國衛(wèi)辦食品函﹝2014﹞887號(hào)

各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生計(jì)生委、教育廳，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)衛(wèi)生局、教育局：

針對2014年上半年學(xué)校食堂食品污染、飲用水污染事件多發(fā)現(xiàn)象，為進(jìn)一步做好學(xué)校食源性疾病監(jiān)測報(bào)告和飲用水衛(wèi)生管理工作，預(yù)防學(xué)校食物中毒、腸道傳染病流行事件和飲用水污染事件的發(fā)生，保障師生身體健康，現(xiàn)就相關(guān)工作通知如下：

一、高度重視學(xué)校食源性疾病監(jiān)測報(bào)告和飲用水衛(wèi)生管理工作

各地要高度重視食源性疾病監(jiān)測和飲用水衛(wèi)生管理工作，按照有關(guān)法律法規(guī)和相關(guān)工作預(yù)案的要求，進(jìn)一步明確衛(wèi)生計(jì)生、教育部門及相關(guān)技術(shù)機(jī)構(gòu)的工作職責(zé)，建立定期溝通與協(xié)商的工作機(jī)制，全面落實(shí)各自的工作責(zé)任。強(qiáng)化對學(xué)校食源性疾病監(jiān)測報(bào)告和飲用水衛(wèi)生安全工作的部署和安排，認(rèn)真排查食品和飲用水安全隱患，對農(nóng)村、邊遠(yuǎn)地區(qū)學(xué)校食源性疾病要加強(qiáng)重點(diǎn)防控，切實(shí)采取有效措施防范風(fēng)險(xiǎn)。強(qiáng)化部門協(xié)作，加強(qiáng)督導(dǎo)檢查，醫(yī)療機(jī)構(gòu)、疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)和學(xué)校要認(rèn)真開展食源性疾病監(jiān)測報(bào)告工作,并將監(jiān)測結(jié)果及時(shí)通報(bào)衛(wèi)生計(jì)生和教育部門; 教育部門要積極配合衛(wèi)生專業(yè)機(jī)構(gòu)做好監(jiān)測工作,并對監(jiān)測分析發(fā)現(xiàn)的問題要及時(shí)督促學(xué)校進(jìn)行整改。

二、查缺補(bǔ)漏，嚴(yán)格落實(shí)相關(guān)制度

學(xué)校應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行食品安全制度，切實(shí)落實(shí)食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄制度以及食品貯存、加工、供應(yīng)管理等要求；應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格落實(shí)飲用水衛(wèi)生管理措施，使用自建設(shè)施供水的要加強(qiáng)水源衛(wèi)生防護(hù)，使用二次供水的要對蓄水設(shè)施定期進(jìn)行清洗消毒，使用的水處理設(shè)備必須有衛(wèi)生許可批件并定期清洗消毒和維護(hù)，確保水質(zhì)合格，一旦發(fā)生飲用水污染事件要及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生計(jì)生部門。各地衛(wèi)生計(jì)生綜合監(jiān)督執(zhí)法機(jī)構(gòu)要加大學(xué)校飲用水衛(wèi)生監(jiān)督與指導(dǎo)力度,重點(diǎn)監(jiān)督檢查學(xué)校飲用水衛(wèi)生管理措施落實(shí)情況，對學(xué)校蓄水設(shè)施、飲水設(shè)備的清洗消毒進(jìn)行指導(dǎo)，對發(fā)現(xiàn)的問題督促整改。疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)和醫(yī)療機(jī)構(gòu)要按照有關(guān)預(yù)案，認(rèn)真做好學(xué)校食源性疾病暴發(fā)和流行處置應(yīng)急準(zhǔn)備和特殊藥品等物資儲(chǔ)備，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)和應(yīng)急演練。

三、依法做好食源性疾病的監(jiān)測、報(bào)告與通報(bào)

各地衛(wèi)生計(jì)生行政部門要抓好學(xué)校食源性疾病監(jiān)測與報(bào)告工作，要按照法律法規(guī)要求做好食源性疾病監(jiān)測、報(bào)告和流行病學(xué)調(diào)查、衛(wèi)生學(xué)處理等工作的組織管理。疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)要將食品污染物和有害因素監(jiān)測與食源性疾病監(jiān)測相結(jié)合，加強(qiáng)學(xué)校食源性疾病致病因素的溯源分析工作，及時(shí)對食源性疾病監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患進(jìn)行監(jiān)測檢驗(yàn)。醫(yī)療機(jī)構(gòu)在全力做好醫(yī)療救治的同時(shí)，認(rèn)真做好食源性疾病病例和事件報(bào)告工作，配合疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)開展食源性疾病信息核實(shí)與分析。在學(xué)校食源性疾病暴發(fā)事件的調(diào)查處理過程中，一旦發(fā)現(xiàn)食源性疾病來源于食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)或與之有關(guān)聯(lián)，地方衛(wèi)生計(jì)生行政部門要依法及時(shí)通報(bào)同級食品安全監(jiān)管部門。對于重大的食源性疾病信息，地方衛(wèi)生計(jì)生行政部門還要及時(shí)向同級人民政府和上級衛(wèi)生計(jì)生行政部門報(bào)告，必要時(shí)配合地方政府及有關(guān)部門，向社會(huì)發(fā)布食源性疾病警示信息。

四、大力開展健康教育

各地衛(wèi)生計(jì)生、教育行政部門要密切合作，對學(xué)校有關(guān)人員開展學(xué)校食源性疾病、飲用水衛(wèi)生等相關(guān)知識(shí)宣傳培訓(xùn),提高學(xué)校食品安全與飲用水衛(wèi)生管理水平。各地學(xué)校要進(jìn)一步加大健康教育力度，落實(shí)《體育與健康》課程中的相關(guān)教學(xué)內(nèi)容，開展多種形式的宣傳教育活動(dòng)，使學(xué)生了解常見食源性疾病的危害和預(yù)防方法，提倡在正規(guī)餐飲場所就餐，提倡飲用開水，避免食用來歷不明的食品,提高學(xué)生的自我防范意識(shí)和能力。

國家衛(wèi)生計(jì)生委辦公廳 教育部辦公廳

2014年9月30日

本文關(guān)鍵詞：學(xué)校食源性疾病監(jiān)測 學(xué)校飲用水衛(wèi)生管理工作