各省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理局，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團食品藥品監(jiān)督管理局：

        根據(jù)食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作部署，總局今年第二季度組織了以大桶水為主的瓶（桶）裝飲用水專項監(jiān)督抽檢，抽檢結(jié)果顯示，大桶水合格率較低，主要是菌落總數(shù)超標(biāo)。為切實做好不合格樣品的處置工作，現(xiàn)就有關(guān)事項通知如下：

        一、切實做好不合格樣品處置工作。對專項監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格大桶水樣品，要立即責(zé)令經(jīng)營單位停止銷售、封存問題產(chǎn)品；責(zé)令生產(chǎn)企業(yè)停止生產(chǎn)，召回問題產(chǎn)品。對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，要依法嚴(yán)肅查處；涉嫌犯罪的，要及時移送公安機關(guān)，追究刑事責(zé)任。

        二、加強對不合格大桶水生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管。要責(zé)令不合格大桶水生產(chǎn)企業(yè)徹查原因、限期整改。原因未查明，整改未到位，一律不得恢復(fù)生產(chǎn)。對企業(yè)質(zhì)量安全管理、衛(wèi)生條件、人員管理等不符合規(guī)定的，一律依法吊銷食品生產(chǎn)許可證。組織開展對不合格大桶水生產(chǎn)企業(yè)的跟蹤監(jiān)督檢查和抽樣檢驗，重點檢查水源情況、原輔材料、生產(chǎn)場所與設(shè)備設(shè)施、生產(chǎn)過程記錄、出廠檢驗、從業(yè)人員健康檢查、標(biāo)簽標(biāo)識等環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全控制情況，對持續(xù)在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問題或抽檢不合格的，依法吊銷食品生產(chǎn)許可證。

        三、嚴(yán)格大桶水經(jīng)營過程監(jiān)管。要重點針對此次專項監(jiān)督抽檢中檢出不合格大桶水的經(jīng)營單位開展監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)存在未履行進貨查驗和查驗記錄等法定責(zé)任和義務(wù)、經(jīng)營條件或經(jīng)營環(huán)境不符合食品經(jīng)營條件標(biāo)準(zhǔn)和要求，或經(jīng)營超過保質(zhì)期大桶水等問題的，要立即責(zé)令整改，整改不到位或拒不整改的，依法吊銷食品流通許可證。同時，要監(jiān)督經(jīng)營者加強大桶水儲存、運輸管理，嚴(yán)禁將大桶水露天堆放、靠近熱源，或與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發(fā)或有異味的物品混裝運輸，消除質(zhì)量安全隱患。

        四、強化大桶水質(zhì)量安全問題整治。要嚴(yán)格按照《食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于進一步加強“大桶水”質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作的通知》（食藥監(jiān)食監(jiān)一〔2014〕28號）的要求，落實各項監(jiān)管措施，切實加強對大桶水生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，全面組織開展大桶水質(zhì)量安全綜合治理，持續(xù)組織開展對大桶水生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測，對發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量安全問題，及時進行研究，認(rèn)真分析原因，采取有效措施，盡快解決大桶水的質(zhì)量安全問題。要在地方政府和相關(guān)部門的支持配合下，嚴(yán)查未取得食品生產(chǎn)許可生產(chǎn)加工大桶水的違法行為，堅決取締無證生產(chǎn)、制售假冒偽劣大桶水的黑窩點、黑作坊。

        五、嚴(yán)格責(zé)任落實。要建立大桶水監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，按照屬地原則落實各級監(jiān)管部門的責(zé)任，對處置工作不到位、監(jiān)管責(zé)任不落實等失職、瀆職的，依法依紀(jì)嚴(yán)肅查處，堅決防止有法不依、執(zhí)法不嚴(yán)、違法不究等行為的發(fā)生?？偩謱⒔M織對大桶水監(jiān)管及不合格樣品處置工作進行督查和通報，并安排異地抽檢。

        六、嚴(yán)格處置結(jié)果報送。要高度重視不合格大桶水的處置工作的總結(jié)分析，請各省局于2014年8月20日前將本次大桶水專項監(jiān)督抽檢和總局2013年第四季度監(jiān)督抽檢不合格樣品處置總體情況及每家企業(yè)的具體處置情況報送總局食監(jiān)一司。

        聯(lián)系方式：010-88331027，88331037

        郵箱地址：jinbo@cfda.gov.cn

國家食品藥品監(jiān)督管理總局

2014年8月1日

本文關(guān)鍵詞：桶裝水 抽檢 菌落超標(biāo)