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史上最嚴(yán)超市生鮮食品包裝和標(biāo)簽規(guī)定意見稿出臺(tái)
時(shí)間:2015-12-03 13:59:26 來源:羊城晚報(bào) 點(diǎn)擊:711次

家里想包餃子?去超市買肉餡和餃子皮就可以。然而今后,這樣的場景將不在出現(xiàn)。超市將不再直接出售肉餡,而只能將顧客購買的肉代加工成肉餡。近日,國家食藥總局發(fā)布了一則有關(guān)《超市生鮮食品包裝和標(biāo)簽標(biāo)注管理規(guī)范(征求意見稿)》。該意見之“嚴(yán)”堪稱史上之最,在獲得消費(fèi)者贊許的同時(shí),也有人稱完全做到有難度。


有多嚴(yán)?


食藥總局介紹,該意見稿的出發(fā)點(diǎn)是為了更好的規(guī)范超市生鮮食品經(jīng)營,保障消費(fèi)者的食品安全。據(jù)了解,由于時(shí)常發(fā)生超市私自更改生鮮食品標(biāo)簽的行為,被消費(fèi)者所詬病。這次的意見稿,主要針對(duì)的就是這種違法違規(guī)行為。


意見稿中,對(duì)超市生鮮食品從包裝材料到標(biāo)簽內(nèi)容再到經(jīng)營者義務(wù)等作出了詳細(xì)而嚴(yán)格的規(guī)定。


以標(biāo)簽內(nèi)容為例,現(xiàn)在超市出售的小包裝生鮮食品普遍存在不統(tǒng)一的情況,就自稱重盒裝鮮牛肉而言,有的超市在標(biāo)簽上除注明重量價(jià)格外,還會(huì)寫上生產(chǎn)商以及產(chǎn)地名稱,有的超市則只能做到前兩項(xiàng)。依據(jù)征求意見,以后這些產(chǎn)品還要將生產(chǎn)商的地址、聯(lián)系方式、產(chǎn)品保質(zhì)期、貯藏條件等一并標(biāo)出。其中,畜禽肉類應(yīng)標(biāo)注為畜禽屠宰或肉類出廠日期,果蔬的生產(chǎn)日期應(yīng)標(biāo)注為收獲采摘日期,水產(chǎn)品的生產(chǎn)日期為起捕日期或出廠日期。產(chǎn)地,也不能簡單寫深圳市或廣州市,而是要具體到屠宰場地址、果蔬的產(chǎn)地地址、水產(chǎn)品所屬的水域地址。在保質(zhì)期上,將打破傳統(tǒng)的按天標(biāo)注,鼓勵(lì)超市經(jīng)營者按小時(shí)標(biāo)注禽肉類等生鮮食品。


對(duì)于倍受關(guān)注的進(jìn)口生鮮食品,意見稿指出,除了要用中文標(biāo)注食品名稱,原產(chǎn)國外,進(jìn)口商和供貨商名稱、地址、聯(lián)系方式、進(jìn)口時(shí)間、保質(zhì)期等內(nèi)容都需要一一注明。走訪中,記者發(fā)現(xiàn)相比普通生鮮食品,進(jìn)口生鮮食品大部分只能做到標(biāo)注產(chǎn)地和名稱。在體育中心附近的一家專門經(jīng)營進(jìn)口產(chǎn)品的大型超市中,一名服務(wù)員告訴記者,進(jìn)口水果很難標(biāo)注的如此細(xì)致,理由是“周轉(zhuǎn)的環(huán)節(jié)比較多”。


轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)簽常常羞答答不敢視人。這次意見稿中,強(qiáng)調(diào)轉(zhuǎn)基因生鮮食品在標(biāo)簽中要顯著標(biāo)示,做到標(biāo)注內(nèi)容位置醒目、顏色鮮明,文字字體不小于標(biāo)簽中其他標(biāo)注文字。這一點(diǎn),獲得了不少消費(fèi)者的贊許。在百佳超市,消費(fèi)者陳先生說,家里常會(huì)買大豆磨豆?jié){,現(xiàn)在很多大豆是轉(zhuǎn)基因的,可是自己一次也沒見到過超市有售,期待未來能有所改觀。


除了這些超市稱重后包裝好的生鮮食品外,無包裝散裝食品也要按照上述要求在公示牌、玻璃器皿等外面進(jìn)行嚴(yán)格標(biāo)注。


據(jù)了解,若該意見稿獲批,將成為“史上嚴(yán)超市生鮮食品包裝和標(biāo)簽規(guī)定?!绷硗?,如果這些內(nèi)容都要標(biāo)注的話,超市生鮮食品標(biāo)簽或?qū)Q成大號(hào),目前生鮮食品標(biāo)簽面積較小,條型碼占去了大半。


有意見?


該意見一出,獲得了不少消費(fèi)者的贊許,“明明白消費(fèi),出了問題能夠更好的追溯”,這是食品安全監(jiān)管的又一重拳。然而,也有人表示,這些規(guī)定全部做到的話,很難。


意見稿第十二條“加工肉餡等產(chǎn)品的禁止性要求”中提到,超市不得將購進(jìn)的生鮮肉類預(yù)先加工成肉餡等產(chǎn)品形態(tài)進(jìn)行包裝或直接銷售。也就是說,去超市買肉餡將成為歷史。羊城晚報(bào)記者走訪了廣州各大超市發(fā)現(xiàn),目前幾乎所有大型超市都在出售散裝豬肉餡,銷量還很好。這些豬肉餡大致有兩種,肥瘦三七開和肥瘦一九開,擺在冷柜的大托盤中,任消費(fèi)者自行選取。從外觀看,比較干凈衛(wèi)生。華潤萬家連鎖店一名工作人員介紹,現(xiàn)在是肉餡的出售旺季,一天至少能賣幾十斤。


一位正在選購肉餡的阿姨說,她很喜歡來這里買肉餡?!疤鞖鉄岬臅r(shí)候來超市買肉更放心,比去菜市場好?!痹诼犝f以后將買不到這樣的肉餡時(shí),阿姨表示,如果買的量大可以買一塊肉讓服務(wù)員代為絞肉,如果只是買幾兩肉,恐怕都不夠絞肉機(jī)的最低工作量。服務(wù)員說,“如果這樣,那就只能自己費(fèi)力去剁了?!?


對(duì)于這項(xiàng)規(guī)定,也有不少消費(fèi)者表示理解,“不管什么肉經(jīng)過絞肉機(jī)一絞,根本分辨不出好壞。”記者走訪發(fā)現(xiàn),同類豬肉餡和豬肉相比,肉餡比肉要便宜很多。在華潤萬家記者看到,超市正在出售的普通豬肉最便宜的也在20元左右。一旁正在出售的豬肉餡價(jià)格僅10左右,便宜一半。對(duì)此,服務(wù)員的解釋是“豬肉按部位定價(jià),肉餡什么部位都有。”



針對(duì)肉餡,意見稿還明確規(guī)定“禁止使用屠宰場廢棄肉類,或超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)、感官性狀異常的肉類加工肉餡等生鮮肉品和肉制品。”

本文關(guān)鍵詞:食品包裝 超市 意見

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