廣東省食品安全委員會(huì)辦公室(下稱“食安辦”)于21日深夜通報(bào)，廣東省相關(guān)部門已抽檢出31批次鎘超標(biāo)大米。其中14批次大米產(chǎn)地為湖南，4批次大米產(chǎn)地為江西，2批次大米產(chǎn)地為廣西，還有5批次大米產(chǎn)地為廣東本地，剩下的6批次大米尚未公布產(chǎn)地。

　　“我們這次進(jìn)行全省摸查是從4月份開(kāi)始布置的。”食安辦一位官員昨日向《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者透露，廣東相關(guān)部門將繼續(xù)對(duì)當(dāng)?shù)卮竺鬃鲞M(jìn)一步排查。

　　目前這些大米鎘超標(biāo)的原因仍不得而知。

　　本報(bào)記者獲得的一份名為《湖南市場(chǎng)和污染區(qū)稻米中As、Pb、Cd污染及其健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)》(As：砷、Pb：鉛、Cd：鎘，下稱《風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)》)的科研報(bào)告顯示，在從湖南10個(gè)市獲取的100多個(gè)大米樣本中，鎘超標(biāo)樣本比例高達(dá)36%，鉛超標(biāo)達(dá)21%。

　　多部門抽檢

　　此次抽檢廣東省多部門共同出擊。廣東省質(zhì)監(jiān)局組織對(duì)全省618家大米生產(chǎn)加工企業(yè)成品庫(kù)房中的大米產(chǎn)品進(jìn)行抽樣，開(kāi)展重金屬鎘含量項(xiàng)目的檢驗(yàn)，共抽檢大米成品762批次，不合格11批次。

　　廣東省工商局共組織抽檢大米342批次，其中重金屬鎘含量項(xiàng)目合格322批次，不合格20批次。

　　但廣東省糧食局組織對(duì)庫(kù)存糧食進(jìn)行的抽樣檢驗(yàn)卻顯示，抽樣的473批次重金屬鎘含量等衛(wèi)生指標(biāo)全部合格。

　　食安辦公布的不合格名單顯示，抽檢出不合格大米的經(jīng)銷地包括廣州、深圳、中山等地，大米生產(chǎn)企業(yè)所在地包括廣州、佛山、東莞、中山、高要等地，大米原產(chǎn)地包括廣東的佛山、臺(tái)山、韶關(guān)、樂(lè)昌以及外省的廣西全州、廣西桂平、江西、湖南攸縣等地。

　　中央儲(chǔ)糧肇慶直屬庫(kù)在被通報(bào)企業(yè)之列。“據(jù)我了解，這些大米應(yīng)該與我們無(wú)關(guān)。”中央儲(chǔ)糧肇慶直屬庫(kù)一位工作人員在電話中對(duì)本報(bào)說(shuō)，他們正在對(duì)有關(guān)信息做進(jìn)一步的了解。

　　佛山市高明區(qū)西安荷豐糧食加工廠也是這次公布的生產(chǎn)企業(yè)之一，其法定代表人向本報(bào)承認(rèn)這樣的事情確實(shí)存在。但他表示，一切應(yīng)從源頭查起。而對(duì)于公司目前的狀況，以及被相關(guān)部門抽查的細(xì)節(jié)，他拒絕回答。

　　對(duì)于未公布產(chǎn)地的6批次大米，上述食安辦官員向本報(bào)解釋：“由于是散裝大米，生產(chǎn)商和原料產(chǎn)地究竟是哪里的，很難調(diào)查。”

　　磷肥中的鎘積累

　　據(jù)新華社報(bào)道，湖南攸縣多個(gè)部門于21日召開(kāi)聯(lián)合新聞通氣會(huì)，首次對(duì)該縣在廣州被檢出大米鎘超標(biāo)一事予以回應(yīng)，稱3家鎘超標(biāo)米廠證照齊全，10公里內(nèi)無(wú)重金屬企業(yè)。

　　攸縣官方稱，3家大米加工企業(yè)均手續(xù)齊備，工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品安全生產(chǎn)許可證、糧食收購(gòu)許可證等證照都合法有效。大米鎘超標(biāo)事件曝光后，已對(duì)存在問(wèn)題的大米加工企業(yè)下達(dá)有問(wèn)題批次產(chǎn)品的召回督辦通知，要求企業(yè)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)將有問(wèn)題批次產(chǎn)品召回、下架。

　　據(jù)報(bào)道，湖南省環(huán)保廳法制宣傳處處長(zhǎng)陳戰(zhàn)軍近日稱，湖南省環(huán)保廳環(huán)境監(jiān)測(cè)站的實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)涉及一百多個(gè)斷面信息，其中涉及湘江流域的有70個(gè)左右，此次鎘大米所涉湖南攸縣、衡東縣區(qū)域在湘江流域內(nèi)，他們實(shí)測(cè)了這片區(qū)域的土壤鎘含量，并未超標(biāo)。

　　陳戰(zhàn)軍稱，如果環(huán)境背景中鎘不超標(biāo)，攸縣及衡東縣為何會(huì)生產(chǎn)出鎘米，他傾向于認(rèn)為是肥料帶入的。

　　對(duì)此，已經(jīng)退休的湖南省地質(zhì)研究所專家童潛明此前接受本報(bào)專訪時(shí)也認(rèn)為主要是磷肥的鎘積累，“我們施磷肥已經(jīng)施了三十多年了，如果不采取措施，將來(lái)種的水稻會(huì)對(duì)人的健康產(chǎn)生危害。”

　　童潛明說(shuō)，國(guó)外早已經(jīng)有人講了使用磷肥對(duì)土壤的影響，但這在中國(guó)并沒(méi)有引起重視。中國(guó)對(duì)磷肥里鎘的含量有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，但一直沒(méi)有得到嚴(yán)格執(zhí)行。

　　值得一提的是，2008年2期《地質(zhì)通報(bào)》披露了洞庭湖區(qū)晚稻米鎘超標(biāo)41.67%，蔬菜鎘近乎全都超標(biāo)。2011年，童潛明為此致信湖南省相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，呼吁召集有關(guān)部門和專家對(duì)此進(jìn)行研究論證，“但一直未被重視”。

　　被輕視的報(bào)告

　　《風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)》顯示，研究人員在湖南抽取了112份大米樣品和稻谷樣本，測(cè)定其中砷、鉛和鎘等重金屬含量，樣本覆蓋了株洲、湘潭、衡陽(yáng)、長(zhǎng)沙、邵陽(yáng)、岳陽(yáng)、益陽(yáng)和常德等10個(gè)市，樣品大米中鎘含量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的僅占64%。

　　其中，抽查的衡陽(yáng)市場(chǎng)大米中，鎘含量高達(dá)3.7毫克/千克，超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)18.5倍；鉛含量為2.7毫克/千克，相當(dāng)于國(guó)家谷物鉛含量標(biāo)準(zhǔn)最高值的13.4倍。

　　《風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)》由中科院生態(tài)環(huán)境研究中心、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)資源環(huán)境學(xué)院、中南林業(yè)科技大學(xué)林學(xué)院和山東省分析測(cè)試中心4家機(jī)構(gòu)在2010年共同完成。報(bào)告主要作者、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)資源環(huán)境學(xué)院教授雷鳴對(duì)本報(bào)說(shuō)，作為一份以學(xué)術(shù)性質(zhì)為主的報(bào)告，報(bào)告發(fā)表后并沒(méi)有提交湖南省有關(guān)監(jiān)管部門，也沒(méi)有得到后者的任何反饋。

　　雷鳴此前對(duì)媒體說(shuō)，此項(xiàng)研究還專項(xiàng)選出了10個(gè)當(dāng)?shù)赜幸睙拝^(qū)域的地方，比如衡陽(yáng)常寧市、株洲清水塘等地區(qū)。結(jié)果顯示，這10個(gè)地區(qū)中大米樣品的重金屬污染率達(dá)90%以上，糙米的鉛含量平均值超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)4倍，谷殼的鉛含量平均值相當(dāng)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的近6倍。

　　研究發(fā)現(xiàn)，在上述衡陽(yáng)常寧市等10個(gè)地方，水稻谷殼樣品中砷、鉛、鎘的含量，多數(shù)超過(guò)中國(guó)的飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)值。以谷殼中鉛含量為例，樣品中谷殼鉛的平均含量為97.87毫克/千克，而國(guó)家對(duì)此項(xiàng)的標(biāo)準(zhǔn)為小于等于5.0毫克/千克，樣品超標(biāo)近20倍。

　　北京朝陽(yáng)醫(yī)院職業(yè)病與中毒醫(yī)學(xué)科主任、衛(wèi)生部突發(fā)公共衛(wèi)生事件專家咨詢委員會(huì)委員郝鳳桐稱，如果鎘在體內(nèi)達(dá)到較高水平，就會(huì)影響到人的腎小管。

　　郝鳳桐說(shuō)，腎小管主要有重吸收功能，一旦受損，很多有用的東西也隨著原尿排出體外了，比如鈣、磷都有可能丟失，導(dǎo)致人體的骨質(zhì)疏松。“到一定程度，可能發(fā)生病理性骨折、骨質(zhì)軟化甚至佝僂病。”

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