隨著人們
生活水平的提高和
飲食多樣化，鮮美的
淡水魚魚生也越來越多地端上百姓的餐桌，在一些地方，魚生已經(jīng)成為當(dāng)?shù)匚慰偷囊坏漓n麗名片。淡水魚魚生安全嗎？吃過魚生是否就會(huì)感染疾病呢？下面讓我們一起來了解一下魚生感染疾病風(fēng)險(xiǎn)以及如何做好
預(yù)防。
01
食用淡水魚魚生會(huì)導(dǎo)致
什么疾??？
淡水魚，無論是生長在池塘、水庫，還是湖泊和江河里的，無論是野生或者人工養(yǎng)殖的，都有可能感染華支睪吸蟲。華支睪吸蟲不僅感染人，還可感染貓、犬、豬等哺乳動(dòng)物。人或動(dòng)物生食或半生食含有華支睪吸蟲囊蚴的淡水魚或蝦會(huì)感染肝吸蟲病。
肝吸蟲病是華支睪吸蟲寄生于人或動(dòng)物肝膽管系統(tǒng)所引起的一種人獸共患寄生蟲病，感染后會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、營養(yǎng)不良、疲倦乏力、肝區(qū)隱痛、肝腫大等癥狀，還可能并發(fā)膽囊炎、膽管炎和膽管阻塞等；晚期可出現(xiàn)肝硬化、腹水，還可能引起膽管上皮細(xì)胞增生、癌變，導(dǎo)致膽管癌，嚴(yán)重危害人體健康。雖然不是所有的淡水魚一定感染肝吸蟲，但吃生魚片的次數(shù)越多，感染的風(fēng)險(xiǎn)就越高。
02
肝吸蟲與魚生有何關(guān)系？
肝吸蟲病主要流行于中國、日本、韓國、朝鮮、越南北部和俄羅斯部分地區(qū)，其中85%感染者分布于我國。我國肝吸蟲病流行于廣東、廣西、黑龍江和吉林等20多個(gè)省份，原因與當(dāng)?shù)厣车~的飲食習(xí)慣有關(guān)。
03
如何診斷肝吸蟲病呢？
肝吸蟲在人體內(nèi)發(fā)育成成蟲后會(huì)產(chǎn)卵，通過糞便排出體外。因此可通過檢查糞便中是否有肝吸蟲蟲卵而診斷。即使沒有出現(xiàn)癥狀，如果有生食或半生食淡水魚、蝦史，并有在流行區(qū)工作、生活或旅游史，可以到醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢查。另外，臨床上通過血清檢測、B超檢查進(jìn)行輔助診斷。
04
如何“遠(yuǎn)離”肝吸蟲病？
（一）改變不良飲食習(xí)慣，提高防病意識(shí)。食物要徹底煮熟煮透，不吃生魚、生蝦，特別是淡水魚蝦。注意，喝酒、加大蒜、芥末等并不能殺死魚肉中的囊蚴。刀砧容器等廚房用具要生熟分開，洗魚、抓魚后要洗手，守住“病從口入”關(guān)。
（二）加強(qiáng)身邊保蟲宿主的管理。在肝吸蟲病流行地區(qū)，不要用生的魚鱗、魚內(nèi)臟、魚鰓等喂狗和貓；洗魚的生水也不能用于喂豬或其他家養(yǎng)動(dòng)物。將魚類食品妥善保管，防止被鼠類偷食。
（三）做好糞便管理，改善環(huán)境衛(wèi)生。禁止將廁所建在魚塘上或魚塘邊，豬要圈養(yǎng)，豬圈禁止直接通入魚塘，防止污水污染水塘。
（四）有流行地區(qū)旅居史，并有生食或半生食魚蝦史的，應(yīng)關(guān)注疑似癥狀的排查和診治。
中國疾控中心傳染病處 孫軍玲、陳曦 供稿
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