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中秋節(jié)后月餅去哪了?打折銷(xiāo)售、原地銷(xiāo)毀、拿去做飼料……你還知道哪些?
時(shí)間:2019-09-17 10:56:52 來(lái)源:荔枝網(wǎng) 點(diǎn)擊:364次
中秋佳節(jié),收到親朋好友送來(lái)的月餅,心里一定美滋滋的??晒?jié)日一過(guò),這些月餅又成了不少人家中的“甜蜜負(fù)擔(dān)”。而在超市里,昨天還琳瑯滿目的月餅產(chǎn)品,今天就被迅速撤柜,寥寥無(wú)幾。那這些沒(méi)有被市場(chǎng)正常“消化”掉的月餅到底有多少?又去了哪里呢?

南京蘇果社區(qū)店(文昌巷店)的徐經(jīng)理介紹,今年月餅銷(xiāo)售了大概50多萬(wàn)元,同比去年增長(zhǎng)了大概20.3%。庫(kù)存的并不多,大部分的貨是退給廠家;余下來(lái)經(jīng)銷(xiāo)買(mǎi)斷的貨會(huì)做打折處理,先從3折,再到1折;如果還有剩下沒(méi)有消化掉的,餡料會(huì)銷(xiāo)毀,紙盒會(huì)由統(tǒng)一招標(biāo)的回收公司處理。

而南京桃源村食品廠李經(jīng)理告訴記者,從超市回收的月餅會(huì)先打折賣(mài)一段時(shí)間,賣(mài)不掉的話就把包裝破除,然后賣(mài)給收購(gòu)飼料的人。但是對(duì)于一些口碑及銷(xiāo)量較好的產(chǎn)品,廠家會(huì)優(yōu)先考慮產(chǎn)品的品牌價(jià)值,選擇廠內(nèi)直接銷(xiāo)毀處理。

大企業(yè)已經(jīng)有一套完整且成熟的處理體系了,小本經(jīng)營(yíng)的私人點(diǎn)心店,又是什么情況呢?

南京丹尼詩(shī)餅屋店主李廣富表示,今年生產(chǎn)了3萬(wàn)多個(gè)月餅,基本上賣(mài)完了,都是提前預(yù)約好之后再生產(chǎn)的。對(duì)于少量沒(méi)有賣(mài)完的月餅,店主一般會(huì)選擇送給親朋好友?!坝龅竭^(guò)一次被客人跑單的情況,損失了近2萬(wàn)元?!?/span>

對(duì)于跑單的月餅,他聯(lián)系了附近的居委會(huì),一起將月餅免費(fèi)派發(fā)給了附近的老人和困難戶。雖然承擔(dān)了經(jīng)濟(jì)損失,但這樣的做法不僅避免了浪費(fèi),還獻(xiàn)了一次愛(ài)心。

對(duì)不少市民來(lái)說(shuō),月餅因?yàn)樘欠诌^(guò)高,消耗量并不大。但作為節(jié)日食物,又是必不可少的存在。也有市民表示,因?yàn)槭盏搅瞬簧僭嘛灦Y盒,多多少少也會(huì)有浪費(fèi)的情況。記者走訪時(shí)發(fā)現(xiàn),街邊隱藏了不少禮品回收店,他們會(huì)愿意消化這些“甜蜜的負(fù)擔(dān)”嗎?

一家禮品回收店店主表示,月餅沒(méi)法收,就算收也只是節(jié)前,會(huì)收一些名氣比較響的月餅廠銷(xiāo)售的月餅券。

過(guò)節(jié)的“儀式”如何才能避免浪費(fèi)?

因?yàn)榇笮推髽I(yè)已經(jīng)有一套完成的銷(xiāo)售和售后處理系統(tǒng),滯銷(xiāo)的月餅?zāi)軌虮缓侠硖幹?,包裝則有專(zhuān)門(mén)的廠家回收利用。對(duì)于一些小本經(jīng)營(yíng)的點(diǎn)心店來(lái)說(shuō),通過(guò)先下單再生產(chǎn)的經(jīng)營(yíng)模式,可以減少商品的損耗和額外的損失。市民手中的月餅,如果太多,吃不掉,反而是一種浪費(fèi)。

每逢中秋送月餅是長(zhǎng)久以來(lái)“必不可少的儀式感”,這就使得廠家都想要在月餅消費(fèi)市場(chǎng)上分一杯羹,對(duì)于消費(fèi)者、月餅生產(chǎn)廠家來(lái)說(shuō),是否都應(yīng)該冷靜思考一下,如何過(guò)節(jié)才能避免浪費(fèi),才更符合我們的傳統(tǒng)呢?

本文關(guān)鍵詞:畜禽肉品 焙烤食品 月餅 飼料

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