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江蘇檢出14批次不合格食品,有怪味豆、五彩花生、鮮牛奶蛋糕等
時間:2023-07-31 17:23:43 來源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊:191次
 7月27日,江蘇省市場監(jiān)督管理局關(guān)發(fā)布2023年第16期通告,檢出炒貨食品及堅果制品、餐飲食品、糕點、蔬菜制品和食用農(nóng)產(chǎn)品等5大類食品14批次樣品不合格。
 
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
 
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題,分別為蘇州工業(yè)園區(qū)吳建花蔬菜店銷售的油麥菜,甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽不符合食品安全國家標準規(guī)定;宿遷市錦繡菜場高二旺銷售的大蔥,噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規(guī)定;無錫市惠山區(qū)錢橋國豪生鮮超市銷售的豇豆,倍硫磷不符合食品安全國家標準規(guī)定;泰州市姜堰區(qū)稱心蔬菜經(jīng)營部銷售的芹菜,克百威不符合食品安全國家標準規(guī)定;南通市崇川區(qū)老李水產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的鳊魚,恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
倍硫磷是一種廣譜、高效的有機磷殺蟲劑,對多種害蟲有效?!妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,豆類蔬菜中倍硫磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg。豇豆中倍硫磷超標的原因,可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解,從而違規(guī)使用農(nóng)藥。
 
克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑,具有內(nèi)吸、觸殺、胃毒作用,并有一定的殺卵作用?!妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,克百威在芹菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。克百威不易降解,容易造成環(huán)境污染。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用農(nóng)藥殘留超標的食品,對人體健康有一定影響。
 
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規(guī)定,恩諾沙星在魚的皮+肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因,可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長期攝入恩諾沙星超標的食品,可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
 
2批次食品檢出質(zhì)量指標問題
 
2批次食品檢出質(zhì)量指標問題,分別為鎮(zhèn)江市華發(fā)食品有限公司銷售的標稱南京蘇琪食品有限公司生產(chǎn)的怪味豆,酸價(以脂肪計)(KOH)不符合食品安全國家標準規(guī)定;南京建鄴金鷹購物中心有限公司銷售的標稱江蘇圓美光食品有限公司生產(chǎn)的多彩花生,過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
酸價,又稱酸值,主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導(dǎo)致食品有哈喇味,超標嚴重時所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素,導(dǎo)致腸胃不適。酸價(以脂肪計)檢測值超標的原因,可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴,也可能是生產(chǎn)工藝不達標,還可能與產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)有關(guān)。
 
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度,是油脂酸敗的早期指標。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害,但長期食用嚴重超標的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值(以脂肪計)超標的原因,可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化,也可能與產(chǎn)品儲存條件控制不當(dāng)有關(guān)。
 
1批次蛋糕檢出微生物污染問題
 
1批次蛋糕檢出微生物污染問題,為淮安市盱眙束慧慧食品店銷售的標稱南京克瑞克食品有限公司生產(chǎn)的鮮牛奶蛋糕,菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標,不是致病菌指標,反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴重超標,將會破壞食品的營養(yǎng)成分,使食品失去食用價值;還會加速食品腐敗變質(zhì),可能危害人體健康。菌落總數(shù)超標的原因,可能是企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴或儲運條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
4批次餐飲具檢出微生物污染、其他污染問題
 
4批次餐飲具檢出微生物污染、其他污染問題,分別為南通市啟東篤行小吃店使用的麻辣燙碗(復(fù)用餐飲具餐館自行消毒),大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定;揚州市儀征市真州湘辣世家酒店使用的筷子,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;鹽城市大豐區(qū)鄭家牛肉湯館使用的筷子,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;蘇州市相城區(qū)元和和創(chuàng)忠日本料理商店使用的魚盤,大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,消毒餐(飲)具中大腸菌群不得檢出。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底,或存放過程中污染等。
 
陰離子合成洗滌劑,即我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分,其主要成分十二烷基磺酸鈉,是一種低毒物質(zhì),在消毒企業(yè)中廣泛使用?!妒称钒踩珖覙藴?消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,采用化學(xué)消毒法的餐(飲)具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。餐(飲)具中檢出陰離子合成洗滌劑,可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大,未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多,造成交叉污染,進而殘存在餐(飲)具中。
 
此外,還有2批次食品檢出檢出食品添加劑、生物毒素問題,分別為連云港市海州區(qū)玉龍社區(qū)張麗食品經(jīng)營部銷售的干黃花菜,二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定;淮安市清江浦區(qū)文萱食品經(jīng)營部銷售的標稱蘇州傻明食品有限公司委托蘇州市隆晨食品有限公司生產(chǎn)的五香花生,黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,江蘇省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作,查清產(chǎn)品流向,督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險,依法處理違法違規(guī)行為,及時將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開。
 
不合格產(chǎn)品信息
序號 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 分類 備注
1 / / 蘇州工業(yè)園區(qū)吳建花蔬菜店 中國(江蘇)自由貿(mào)易試驗區(qū)蘇州片區(qū)蘇州工業(yè)園區(qū)方洲路468號兆佳巷鄰里中心生鮮菜場編號CC34-1、2 油麥菜 稱重 / / 甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽||0.0840mg/kg||≤0.05mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 /
2 / / 啟東篤行小吃店 南通市啟東市啟東經(jīng)濟開發(fā)區(qū)集賢路78號 麻辣燙碗(復(fù)用餐飲具餐館自行消毒) / / / 大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 餐飲食品 /
3 南京蘇琪食品有限公司 南京市江寧區(qū)東山街道高橋社區(qū)工業(yè)園天臨路8號4號樓4樓 鎮(zhèn)江市華發(fā)食品有限公司 江蘇省鎮(zhèn)江市潤州區(qū)農(nóng)批市場食品城777號 怪味豆 150g/袋 浩申(圖形商標) 2023-03-05 酸價(以脂肪計)(KOH)||10.7mg/g||≤3mg/g 炒貨食品及堅果制品 /
4 / / 錦繡菜場 高二旺 宿城區(qū)古城街道錦繡菜場101號 大蔥 / / / 噻蟲嗪||0.49mg/kg||≤0.3mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 /
5 / / 儀征市真州湘辣世家酒店 江蘇省揚州市儀征市真州鎮(zhèn)解放東路233號門市14-15號 筷子 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.10mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 /
6 南京克瑞克食品有限公司 南京市六合區(qū)馬鞍街道馬集社區(qū)人民路422號 盱眙束慧慧食品店 江蘇省淮安市盱眙縣盱城山水大道95號海通時代廣場B區(qū)14幢1002室 鮮牛奶蛋糕 散裝稱重 克瑞克及圖形商標 2023-04-02 菌落總數(shù)||1.9×10?CFU/g,2.8×10?CFU/g,1.1×10?CFU/g,1.3×10?CFU/g,2.0×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g 糕點 /
7 / / 惠山區(qū)錢橋國豪生鮮超市 江蘇省無錫市惠山區(qū)錢橋錫陸路369號 豇豆 / / / 倍硫磷||0.13mg/kg||≤0.05mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 /
8 / / 相城區(qū)元和和創(chuàng)忠日本料理商店 江蘇省蘇州市相城區(qū)元和街道陽澄湖中路99號(華宇星云匯生活廣場一樓L01-031B號) 魚盤 / / / 大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 餐飲食品 /
9 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱:蘇州市隆晨食品有限公司;委托生產(chǎn)企業(yè)名稱:蘇州傻明食品有限公司 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址:江蘇省蘇州市常熟市支塘鎮(zhèn)何市東街2號;委托生產(chǎn)企業(yè)地址:常熟市支塘工業(yè)園 清江浦區(qū)文萱食品經(jīng)營部 江蘇省淮安市清江浦區(qū)工農(nóng)路22號食品城院內(nèi)3幢3號 五香花生 130克/袋 傻明及圖形商標 2023-04-09 黃曲霉毒素B?||30.7μg/kg||≤20μg/kg 炒貨食品及堅果制品 /
10 / / 姜堰區(qū)稱心蔬菜經(jīng)營部 泰州市姜堰區(qū)天目山街道姜官路(城東市場內(nèi)) 芹菜 / / / 克百威||0.42mg/kg||≤0.02mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 /
11 / / 鹽城市大豐區(qū)鄭家牛肉湯館 江蘇省鹽城市大豐區(qū)豐華街道新村東路109號萬裕小區(qū)40幢46門面 筷子 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.030mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 /
12 / / 海州區(qū)玉龍社區(qū)張麗食品經(jīng)營部 江蘇省連云港市海州區(qū)海寧中路18號海寧路便民市場柜臺13-2AB號 干黃花菜 / / 2023-05-05 二氧化硫殘留量||0.322g/kg||≤0.2g/kg 蔬菜制品 /
13 / / 崇川區(qū)老李水產(chǎn)品經(jīng)營部 南通市崇川區(qū)五山菜市場內(nèi) 鳊魚 / / / 恩諾沙星||974μg/kg||≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 /
14 江蘇圓美光食品有限公司 江蘇省南京市江寧區(qū)秣陵街道愛陵路92號A棟3層 南京建鄴金鷹購物中心有限公司 江蘇省南京市建鄴區(qū)南苑應(yīng)天大街888號 多彩花生 340g/瓶 / 2023-04-01 過氧化值(以脂肪計)||0.59g/100g||≤0.50g/100g 炒貨食品及堅果制品 /
(來源:江蘇省市場監(jiān)督管理局)

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