1批次檢出食品添加劑問題。
 
不合格豆制品為：標稱武岡市芳姐鹵業(yè)有限責任公司2020年4月9日生產(chǎn)的武岡精品鹵香干檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不合格，銷售單位為福建華潤萬家生活超市有限公司福州連江店。
 
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨作為膨松劑、穩(wěn)定劑可應用于豆類制品，其添加量“按生產(chǎn)需要適量添加”，而終產(chǎn)品中的鋁殘留限量不得超過100mg/kg。
 
不合格食用油（含油脂及其制品）為：標稱含山縣干泉食品有限公司2020年3月12日生產(chǎn)的芝麻油檢出乙基麥芽酚不合格，銷售單位為漳州市恒晟商貿(mào)發(fā)展有限公司東山縣西埔分公司。
 
乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著效果，且能延長食品的儲存期?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定植物油脂中不得添加食品用香料、香精。過量食用乙基麥芽酚會對肝臟有影響，還可能會導致頭痛、惡心、嘔吐等。
 
不合格酒類為：標稱福建汀江酒業(yè)有限公司2020年5月5日生產(chǎn)的茂哥多二兩酒（固液法白酒）檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不合格。
 
3批次樣品檢出微生物污染問題
 
不合格樣品中，有3批次樣品檢出微生物污染問題。其中，標稱汕頭市寶味食品有限公司2020年4月1日生產(chǎn)的核桃粉檢出霉菌不合格，銷售單位為福鼎市大潤發(fā)鄰里購物中心有限公司；標稱江蘇云臺山食品發(fā)展有限公司2019年12月15日生產(chǎn)的綠香妃葡萄干檢出霉菌不合格，銷售單位為晉江潤德商業(yè)有限公司。
 
霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，失去食用價值。霉菌超標的原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格，還可能與產(chǎn)品儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。
 
另1批次不合格樣品為：標稱泉州市威威貓食品發(fā)展有限公司2020年5月19日生產(chǎn)的狂浪芝士蛋糕檢出菌落總數(shù)不合格，銷售單位為泉州市中閩百匯購物有限公司惠安分公司。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值?！妒称钒踩珖覙藴?糕點、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，糕點中菌落總數(shù)應符合n=5，c=2，m=104，M=105CFU/g。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。
 
食用農(nóng)產(chǎn)品檢出重金屬污染問題
 
不合格樣品中，有1批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出重金屬污染問題，為：廈門夏商民興超市有限公司東渡店銷售的小黃姜（購進日期為2020年6月4日）檢出鉛（以Pb計）不合格。
 
鉛是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，新鮮蔬菜（蕓薹類蔬菜、葉菜蔬菜、豆類蔬菜、薯類除外）中鉛的最大限量值為0.1mg/kg。鉛超標的原因，可能是蔬菜種植過程中對環(huán)境中鉛元素的富集。鉛可在人體內(nèi)積累，長期攝入鉛超標的食品可能會影響大腦和神經(jīng)系統(tǒng)。
 
1批次樣品檢出質(zhì)量指標問題
 
不合格樣品中，還有1批次炒貨食品及堅果制品檢出質(zhì)量指標問題，為：標稱龍海市漳龍食品有限公司2019年11月26日生產(chǎn)的魚皮花生檢出過氧化值（以脂肪計）不合格，銷售單位為上杭縣永盛百貨有限公司。
 
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)?！妒称钒踩珖覙藴?堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，熟制其他堅果與籽類食品中過氧化值的最大限量值為0.50g/100g。過氧化值超標的原因，可能是產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸??；也可能是原料儲存不當，導致脂肪過度氧化，使得終產(chǎn)品過氧化值超標。食用過氧化值超標的食品，可能導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
 
福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務，防控食品安全風險。
福建省市場監(jiān)督管理局2020年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第29期）
抽樣編號 序號 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(chǎn)（加工、購進、消毒）日期 不合格項目||檢驗結(jié)果||計量單位||標準值 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構(gòu) 備注
GC20350000002931993 1 龍海市漳龍食品有限公司 福建省漳州市 上杭縣永盛百貨有限公司 福建省龍巖市上杭縣臨城鎮(zhèn)振興路凱悅花園一層 魚皮花生 108克 鷺美+圖形 2019/11/26 過氧化值(以脂肪計)||1.3||g/100g||0.50 炒貨食品及堅果制品 第29期 2020.8.14 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 出品商：廈門興漢達食品有限公司
GC20350000002934082 2 武岡市芳姐鹵業(yè)有限責任公司 武岡市春光路工業(yè)園區(qū) 福建華潤萬家生活超市有限公司福州連江店 福建省福州市連江縣鳳城鎮(zhèn)馬祖西路10號萬家城市廣場1至3層 武岡精品鹵香干 400克 芳姐+圖形 2020/4/9 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)||134||mg/kg||100 豆制品 第29期 2020.8.14 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 產(chǎn)地：湖南邵陽武岡
GC20350000002934528 3 汕頭市寶味食品有限公司 廣東省汕頭市龍湖區(qū)練江中路工業(yè)大廈H13座703 福鼎市大潤發(fā)鄰里購物中心有限公司 福建省寧德市福鼎市桐山街道中心市場三層 核桃粉 720克（24小包） 寶格 2020/4/1 霉菌||2.8×103；2.3×103；2.3×103；1.8×103；1.8×103||CFU/g||n=5，c=2，m=50，M=102 方便食品 第29期 2020.8.14 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
GC20350000002932746 4 泉州市威威貓食品發(fā)展有限公司 福建省泉州市晉江市安海鎮(zhèn)安平開發(fā)區(qū)嘉華路21號 泉州市中閩百匯購物有限公司惠安分公司 惠安縣螺城鎮(zhèn)惠興街君臨世紀大廈 狂浪芝士蛋糕 散裝稱重 福堡 2020/5/19 菌落總數(shù)||2.5×10?；1.2×10?；4.9×10?；5.8×10?；2.8×10?||CFU/g||n=5，c=2,m=10?，M=10? 糕點 第29期 2020.8.14 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
GC20350000002933676 5 / / 廈門夏商民興超市有限公司東渡店 福建省廈門市湖里區(qū)東渡路78號一層 小黃姜 / / 2020/6/4 鉛(以Pb計)||0.285||mg/kg||0.1 食用農(nóng)產(chǎn)品 第29期 2020.8.14 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 供應商：廈門夏商配送有限公司
GC20350000002933414 6 含山縣干泉食品有限公司 馬鞍山市含山縣環(huán)峰鎮(zhèn)祁門開發(fā)區(qū) 漳州市恒晟商貿(mào)發(fā)展有限公司東山縣西埔分公司 福建省漳州市東山縣西埔鎮(zhèn)東埔街霞云巷98號一至四層 芝麻油 150ml 干泉 圖形商標 2020/3/12 乙基麥芽酚||120||μg/kg||不得使用 食用油、油脂及其制品 第29期 2020.8.14 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 產(chǎn)地：安徽馬鞍山
GC20350000002934498 7 江蘇云臺山食品發(fā)展有限公司 徐州市銅山區(qū)何橋鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園七幢 晉江潤德商業(yè)有限公司 晉江市青陽街道翰林路99號-103號 綠香妃葡萄干 300g / 2019/12/15 霉菌||2.6×102||CFU/g||50 水果制品 第29期 2020.8.14 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 產(chǎn)地：江蘇省徐州市
SC20350000002931457 8 福建汀江酒業(yè)有限公司 長汀縣騰飛工業(yè)開發(fā)區(qū) 福建汀江酒業(yè)有限公司 長汀縣騰飛工業(yè)開發(fā)區(qū) 茂哥多二兩酒（固液法白酒） 560ml 汀江 2020/5/5 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)||0.269||mg/kg||不得使用 酒類 第29期 2020.8.14 福建/省抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 復檢機構(gòu)為廈門市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院；
產(chǎn)地：福建省龍巖市
（來源：福建省市場監(jiān)督管理局）

本文關(guān)鍵詞：監(jiān)督 管理 食品 果制品 重金屬 油脂 飲料 微生物 速凍食品 薯類 食用油 食品添加劑 食品安全 乳制品 肉制品 膨化食品 糧食 罐頭 方便食品 調(diào)味品 抽檢 茶葉 餅干

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