日前，上海食品藥品監(jiān)督管理局通報：犯罪嫌疑人將276噸過期新西蘭產(chǎn)“恒天然”烘焙用乳制品，以“飼料”名義多輪倒手，分裝后以批發(fā)和網(wǎng)店等方式銷售到全國多地，部分客戶為連鎖蛋糕店。目前國家有關(guān)部門已經(jīng)查扣涉案產(chǎn)品109.2噸，但仍有166.8噸過期產(chǎn)品下落不明。

有業(yè)內(nèi)人士指出，篡改保質(zhì)期是進口食品比較突出的安全問題，進口食品來源多樣、標簽管理混亂、批號識別困難，建議對高風險食品、保健品，加快建立跨國追溯體系。

專家認為，食品安全問題并不是某一個國家的問題，是所有國家都面臨的問題，需要產(chǎn)業(yè)鏈各方共同擔責，管理好風險。

276噸過期洋奶粉被查

據(jù)上海食藥監(jiān)局介紹，上海市食品藥品安全委員會辦公室近日會同上海市食藥監(jiān)局、市公安局等部門，聯(lián)合偵破了一起違法加工、銷售過期新西蘭產(chǎn)進口烘焙用乳制品案。

該案原由是，犯罪嫌疑人劉某從蘇州一商貿(mào)公司購買了新西蘭產(chǎn)大包烘焙用乳制品，但因庫存等原因，276噸乳制品已過保質(zhì)期。犯罪嫌疑人劉某為減少對過期新西蘭產(chǎn)烘焙用乳制品的損失，通過其掌控的上海嘉外國際貿(mào)易有限公司，倒手給南通華源飼料公司再以走賬的方式銷售給其親戚尚某設(shè)立在松江的姜迪公司。

此后姜迪公司將其中已過期的新西蘭產(chǎn)乳制品166.8噸分別銷售給上海榕順食品有限公司、上海智義貿(mào)易有限公司、上海錦合食品有限公司以及江蘇、河南、青海等下游經(jīng)銷商。上述經(jīng)銷商將此前榕順公司加工成小包裝的過期烘焙用乳制品，通過批發(fā)和網(wǎng)店等方式進行銷售。而根據(jù)網(wǎng)店交易記錄，絕大多數(shù)過期乳品都銷售給了小作坊用于烘焙。

案發(fā)后，辦案部門在第一時間會同外省市監(jiān)管部門關(guān)閉了相關(guān)網(wǎng)店，全力追繳涉案過期烘焙用乳制品，并抓獲涉案的全部犯罪嫌疑人。及時查扣姜迪公司庫存的109.2噸涉案產(chǎn)品。

上海市食藥安辦負責人表示，這是一起典型的團伙式、家族性、有組織的食品安全違法犯罪行為。明知過期仍然進行銷售，通過外地公司進行表面走賬以掩人耳目，計劃周密，情節(jié)惡劣，必須從嚴懲處。

據(jù)悉，目前，公安機關(guān)已抓獲涉案的5家公司共19名犯罪嫌疑人，其中已移送上海閔行區(qū)人民檢察院起訴8人；另刑事拘留3人、取保候?qū)?人。

建議引入監(jiān)管新技術(shù)

近年來發(fā)生的多起乳業(yè)安全事故，大多與過期奶粉有關(guān)。

據(jù)介紹，國內(nèi)一些食品經(jīng)銷商甚至刻意從境外進口已過期食品。這些食品原包裝的底部一般用外文標明“到期日見底部”之類的字樣，進口商貼上中文標簽進行遮蓋，然后將到期日期修改為“生產(chǎn)日期”。

乳業(yè)分析師宋亮認為，進口食品來源多樣、標簽管理混亂、批號識別困難，監(jiān)管存在薄弱環(huán)節(jié)。他建議，對孕婦、老年人和嬰幼兒等相關(guān)的高風險食品、保健品，加快建立跨國追溯體系。

記者留意到，在上述案件中，造假者通過網(wǎng)絡(luò)市場銷售、擴散不安全食品。事實上，網(wǎng)售食品監(jiān)管問題在業(yè)界也引起不少爭論。

上周，在北京舉辦的一場論壇上，京東董事長兼首席執(zhí)行官劉強東就指出，監(jiān)管部門應該加強對網(wǎng)上銷售食品的準入條件，比如倉儲、配送、貨源等。據(jù)其稱，過去30年，政府對于線下食品安全的監(jiān)管水平大幅提升，例如沃爾瑪這樣的零售商，每個店面都會被監(jiān)管部門抽查到，有問題就會被媒體曝光?！暗鳛殡娚坦?，我們目前看到的是，對網(wǎng)上的食品安全的監(jiān)管是不到位的?！彼ㄗh，有關(guān)部門應該盡快及早地有明確的準入立法和明確的要求，“但不能規(guī)定線上不能銷售，這是不公平的?！?

“食品安全問題并不是某一個國家的問題，是所有國家都面臨的問題。我在很多國家工作過，我發(fā)現(xiàn)對所有國家來說，食品安全體系的挑戰(zhàn)都是類似的?！泵绹称钒踩珜＜腋ヌm克·雅尼斯認為，食品安全的風險在整個食品供應鏈上都存在，而監(jiān)管最大的風險就是沒有管理好風險。“這些風險涉及到方方面面，比如食品原材料、生產(chǎn)、運輸、加工過程，甚至在自己家里都可能存在著食品安全方面的風險?！?

上述人士建議，對食品安全監(jiān)管要共同擔責，構(gòu)建社會共治共建的理念。

沃爾瑪總裁兼首席執(zhí)行官董明倫則認為，食品安全領(lǐng)域需要引入全球創(chuàng)新技術(shù)，需要更多人加入到推動食品安全的事業(yè)中來?！拔覀冃枰c政府、非政府組織、大學和其他權(quán)威學術(shù)機構(gòu)進行合作，以確保我們在食品安全事業(yè)中應用合適的科技、采取必要的措施。在技術(shù)的支持下，我們將會有更加透明和安全的食品環(huán)境?！?

本文關(guān)鍵詞：飼料 乳品 連鎖蛋糕店