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曝光!上海通報童子雞、里脊肉、皮皮蝦、黃豆芽等5批次不合格食品
時間:2019-08-29 09:14:55 來源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊:545次
8月28日,上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息,本次監(jiān)督抽檢信息涉及8大類食品,包括:餐飲食品,蜂產(chǎn)品酒類,肉制品,食糖,食用農(nóng)產(chǎn)品速凍食品,飲料等。抽檢樣品共計529批次,其中合格524批次、不合格5批次。不合格樣品為食用農(nóng)產(chǎn)品5批次,不合格項目涉及呋喃它酮代謝物、4-氯苯乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)、鎘(以Cd計)、氧氟沙星、磺胺類(總量)。

不合格食品中,有2批次食品檢出鎘超標,分別為上海盒馬網(wǎng)絡科技有限公司靜安第二分公司銷售的皮皮蝦,上海市崇明縣小李水產(chǎn)經(jīng)營部銷售的魷魚。

鎘(以Cd計)是最常見的重金屬元素污染物之一。水產(chǎn)品中鎘(以Cd計)超標可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性,長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。

有2批食品存在獸藥殘留問題,分別為上海市普陀區(qū)甘泉路街道西鄉(xiāng)路75號甲新甘北生鮮市場149攤位梁小華銷售的裴頓食品(安徽)有限公司生產(chǎn)的童子雞,呋喃它酮代謝物檢出值為194.4μg/kg;上海市寶山區(qū)茂海肉店銷售的南昌雙匯食品有限公司生產(chǎn)的里脊肉,氧氟沙星檢出值為88.1μg/kg;磺胺類(總量)檢出值為448μg/kg。

硝基呋喃類藥物(呋喃它酮、呋喃唑酮、呋喃妥因、呋喃西林)是廣譜抗生素,由于該類藥物長期食用有健康風險,農(nóng)業(yè)部規(guī)定該類藥物為“禁止使用的藥物,在動物性食品中不得檢出”。呋喃類藥物進入動物體內(nèi)很快發(fā)生代謝,代謝產(chǎn)物在組織中存在較長時間,人體長期攝入后可能引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死,并有一定致癌性。

氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物,因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽、水產(chǎn)等細菌性疾病的治療和預防。《發(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》(農(nóng)業(yè)部公告第2292號)中規(guī)定,在食品動物中停止使用氧氟沙星(動物性食品中不得檢出)。部分養(yǎng)殖戶法律意識薄弱,違法使用禁用藥物將導致食品動物中檢出氧氟沙星。長期攝入檢出氧氟沙星的食品,會導致其在人體蓄積,可能引起人體的耐藥性。

磺胺類藥物是一種人工合成的抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡便的抗菌藥,對大多數(shù)革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑制作用,廣泛用于畜禽、水產(chǎn)等細菌性感染的預防和治療?!秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》(農(nóng)業(yè)部公告第235號)中規(guī)定,磺胺類在所有食品動物的肌肉中的最高殘留限量為100 μg/kg。若養(yǎng)殖戶超量用藥,不遵守休藥期規(guī)定(磺胺類藥物的休藥期一般為28天)等都會導致食品動物中磺胺類(總量)殘留量超標。長期攝入磺胺類超標的食品,會導致磺胺類在人體蓄積,可能引起人體的耐藥性。

此外,還有1批次浦東新區(qū)川沙新鎮(zhèn)川環(huán)南路401號W17-W18號攤位吳麗銷售的黃豆芽,4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)檢出值0.13mg/kg。

4-氯苯氧乙酸鈉(4-CPANa)俗稱防落素,是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中常用的植物生長抑制劑。經(jīng)常被要用于豆芽培育無根黃豆芽和無根綠豆芽,提高豆芽產(chǎn)量和質(zhì)量,所生豆芽肥嫩、粗壯、爽口。國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局《關于食品添加劑對羥基苯甲酸丙酯等33種產(chǎn)品監(jiān)管工作的公告》(2011年第156號公告)對4-氯苯氧乙酸鈉、6-芐基腺嘌呤、等33種產(chǎn)品的食品添加劑注銷生產(chǎn)許可申請。豆芽作為一種食用量非常大的蔬菜,4-氯苯氧乙酸鈉的殘留在人體內(nèi)的累積所產(chǎn)生的有害作用不容忽視。

對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理,依法查處,進一步督促企業(yè)履行法定義務,并將相關情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。

不合格產(chǎn)品信息
序號 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 分類 檢驗機構(gòu)
1 裴頓食品(安徽)有限公司 安徽省宣城市涇縣涇川鎮(zhèn)象山路7號 梁小華 上海市普陀區(qū)甘泉路街道西鄉(xiāng)路75號甲新甘北生鮮市場149攤位 童子雞 / / 2019/04/21 呋喃它酮代謝物║194.4μg/kg║不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 上海市食品藥品檢驗所
2 / / 吳麗 浦東新區(qū)川沙新鎮(zhèn)川環(huán)南路401號W17-W18號攤位 黃豆芽 / / 2019/04/23 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)║0.13mg/kg║不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 上海市食品藥品檢驗所
3 / / 上海盒馬網(wǎng)絡科技有限公司靜安第二分公司 上海市靜安區(qū)萬榮路699號B140、B141室 皮皮蝦 / / 2019/04/22 鎘(以Cd計)║1.3mg/kg║≤0.5mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 上海市食品藥品檢驗所
4 / / 上海市崇明縣小李水產(chǎn)經(jīng)營部 上海市崇明縣長興鎮(zhèn)前衛(wèi)支路148號寶盈農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)11號攤位 魷魚 / / 2019/04/19 鎘(以Cd計)║2.5mg/kg║≤2.0mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 上海市食品藥品檢驗所
5 南昌雙匯食品有限公司 江西桑海經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)陽光大道1號 上海市寶山區(qū)茂海肉店 上海市寶山區(qū)水產(chǎn)西路938號潤通集貿(mào)市場內(nèi)(B08-09) 里脊肉 / / 2019/05/11 氧氟沙星║88.1μg/kg║不得檢出;磺胺類(總量)║448μg/kg║≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 上海市食品藥品檢驗所
(來源:上海市市場監(jiān)督管理局)

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