近日，華盛頓郵報報道稱，麥當(dāng)勞主要的土豆供應(yīng)商辛普勞公司研發(fā)的一款轉(zhuǎn)基因土豆，辛普勞因60年前發(fā)明了冷凍薯條而知名。現(xiàn)經(jīng)過了10年的科學(xué)研究、安全評估和廣泛的田地試驗，研發(fā)了此款土豆。與普通土豆相比，它在收獲和儲存過程中擦傷表皮而變黑的幾率減少40％，在烹飪過程中可降低丙烯酰胺的產(chǎn)生。丙烯酰胺被認為是一種潛在致癌成份。獲得了美國農(nóng)業(yè)部商業(yè)種植的批準，這也是美國政府首次批準轉(zhuǎn)基因土豆。

11月10日，針對這一消息，麥當(dāng)勞中國公司表態(tài)稱，麥當(dāng)勞中國未曾使用轉(zhuǎn)基因土豆，也從未進口報道中所提及的轉(zhuǎn)基因土豆。此外，麥當(dāng)勞中國公司強調(diào)，該公司在中國使用的土豆，完全符合國家法律法規(guī)的相關(guān)要求。

正確看待轉(zhuǎn)基因食品的利弊

轉(zhuǎn)基因食品的利

可增加作物單位面積產(chǎn)量；可以降低生產(chǎn)成本；通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)可增強作物抗蟲害、抗病毒等的能力；提高農(nóng)產(chǎn)品的耐貯性，延長保鮮期，滿足人民生活水平日益提高的需求；可使農(nóng)作物開發(fā)的時間大為縮短；可以擺脫季節(jié)、氣候的影響，四季低成本供應(yīng)；打破物種界限，不斷培植新物種，生產(chǎn)出有利于人類健康的食品。

轉(zhuǎn)基因食品的弊

毒性問題。有些人認為對于基因的人工提煉和添加，可能在達到某些人們想達到的效果的同時，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。

過敏反應(yīng)問題。對于一種食物過敏的人有時還會對一種以前他們不過敏的食物產(chǎn)生過敏，比如：科學(xué)家將玉米的某一段基因加入到核桃、小麥和貝類動物的基因中，蛋白質(zhì)也隨基因加了進去，那么，以前吃玉米過敏的人就可能對這些核桃、小麥和貝類食品過敏。

營養(yǎng)問題。科學(xué)家們認為外來基因會以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營養(yǎng)成分。

對抗生素的抵抗作用。當(dāng)科學(xué)家把一個外來基因加入到植物或細菌中去，這個基因會與別的基因連接在一起。人們在服用了這種改良食物后，食物會在人體內(nèi)將抗藥性基因傳給致病的細菌，使人體產(chǎn)生抗藥性。

對環(huán)境的威脅。在許多轉(zhuǎn)基因食品改良品種中包含有從桿菌中提取出來的細菌基因，這種基因會產(chǎn)生一種對昆蟲和害蟲有毒的蛋白質(zhì)。

轉(zhuǎn)基因食品的食用因人而異，利弊要權(quán)衡。針對轉(zhuǎn)基因食品中的轉(zhuǎn)基因成分，北京智云達科技有限公司推出了多款轉(zhuǎn)基因免疫金標(biāo)快速檢測產(chǎn)品，適合于檢測葉片和種子中的轉(zhuǎn)基因成分。前處理操作簡便，測定時間短，顯色結(jié)果易于判斷。

本文關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)基因食品的檢測