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農(nóng)產(chǎn)品“私人定制”能否“定”來食品安全?
時間:2017-08-18 09:25:27 來源:新華社 點擊:896次

 新華社長春8月17日電 題:農(nóng)產(chǎn)品“私人定制”能否“定”來食品安全?


新華社記者郭翔、高楠、張博宇


“吃雞蛋,也要認(rèn)識下蛋的雞”。當(dāng)“舌尖上的安全”備受矚目,標(biāo)榜有機(jī)、安全的農(nóng)產(chǎn)品“私人定制”模式近年來漸成消費新潮流。


然而,生產(chǎn)周期長、缺認(rèn)證、難辨別等問題,讓“私人定制”農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者面臨多重考驗。業(yè)內(nèi)人士表示,農(nóng)產(chǎn)品“私人定制”異軍突起更需加快農(nóng)產(chǎn)品綠色、有機(jī)認(rèn)證的權(quán)威性和影響力。


為吃石榴,認(rèn)養(yǎng)一棵樹


吉林長春市民李明彤剛剛收到云南發(fā)來的一箱石榴,他說:“今年春天我在網(wǎng)上花500元認(rèn)養(yǎng)了一棵石榴樹,不用農(nóng)藥,石榴籽小、肉足,雖然分?jǐn)偟矫總€石榴價格挺貴,但吃得放心?!崩蠲魍谂e行的長春農(nóng)博會上找到一家郊區(qū)蔬菜“私人定制”的農(nóng)場,準(zhǔn)備再認(rèn)養(yǎng)一塊菜地。


不用化肥和農(nóng)藥、新鮮直達(dá)……長春農(nóng)博會上眾多標(biāo)榜綠色、有機(jī)、安全的“私人定制”農(nóng)產(chǎn)品頗為吸引眼球,百余名長春消費者每天都能收到來自長春市農(nóng)安縣春江堰家庭農(nóng)場的“蔬菜快遞”,這個農(nóng)場的47座溫室種植著數(shù)十種蔬菜。


“果蔬全部有機(jī)種植,會員制銷售并配送到家?!鞭r(nóng)場負(fù)責(zé)人陳釗說,“農(nóng)場擁有1000多位會員,現(xiàn)在產(chǎn)能不足,比如香瓜上市時,只能滿足一半會員的需求?!?


記者采訪發(fā)現(xiàn),“私人定制”農(nóng)產(chǎn)品多是通過互聯(lián)網(wǎng)完成對接,消費者輕點鼠標(biāo)就能租種一塊地,自選種植的菜品,而形式上則出現(xiàn)全托管、半托管、自耕種等,可以自己種也可以委托當(dāng)?shù)剞r(nóng)民、企業(yè)管理。


數(shù)倍高價“感覺”到的“有機(jī)”


“我們以盆為單位為會員一對一配送有機(jī)蔬菜,品種自選,每盆58元。”吉林省植悅生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理孫蕾說,“土壤采用椰糠,種子是兩元一顆的有機(jī)菜種,施用生物發(fā)酵肥,連水都是凈化過的。”


從每斤12元的豆角到每個10多元的土豆,高于普通蔬菜數(shù)倍甚至幾十倍的“私人定制”農(nóng)產(chǎn)品以生產(chǎn)全程不施用農(nóng)藥、化肥為賣點,同時水、土壤等周邊種植環(huán)境也實行苛刻標(biāo)準(zhǔn)。


如何讓消費者認(rèn)為物有所值?“體驗經(jīng)濟(jì)”在農(nóng)產(chǎn)品“私人定制”領(lǐng)域越發(fā)普遍。吉林省輝南縣的一個“私人定制”水稻農(nóng)場每逢小長假就會與銀行、科技企業(yè)等合作組織客戶開展吃住免費的體驗活動。


“其實我也不知道蔬菜是不是有機(jī),但企業(yè)的宣傳讓我感覺是,而且這么高的菜價一定物有所值?!崩蠲魍鴧⒓舆^長春周邊一家蔬菜農(nóng)場組織的體驗活動。


記者采訪發(fā)現(xiàn),盡管能讓消費者通過手機(jī)APP在線查看,做到“眼見為實”,但不少“私人定制”農(nóng)產(chǎn)品并未進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證,而由于農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)周期長、環(huán)節(jié)多,很多環(huán)節(jié)存在產(chǎn)品受污染的可能性。


食材更安全需權(quán)威認(rèn)證“護(hù)航”


據(jù)了解,有機(jī)水稻、蔬菜的種植土壤需要此前6年未使用農(nóng)藥、化肥,周邊更不能有垃圾場、化工廠等污染源。一位在“私人定制”蔬菜農(nóng)場工作的技術(shù)人員告訴記者,監(jiān)控等技術(shù)手段一定程度保證生產(chǎn)上的“有機(jī)”,但土壤、水等是否真的一點沒污染“誰也不敢保證”,真正有機(jī)不是包裝出來的,而是需要很大的投資,要看老板的良心。


“消費者付出高價‘私人定制’歸根結(jié)底還是為了吃得健康,但這個行業(yè)處于起步階段,生產(chǎn)者良莠不齊?!奔质∞r(nóng)特產(chǎn)品加工協(xié)會秘書長趙玉敏說,消費者選擇某家“私人定制”農(nóng)場的原因多出于朋友間“口口相傳”,而非權(quán)威機(jī)構(gòu)的檢測認(rèn)證。


業(yè)內(nèi)人士表示,農(nóng)產(chǎn)品“私人定制”模式實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品從種植到餐桌的直供,縮短了產(chǎn)業(yè)鏈,但同時也弱化了產(chǎn)品檢測程序。趙玉敏建議,由于消費者難以辨認(rèn)農(nóng)產(chǎn)品是否真正綠色、有機(jī),可通過權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證提升消費者的信任度。


此外,專家表示,涉及農(nóng)產(chǎn)品“私人定制”生產(chǎn)、流通、加工等環(huán)節(jié),經(jīng)營者要在質(zhì)量安全上下工夫,筑牢消費者與經(jīng)營者間的信任關(guān)系。“從消費心理來講,讓農(nóng)產(chǎn)品銷得好,賣出好價錢,最關(guān)鍵的應(yīng)當(dāng)還是可追溯體系建設(shè)。這才是目前農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售的短板所在?!奔重斀?jīng)大學(xué)副教授劉元勝說。(完)


本文關(guān)鍵詞:農(nóng)產(chǎn)品 私人定制 食品安全

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