“網(wǎng)紅”斐素果汁2批次菌落總數(shù)超標(biāo)
時(shí)間：2018-10-30 09:16:45 來(lái)源：新京報(bào)網(wǎng) 點(diǎn)擊：694次
通報(bào)顯示，此次銷(xiāo)售不合格斐素果汁的單位是上海雅曼餐飲有限公司閔行店，其中1批次100％芒果橙混合果汁（2018.7.13 310ml/瓶），5次菌落總數(shù)檢出值分別為35000、52000、74000、57000、54000；1批次100％紅心番石榴水蜜桃混合果汁（2018.7.13 310ml/瓶），5次菌落總數(shù)檢出值分別為880、690、660、540、340。上述2批次果汁的5次檢測(cè)菌落總數(shù)水平均超過(guò)了國(guó)家規(guī)定的微生物指標(biāo)上限，其中最高的一次超標(biāo)740倍。
據(jù)了解，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
去年8月，斐素果汁創(chuàng)始人張蔚婷曾在接受媒體采訪時(shí)表示，斐素果汁產(chǎn)品目前由位于無(wú)錫的代工廠生產(chǎn)，直接由冷鏈車(chē)運(yùn)往上海、北京、深圳的城市大倉(cāng)，再配送至門(mén)店，主要由第三方物流負(fù)責(zé)。也就是說(shuō)，此次涉事斐素果汁生產(chǎn)廠家為江蘇省無(wú)錫市橙億食品有限公司，是斐素果汁的代工生產(chǎn)方。
公開(kāi)信息顯示，斐素果汁以清新、健康的形象吸引眾多年輕白領(lǐng)女性，并不斷在微博、小紅書(shū)等平臺(tái)曝光，是最早成為網(wǎng)紅果汁的品牌之一。去年8月，斐素果汁獲得數(shù)百萬(wàn)美元A輪融資。張蔚婷當(dāng)時(shí)透露，斐素2016年銷(xiāo)售額達(dá)到1500萬(wàn)元，2017年預(yù)計(jì)將達(dá)到5000萬(wàn)元。本輪融資后，除了擴(kuò)充產(chǎn)品線、擴(kuò)大市場(chǎng)，斐素也會(huì)加大市場(chǎng)推廣的力度。
10月24日，斐素果汁品牌方斐蔬餐飲管理（上海）有限公司及斐素果汁生產(chǎn)商橙億食品有限公司均發(fā)布聲明稱(chēng)，上海食藥監(jiān)局抽檢的斐素果汁菌落總數(shù)不合格一事，經(jīng)查并非是由工廠生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制和產(chǎn)品品質(zhì)缺陷造成，具體原因?yàn)樯虾Ｑ怕惋嬘邢薰鹃h行店（早安巴黎門(mén)店）冰箱溫度不達(dá)標(biāo)所致。
本文關(guān)鍵詞：食品,食藥監(jiān)局,菌落總數(shù),果汁
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