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上海這2批次海蜇絲、油茶籽油抽檢不合格，購買要當心
時間：2024-01-08 14:13:02 來源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點擊：175次
1月4日，上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第1期省級食品安全抽檢信息，檢出不合格食品2批次，不合格樣品為食用油、油脂及其制品1批次、水產制品1批次。
 
抽檢信息顯示，不合格食品涉及微生物污染、質量指標問題，分別為上海三林大潤發(fā)商貿有限公司銷售的標稱青島國新利海產食品有限公司生產的京極家涼拌海蜇絲（檸檬酸辣味）（即食水產品），菌落總數(shù)超標；上海華宗食品有限公司銷售的標稱江西綠滿源食品有限公司生產的德喜 油茶籽油，過氧化值超標。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。
 
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是產品用油已經(jīng)變質，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產品儲存條件控制不當有關。
 
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產經(jīng)營者進行調查處理，依法查處違法行為，進一步督促企業(yè)履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。

不合格食品信息
序號 標稱生產企業(yè)名稱 標稱生產企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 備注
1 青島國新利海產食品有限公司 山東省青島市城陽區(qū)夏莊街道華安路30號 上海三林大潤發(fā)商貿有限公司 上海市浦東新區(qū)長清路1200弄1號 京極家涼拌海蜇絲（檸檬酸辣味）（即食水產品） 295g（海蜇絲260g檸檬酸辣復合調味料35g固形物不低于50%）/袋 / 2023-7-26 菌落總數(shù)║1.9×10?,2.1×10?, 5.9×10?,8.0×10?,7.9×10?CFU/g║n=5,c=2,m=5×10?,M=10?CFU/g 水產制品 委托商：青島藍山海洋生物有限公司
2 江西綠滿源食品有限公司 江西省撫州市南城縣金山口工業(yè)園區(qū) 上海華宗食品有限公司 上海市虹口區(qū)四川北路1985號 德喜 油茶籽油 500ml/瓶 / 2022/3/18 過氧化值║0.33g/100g║≤0.25g/100g 食用油、油脂及其制品
（來源：上海市市場監(jiān)督管理局）

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