中國乳業(yè)近來出現奶農“忍痛“倒奶、殺奶牛現象，乳企虧損額巨大，寒冬中國奶價大幅跳水，恒天然降價蝴蝶效應，國人喝進口奶，中國乳業(yè)上演黑色幽默。

近來，國內散戶等中小規(guī)模奶牛養(yǎng)殖戶的“忍痛”倒奶、殺?，F象頻發(fā)，農業(yè)部不得不緊急出面遏制。1月8日，農業(yè)部發(fā)文稱要采取措施幫助奶農協調處理賣奶難問題。

2014年是中國乳業(yè)市場政策落地最多的一年，然而，卻有國內乳業(yè)迎來“寒冬”之說。中國的奶價從2013年的6元/公斤“跳水”到3.9元/公斤。部分乳企虧損額加大，奶農關門倒閉數量增多，中國乳業(yè)市場究竟問題出在哪里？

恒天然降價“并發(fā)癥”

近日，河北和山東等地奶農倒奶事件屬高發(fā)地帶。作為主管部門的農業(yè)部也不得不出面救急。1月8日，農業(yè)部緊急發(fā)表文件表示將采取多項措施解決奶農賣奶難的問題。

在國內加大乳業(yè)市場扶持的當下卻發(fā)生大規(guī)模的殺牛倒奶事件，還是給了行業(yè)不小的震動。為此，也引起了業(yè)內對引起此次事件背后原因的各種猜測。

中北藍海FMCG品牌營銷策劃機構首席項目運營總監(jiān)王子恒認為，這一輪的殺牛倒奶風波是多方因素綜合發(fā)力使然，一邊上游奶源供應量持續(xù)增量，另一方面是消費相對疲軟。大量進口乳制品瘋狂涌入，導致國內原奶生產相對過剩，在國際大包粉奶源的低價刺激下，國內液態(tài)復原乳重新抬頭，加上大批進口嬰幼兒奶粉、液態(tài)奶的進入，使得國內鮮奶源乳品加工企業(yè)的原奶消化量驟減，這樣勢必引起連鎖反應，導致出現低價收購，甚至拒收，奶農無奈只得殺牛倒奶。

即便業(yè)內對此次奶農倒奶有種種分析原因，但最終都將重要矛頭指向奶價的下調和進口乳制品的增加。

在這其中，首當其沖的便是全球最大乳業(yè)出口國新西蘭的乳企恒天然。由于新西蘭沒有歐盟那樣的產量限制，所以產量增加得特別明顯，而在下游企業(yè)方面，有些則是進一步增加原料粉的庫存。所以，去年開始，恒天然開始大幅下調原奶收購價格。

去年下半年，新西蘭乳業(yè)巨頭恒天然宣布下調其對2014—2015年產奶季奶場牛奶的價格預期。眾所周知，恒天然是全球最大的乳制品出口商，占全球乳品貿易1/3，它的有關預期對全球牛奶市場具有指標性意義。

恒天然通過一份通報表示，在2014/2015產奶季，奶場牛奶的價格預期將被削減：每公斤牛奶干物質的價格從5.30新西蘭元下調到4.70新西蘭元，創(chuàng)下2007年后的新低（當年曾低至3.87新西蘭元）。

由于國際奶價持續(xù)下跌，國內又加大進口粉數量。數據顯示，2013年國內進口大包粉85.4萬噸，同比增長49.08%；2014年上半年，進口大包粉同比增長75.2%至68.2萬噸。

乳企為了降低成本選擇低價的進口粉，這就導致了國內鮮奶價格下跌。根據農業(yè)部對482個生奶固定觀測點2014年1—9月份的價格調查，奶價已從4.26元/公斤降至3.84元/公斤。個別奶農因被拒收不得不以低于2元/公斤的礦泉水價格處理。

奶粉企業(yè)大幅減產

“一邊是國內奶源市場奶農殺牛倒奶，而另外一邊乳制品市場則是復原乳充斥，國人在喝進口大包粉還原奶，這不能不說是典型的中國式黑色幽默，中國乳業(yè)的悲哀?！蓖踝雍阍诮邮鼙緢笥浾卟稍L時表示。

針對此次奶農倒奶和殺牛的行為，乳企也有不同聲音。

一位乳企相關負責人對本報記者表示，上述現象除了進口奶價下跌影響所致之外，也不排除是合同到期等其他特殊原因的可能。但這終究是個例。

在業(yè)內看來，這次對奶農造成這么大影響和虧損的乳制品企業(yè)主要來自工業(yè)奶粉企業(yè)，即生產原料的乳企。國際奶粉價格下調，促使國內工業(yè)奶粉企業(yè)大幅減產，在地方政府要求高價收奶的壓力下，奶量大，賣不出去，企業(yè)噴粉入庫，占用大量資金，預計有幾十個億。目前，中小乳品企業(yè)已經扛不住開始減少收奶，造成目前局面，如果持續(xù)下去，大型企業(yè)也扛不住，所以問題會更嚴重。

因此，如何平衡國內乳企和奶農之間的利益關系，發(fā)展壯大中國牧業(yè)成為此次奶農倒奶事件后急須解決的首要問題。

“中國牧業(yè)的發(fā)展不能冀望于政府的補貼、中游企業(yè)的施舍，既然是搞市場經濟就按經濟規(guī)律辦事。殺牛倒奶的禍源是供求關系失衡?！蓖踝雍阏f，“失衡的原因就是進口大包粉肆無忌憚地被過度使用。拯救中國牧業(yè)需要從‘乳制品鮮奶源化’入手，讓其成為消費者選購乳制品的第一道門檻，這樣國際大包粉還原奶源對中國牧業(yè)的沖擊自然會被削弱?！?

本文關鍵詞：奶農倒奶殺奶牛 中國乳企上演黑色幽默