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海南檢出10批次不合格食品，有鐵棍淮山、綠豆芽、油條等
時間：2023-06-08 17:19:44 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：197次
 6月7日，海南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第3期通告，檢出不合格食品10批次，發(fā)現(xiàn)的問題主要包括食品添加劑不合格和農(nóng)藥殘留不合格。
 
3批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題
 
3批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題，分別為東方城東原味面包店銷售的油條，檢驗項目鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；東方八所上岡瓊海茶店銷售的油條，檢驗項目鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；瓊海嘉積老樹美食店銷售的饅頭，檢驗項目山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害，但長期食用鋁超標的食品會導致運動和學習記憶能力下降，影響兒童智力發(fā)育?！妒称钒踩珖覙藴?nbsp;食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，油條中鋁的最大殘留限量值（干樣品，以Al計）為100mg/kg。油條中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標的原因，可能是企業(yè)在生產(chǎn)油條的過程中為使油條體積變大，口感酥軟松脆，過量加入含鋁成分的明礬，致使油條中鋁含量超標。
 
山梨酸及其鉀鹽抗菌性強，防腐效果好，是目前應用非常廣泛的食品防腐劑。長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品，可能對肝臟、腎臟、骨骼生長造成危害?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）在餐飲食品饅頭花卷中不得使用。餐飲食品饅頭花卷中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）檢測值超標的原因，可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件不佳而超限量使用，也可能是在使用過程中未準確計量。
 
7批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標問題
 
7批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標問題，分別為東方盛盛百佳匯商業(yè)管理有限公司銷售的螺絲椒，檢驗項目噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；三亞天南貿(mào)易有限公司吉陽分公司銷售的鐵棍淮山，檢驗項目涕滅威不符合食品安全國家標準規(guī)定；?？诿捞m周鎮(zhèn)兵蔬菜行銷售的綠豆芽，檢驗項目6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符合食品安全國家標準規(guī)定；臨高縣調(diào)樓方漢華蔬菜攤銷售的韭菜，檢驗項目腐霉利不符合食品安全國家標準規(guī)定；臨高縣調(diào)樓劉淑芳蔬菜攤銷售的韭菜，檢驗項目腐霉利不符合食品安全國家標準規(guī)定；海口美蘭碧玉蔬菜攤銷售的綠豆芽，檢驗項目6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符合食品安全國家標準規(guī)定；臨高調(diào)樓源妹蔬菜攤銷售的韭菜，檢驗項目腐霉利不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
噻蟲胺是一種煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒作用。急性毒性分級為微毒。急性中毒可出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、乏力、躁動、抽搐等。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在辣椒的最大殘留限量為0.05mg/kg。食用食品一般不會導致噻蟲胺的急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康也有一定影響。
 
6-芐基腺嘌呤（6-BA）是一種植物生長調(diào)節(jié)劑。《國家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年 第11號）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。豆芽中檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）的原因，可能是生產(chǎn)者為了抑制豆芽生根，提高豆芽產(chǎn)量，從而違規(guī)使用6-BA。
 
腐霉利屬于低毒性殺菌劑， 兼具保護和治療作用，可用于防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等的灰霉病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜菌核病等。根據(jù)《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）規(guī)定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會導致急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標的蔬菜，可能對人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。
 
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法予以查處，責令食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；責令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施防控風險。并責令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報告；責令食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售等措施防控風險。不合格產(chǎn)品的風險防控措施以及核查處置結(jié)果將在相關(guān)市縣市場監(jiān)管部門網(wǎng)站予以公布。
 
不合格產(chǎn)品信息
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息   
抽樣編號 序號 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 分類 任務來源/
項目名稱 		檢驗機構(gòu) 備注
SBJ23460000642430053 1 / / 東方盛盛百佳匯商業(yè)管理有限公司 海南省東方市八所鎮(zhèn)解放東路1號 螺絲椒 / / 2023-03-13（購進日期） 噻蟲胺║0.15mg/kg║≤0.05 食用農(nóng)產(chǎn)品 海南/（省抽） 海南省食品藥品檢驗所三亞分所
GZJ23460000641230009 2 / / 三亞天南貿(mào)易有限公司吉陽分公司 海南省三亞市吉陽區(qū)吉陽大道168號 鐵棍淮山 / / 2023-02-07 涕滅威
║0.27mg/kg║
≤0.1mg/kg 		食用農(nóng)產(chǎn)品 海南/（國抽） 海南省食品檢驗檢測中心
SBJ23460000643430004 3 / / 海口美蘭周鎮(zhèn)兵蔬菜行 ?？谑忻捞m區(qū)美苑路美苑農(nóng)副產(chǎn)品超市內(nèi) 綠豆芽 散裝 / 2023-03-13 6-芐基腺嘌呤(6-BA)
║0.0604mg/kg║
不得檢出 		食用農(nóng)產(chǎn)品 海南/（省抽） 海南省食品檢驗檢測中心
SBJ23460000644430024 4 / / 臨高縣調(diào)樓方漢華蔬菜攤 臨高縣調(diào)樓鎮(zhèn)美良農(nóng)貿(mào)綜合市場蔬菜區(qū)2行2號 韭菜 / / 2023-03-14 腐霉利
║0.68mg/kg║
≤0.2mg/kg 		食用農(nóng)產(chǎn)品 海南/（省抽） 海南省食品檢驗檢測中心
SBJ23460000644430031 5 / / 臨高縣調(diào)樓劉淑芳蔬菜攤 臨高縣調(diào)樓鎮(zhèn)美良農(nóng)貿(mào)綜合市場蔬菜區(qū)3行1-2號 韭菜 / / 2023-03-14 腐霉利
║1.40mg/kg║
≤0.2mg/kg 		食用農(nóng)產(chǎn)品 海南/（省抽） 海南省食品檢驗檢測中心
SBJ23460000643430012 6 / / ?？诿捞m碧玉蔬菜攤 海南省?？谑忻捞m區(qū)白龍街道?？谑忻捞m區(qū)美苑路18號 綠豆芽 散裝 / 2023-03-15 6-芐基腺嘌呤(6-BA)
║0.0239mg/kg║
不得檢出 		食用農(nóng)產(chǎn)品 海南/（省抽） 海南省食品檢驗檢測中心
SBJ23460000644430055 7 / / 臨高調(diào)樓源妹蔬菜攤 海南省臨高縣調(diào)樓鎮(zhèn)美食農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)29-30號 韭菜 / / 2023-03-15 腐霉利
║0.76mg/kg║
≤0.2mg/kg 		食用農(nóng)產(chǎn)品 海南/（省抽） 海南省食品檢驗檢測中心
餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息   
抽樣編號 序號 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 分類 任務來源/
項目名稱 		檢驗機構(gòu) 備注
SBJ23460000642430067 1 / / 東方城東原味面包店 海南省東方市八所鎮(zhèn)永安路東側(cè)鋪面 油條 / / 2023-03-15（加工日期，下同） 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║520mg/kg║≤100 餐飲食品 海南/(省抽) 海南省食品藥品檢驗所三亞分所
SBJ23460000642430069 2 / / 東方八所上岡瓊海茶店 海南省東方市八所鎮(zhèn)解放西路78-1號 油條 / / 2023-03-15 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║515mg/kg║≤100 餐飲食品 海南/(省抽) 海南省食品藥品檢驗所三亞分所
SBJ23460000641600024 3 / / 瓊海嘉積老樹美食店 海南省瓊海市嘉積鎮(zhèn)振海路東六橫街王弘揚鋪 饅頭 散裝稱重 / 2023-03-14 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║0.0166 g/kg ║不得使用 餐飲食品 海南/(省抽) 海南省食品藥品檢驗所瓊海分所
（來源：海南省市場監(jiān)督管理局）

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