商場(chǎng)超市銷(xiāo)售過(guò)期食品的行為時(shí)有發(fā)生。北京市海淀區(qū)食藥監(jiān)局發(fā)揮科技大區(qū)優(yōu)勢(shì)，研發(fā)了“二維碼收銀追溯系統(tǒng)”，讓過(guò)期食品出不了收銀臺(tái)。該系統(tǒng)今年5月份在超市發(fā)藍(lán)潤(rùn)店試點(diǎn)，截至目前，已有麥吉利糕點(diǎn)、四季順鑫熟食兩個(gè)品牌13個(gè)單品的預(yù)包裝食品和60余種現(xiàn)制現(xiàn)售食品實(shí)現(xiàn)了二維碼保質(zhì)期追溯。

昨天，記者來(lái)到超市發(fā)藍(lán)潤(rùn)店，購(gòu)買(mǎi)了麥吉利品牌的麻沙餅，在收銀臺(tái)結(jié)完賬，打印出來(lái)的購(gòu)物小票上，在商品名下面多了一行字：“生產(chǎn)日期：20171113 保質(zhì)期：30天”。“如果這件商品過(guò)了保質(zhì)期，收銀臺(tái)掃碼的時(shí)候機(jī)器就會(huì)報(bào)警，這就能保證過(guò)期食品出不了收銀臺(tái)，更不會(huì)賣(mài)給消費(fèi)者?！笔浙y員向記者解釋。

近年來(lái)，消費(fèi)者關(guān)于食品保質(zhì)期的投訴舉報(bào)始終居高不下。2016年，海淀區(qū)食藥監(jiān)局共收到關(guān)于食品保質(zhì)期的投訴舉報(bào)1115件，其中90%以上是投訴舉報(bào)流通環(huán)節(jié)商場(chǎng)超市銷(xiāo)售過(guò)期食品的。

“海淀區(qū)食藥監(jiān)局從去年11月開(kāi)始，分別對(duì)轄區(qū)家樂(lè)福、歐尚、物美、超市發(fā)、卜蜂蓮花等超市進(jìn)行了保質(zhì)期管理制度的走訪(fǎng)調(diào)研，發(fā)現(xiàn)目前商超對(duì)于保質(zhì)期的管理還停留在人工識(shí)別、手工理貨階段，不僅浪費(fèi)時(shí)間、人力物力，還常常伴隨相當(dāng)高的出錯(cuò)率，給許多商超乃至整個(gè)零售業(yè)的自身發(fā)展都帶來(lái)困擾?！焙５韰^(qū)食藥監(jiān)局食品流通科科長(zhǎng)張丹介紹。

目前，商場(chǎng)超市等零售終端企業(yè)的收銀系統(tǒng)均采取掃描條形碼的方式，企業(yè)申請(qǐng)條形碼，需要到當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)局提供完整的企業(yè)資料，并經(jīng)中國(guó)物品編碼中心審批，一旦審定，里面所承載的信息是固定、不可修改的。條形碼一般由前綴部分、制造廠(chǎng)商代碼、商品代碼和校驗(yàn)碼組成，信息存儲(chǔ)量相對(duì)較少，不能再容納食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等內(nèi)容，而且，食品生產(chǎn)日期是動(dòng)態(tài)的，而條形碼是不變的。

“目前應(yīng)用漸趨廣泛的二維碼容量大、能夠滿(mǎn)足記錄千變?nèi)f化的信息的需要。”張丹說(shuō)。為此，海淀區(qū)食藥監(jiān)局研發(fā)了“二維碼收銀追溯系統(tǒng)”，參加試點(diǎn)的食品企業(yè)購(gòu)置了相應(yīng)的二維碼設(shè)備，超市發(fā)藍(lán)潤(rùn)店也升級(jí)改造了現(xiàn)有的終端掃描設(shè)備以及收銀系統(tǒng)。

今年5月初，麥吉利糕點(diǎn)系列預(yù)包裝食品率先在超市發(fā)藍(lán)潤(rùn)店實(shí)現(xiàn)掃描二維碼結(jié)賬。7月，海淀區(qū)政府將“二維碼收銀追溯系統(tǒng)”納入?yún)^(qū)政府的“智慧海淀”項(xiàng)目，由區(qū)經(jīng)信辦會(huì)同食藥監(jiān)局給予超市和生產(chǎn)企業(yè)以扶持和支持。試點(diǎn)半年來(lái)，試點(diǎn)食品沒(méi)有發(fā)生一起過(guò)期銷(xiāo)售投訴問(wèn)題。

“試點(diǎn)工作中，二維碼的編碼規(guī)則是由食藥監(jiān)局、超市、生產(chǎn)企業(yè)三方自行商定的，不具有規(guī)范性和強(qiáng)制性，如果在全區(qū)、全市甚至全國(guó)推廣，建議首先制定統(tǒng)一的編碼規(guī)則。”張丹表示，而且，如果食品生產(chǎn)企業(yè)不主動(dòng)加印加貼二維碼，由超市代勞，仍存在出錯(cuò)率高、容易被掉包等風(fēng)險(xiǎn)，因此建議政府給食品企業(yè)及超市相應(yīng)的更新設(shè)備補(bǔ)貼。

本文關(guān)鍵詞：北京海淀 保質(zhì)期 追溯系統(tǒng) 食品