廣州市食安辦發(fā)布第19期食品安全信息，以乳制品、肉制品、食用油、節(jié)日糕點(diǎn)等節(jié)令性和熱銷食品為重點(diǎn)。本期公布的抽檢食品共1423批次，其中不合格食品30批次，占2.1%。其中，“盼盼”法式軟面包等休閑食品不合格。

其中，增城蘭溪香花生油廠生產(chǎn)的“趣咀福”花生油，黃曲霉毒素B1超標(biāo)10多倍，黃曲霉毒素的危害性在于對(duì)人及動(dòng)物肝臟組織有破壞作用。部分肉制品、水產(chǎn)制品、糕點(diǎn)、炒貨食品及堅(jiān)果制品、豆制品等抽檢中被發(fā)現(xiàn)微生物指標(biāo)不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。其中包括“盼盼”法式軟面包、“TOPVALU”鹽焗開(kāi)心果、“酷奇”花生碎、“盛龍緣”野山椒鳳爪等。

食品中的微生物多少也是衡量食品是否合格的一項(xiàng)指標(biāo)，我們生活的周圍遍布微生物，沒(méi)有微生物分解作用就沒(méi)有人類生存的環(huán)境，但是一些微生物也是造成食品腐敗、變質(zhì)的主要因素。但是我們的生活中微生物無(wú)處不在，有有益的有有害的。

適當(dāng)?shù)哪承┪⑸锟梢詭椭梭w更好的消化吸收，但是食品中的微生物如果超標(biāo)則會(huì)對(duì)人造成嚴(yán)重危害。一些罐裝食品、午餐肉、火腿中，如其梭狀芽孢桿菌超標(biāo)，則會(huì)對(duì)食用者產(chǎn)生神經(jīng)中毒的影響，短期包括言語(yǔ)、呼吸困難等，長(zhǎng)期嚴(yán)重患者有致死的可能。未經(jīng)消毒的乳產(chǎn)品和海產(chǎn)品中微生物超標(biāo)則會(huì)造成嘔吐頭暈，同時(shí)會(huì)對(duì)孕婦體內(nèi)胎兒和體質(zhì)較差的老年人造成致死的危害。在其余一些生肉或未經(jīng)完全消毒的家禽與奶制品中，也存在這微生物超標(biāo)的情況，此類食物大多會(huì)造成腹痛、腹瀉、痙攣。

食品中的細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群是肯定要做檢測(cè)的，而且有限值，致病菌要求不得檢出，霉菌酵母菌部分食品有限制。常規(guī)檢測(cè)食品中微生物的方法對(duì)操作環(huán)境、設(shè)備、人員操作技能要求較高，北京智云達(dá)科技有限公司推出的食品中微生物采樣箱，適用于食物中毒樣品中致病菌的快速篩查，常規(guī)樣品中衛(wèi)生指標(biāo)菌與致病菌的日常監(jiān)測(cè)以及檢測(cè)樣品的采集。

這些產(chǎn)品不合格 買年貨時(shí)要小心！

“盼盼”法式軟面包

“酷奇”花生碎

“南北特”鹵香干

“賢嫂”多味魚(yú)

“松達(dá)”桂花椪酥

“味之郎”素辣雞丁

“盛龍緣”野山椒鳳爪

“金磨坊”香辣海燕魚(yú)仔

“潭州大橋牌”枸杞山藥酒

“TOPVALU”鹽焗開(kāi)心果

廣州秋實(shí)食品有限公司的臘肉

“梁氏百年美味”手撕炭燒魷魚(yú)絲

藁城市馨香食品廠出產(chǎn)的山椒鳳爪

廣州市千龍食品有限公司的散裝葵瓜子

廣州市佳輝食品有限公司的散裝原味瓜子

廣州市賴氏食品有限公司的頂好瓜子

廣州市廣財(cái)記食品有限公司的散裝瓜子

增城蘭溪香花生油廠生產(chǎn)的“趣咀福”花生油

應(yīng)節(jié)食品消費(fèi)TIPS

本文關(guān)鍵詞：食品中微生物的快速檢測(cè)