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燕窩第三方檢測:燕太太最佳,同仁堂燕之屋不推薦
時間:2017-01-16 10:01:42 來源:消費者報告 點擊:732次

“一兩燕窩一兩金”,燕窩一直是奢侈滋補品的代名詞,深受國人青睞。

 

目前國內(nèi)市場上,燕窩產(chǎn)品魚目混珠,品質(zhì)參差不齊。業(yè)內(nèi)人士爆料,“一盞一碼”溯源管理已實行多年,市場上有溯源標(biāo)識的燕窩仍不足10%。

 

 

近期,消費者報告選取燕之屋、同仁堂、蔡府、凰朝滋補堂、燕太太等品牌的5款燕窩,委托第三方機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測。檢測指標(biāo)包括燕窩酸、蛋白質(zhì)、二氧化硫、亞硝酸鹽及過氧化氫。

 

燕窩酸含量差異不大,凰朝滋補堂與宣傳不符

 

燕窩酸(又名唾液酸)是燕窩中最為關(guān)鍵的營養(yǎng)成分,高純度的燕窩酸每克價值超萬元。

 

GH/T 1092-2014《中國供銷合作行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》將燕窩分為特級、一級、二級。二級燕窩酸含量不得低于5%,一級不低于7%,特級不低于10%。

 

廈門出入境檢驗檢疫局技術(shù)中心徐敦明博士表示,干燕窩中燕窩酸含量絕大多數(shù)在6%-12%之間。

 

檢測結(jié)果顯示,五品牌燕窩酸均大于8%,差距并不明顯。

 

 

凰朝滋補堂燕窩酸含量為8.67%,與其天貓旗艦店宣稱的13%嚴(yán)重不符。

 

蛋白質(zhì)含量均超50%,凰朝滋補堂與標(biāo)示不符

 

GH/T 1092-2014《中國供銷合作行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,特級燕窩的蛋白質(zhì)含量不得低于50%。

 

檢測結(jié)果顯示,五品牌燕窩蛋白質(zhì)含量均在50%以上。

 

 

其中,凰朝滋補堂燕窩蛋白質(zhì)含量實測值為57.6%,與包裝上標(biāo)示值(70%)嚴(yán)重不符。

 

消費者報告多次知會凰朝滋補堂,截止報告發(fā)布前,凰朝滋補堂對檢測結(jié)果無任何回應(yīng)。

 

二氧化硫:同仁堂殘留量最高,燕太太未檢出

 

曾有媒體曝光,部分不法商家為了讓燕窩更有賣相,節(jié)省人工挑毛成本,采用硫磺熏蒸方法來漂白燕窩,導(dǎo)致燕窩中二氧化硫有殘留。

 

殘留的少量二氧化硫進(jìn)入體內(nèi),可通過正常解毒后由尿液排出,不會產(chǎn)生毒性作用。但如果人體過量攝入二氧化硫,則可能會引發(fā)呼吸困難、腹瀉、嘔吐等癥狀,對腦及其它組織也可能產(chǎn)生不同程度損傷。

 

徐敦明博士表示,天然燕窩也可能含有微量的二氧化硫,通常是在10mg/kg以下,大部分燕窩企業(yè)自檢也是以10mg/kg作為限量標(biāo)準(zhǔn)。

 

五品牌燕窩中,同仁堂燕窩二氧化硫殘留最高,為10.7mg/kg;燕太太燕窩未檢出。

 

 

對此,北京同仁堂健康藥業(yè)股份有限公司質(zhì)量管理部朱遠(yuǎn)表示,該公司已對同批次燕窩及原料進(jìn)行了第三方檢測,結(jié)果均未檢出二氧化硫。

 

均未檢出過氧化氫

 

過氧化氫在我國屬于食品加工助劑,有強(qiáng)氧化性,也常被用于燕窩漂白,以次充好。GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,一般應(yīng)在制成最終成品之前除去。

 

此次檢測結(jié)果顯示,5品牌燕窩均未檢出過氧化氫。

 

亞硝酸鹽均符合規(guī)定

 

亞硝酸鹽曾是2011年“毒血燕”事件的主角。在屋燕生產(chǎn)過程中,由于金絲燕糞便的堆積,會釋放含氮有機(jī)物轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽,是燕窩亞硝酸鹽的主要來源。

 

衛(wèi)生部《關(guān)于通報食用燕窩亞硝酸鹽臨時管理限量值的函》(衛(wèi)監(jiān)督函〔2012〕62號)規(guī)定,食用燕窩中亞硝酸鹽限值為30mg/kg。

 

 

此次檢測結(jié)果顯示,五品牌燕窩的亞硝酸鹽含量均低于10mg/kg,符合限量值規(guī)定。

 

形態(tài)學(xué)分析:均為真燕窩

 

在“毒血燕”事件發(fā)生后,國家對燕窩進(jìn)口進(jìn)行了嚴(yán)格的控制和管理,燕窩市場逐步規(guī)范,但是偶爾也會爆出不法商家刷膠掛漿、粘碎增重、豬皮摻假等造假消息。

 

此次檢測形態(tài)學(xué)分析結(jié)果顯示,五品牌燕窩均具有燕窩清晰紋理,呈現(xiàn)規(guī)則窩狀。

 

廣東檢驗檢疫局技術(shù)中心食品實驗室相關(guān)工程師表示,窩狀代表是真燕窩。消費者報告委托的第三方檢測機(jī)構(gòu)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,形態(tài)學(xué)分析是燕窩形態(tài)的微觀描述,顯微鏡下看到的是燕窩制品的局部,粉碎、熟化等工序?qū)ρ喔C顯微結(jié)構(gòu)不影響。

 

根據(jù)以上檢測結(jié)果,五大品牌燕窩的綜合排名為:

 

 

燕太太、蔡府燕窩綜合表現(xiàn)優(yōu)秀,消費者報告推薦。

凰朝滋補堂燕窩酸含量與宣傳值不符,蛋白質(zhì)含量與標(biāo)示值不符,消費者報告不推薦。

同仁堂燕窩二氧化硫含量超出10mg/kg,消費者報告不推薦。

燕之屋燕窩綜合排名墊底,消費者報告不推薦。

本文關(guān)鍵詞:燕窩第三方檢測 燕太太 同仁堂 燕之屋

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