昨日，市農(nóng)業(yè)局公布8月份佛山市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測情況。南海和禪城區(qū)各有一份鳙魚樣品檢出違禁藥物殘留。

8月份，佛山市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測中心在全市（不包括順德區(qū)）選取部分農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、屠宰場、批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場和超市，共抽取了464份樣品進(jìn)行質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測。其中，抽檢種植業(yè)類樣品160份，進(jìn)行有機(jī)磷、菊酯、有機(jī)氯和氨基甲酸酯等農(nóng)藥殘留檢測，檢測合格率為100%。

畜禽業(yè)類樣品抽檢255份，進(jìn)行鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇等β-受體激動劑檢測，檢測合格率為100%；牛肉樣品25份，進(jìn)行水分含量檢測，檢測合格率為100%；禽肉和禽蛋樣品共50份，有針對性地進(jìn)行恩諾沙星、環(huán)丙沙星和達(dá)氟沙星等藥物殘留檢測，檢測合格率為100%。

水產(chǎn)業(yè)類樣品共49份，對孔雀石綠、硝基呋喃代謝物的殘留進(jìn)行檢測，檢測合格率為95.9%。南海區(qū)生產(chǎn)環(huán)節(jié)1份鳙魚樣品檢出3-氨基-2-惡唑烷基酮?dú)埩?，禪城區(qū)流通環(huán)節(jié)1份鳙魚樣品檢出孔雀石綠殘留。3-氨基-2惡唑烷基酮是硝基呋喃類藥物的代謝物，硝基呋喃類藥物具有嚴(yán)重的致癌、致畸胎等毒副作用，為在飼養(yǎng)過程中禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。孔雀石綠是有毒的三苯甲烷類化學(xué)物，既是染料，也是殺菌劑，可致癌。一些養(yǎng)殖戶或商家為使魚更容易存活，給魚喂食孔雀石綠，能起到殺菌、消毒的作用。國家則早已明令禁止添加。

本文關(guān)鍵詞：違禁藥物殘留 鹽酸克倫特羅