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安徽這13批次不合格食品被通報(bào)，涉及香蕉、復(fù)合果汁飲料、昂刺魚等
時(shí)間：2023-05-24 17:08:07 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：189次
5月24日，安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第19期食品安全抽檢信息通告，檢出不合格食品13批次。不合格食品涉及農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染、微生物污染、食品添加劑等問題。
 
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
 
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為合肥巢湖市好又多生活超市銷售的香蕉，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；池州市青陽縣大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的昂刺魚，孔雀石綠不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；六安市金安區(qū)三十鋪鎮(zhèn)億買客超市銷售的土韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蚌埠市固鎮(zhèn)縣李付志蔬菜干貨店銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
噻蟲胺是新煙堿類中的一種殺蟲劑，是一類高效安全、高選擇性的新型殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸活性。主要用于水稻、蔬菜、果樹及其他作物上防治蚜蟲、葉蟬、飛虱等害蟲的殺蟲劑。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在香蕉中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。香蕉中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
 
腐霉利是一種殺菌劑，兼具保護(hù)和治療作用，可用于防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等的灰霉病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜菌核病等?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg。
 
孔雀石綠屬于有毒的三苯甲烷類化學(xué)物，既是染料，也是殺真菌、殺細(xì)菌、殺寄生蟲的藥物。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）中規(guī)定，孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。孔雀石綠具有潛在的致癌、致畸、致突變的作用。長期食用檢出孔雀石綠的食品，會(huì)對(duì)人體健康有一定影響。
 
3批次食品檢出重金屬污染問題
 
3批次食品檢出重金屬污染問題，分別為合肥市包河區(qū)胡祥亮水產(chǎn)品店銷售的梭子蟹，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安徽百大合家福連鎖超市股份有限公司購物廣場（合肥）銷售的紅膏蟹（青蟹） ，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宿州市埇橋區(qū)大雨海鮮銷售部銷售的珍寶蟹（海水蟹），鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
鎘（以Cd計(jì)）是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。鎘超標(biāo)可能是水產(chǎn)品在養(yǎng)殖過程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。
 
3批次食品檢出微生物污染問題
 
3批次食品檢出微生物污染問題，分別為亳州市利辛縣望疃鎮(zhèn)郭廣祥好又多超市銷售的、標(biāo)稱安徽阜陽握握手飲料有限公司生產(chǎn)的雙柚汁復(fù)合果汁飲料，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；合肥市長豐爍嘉商貿(mào)有限責(zé)任公司銷售的、標(biāo)稱合肥市好合食品有限公司生產(chǎn)的牛乳咖啡奶茶（奶茶固體飲料），霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；合肥百大集團(tuán)蚌埠合家福百大超市有限責(zé)任公司市府廣場店（蚌埠）銷售的、標(biāo)稱安慶市福宜食品有限公司生產(chǎn)的黑米黑豆核桃黑芝麻粉（方便食品），霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。超標(biāo)原因可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
霉菌是真菌的一種，霉菌超標(biāo)可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料受到霉菌污染，也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格消毒不徹底，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
3批次食品檢出食品添加劑問題
 
3批次食品檢出食品添加劑問題，分別為六安市霍山縣金鳳小吃部加工自制的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；合肥市肥西縣官亭鎮(zhèn)樂家福超市銷售的、標(biāo)稱蕪湖市豐德林工貿(mào)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的枸杞子（代用茶）（生產(chǎn)日期：2023/2/20）、枸杞子（代用茶）（生產(chǎn)日期：2022/12/12），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
含鋁的食品添加劑，如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等在食品中起到膨松劑、穩(wěn)定劑作用，如超范圍或超量使用會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別商戶為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑；也可能是其使用的復(fù)配食品添加劑中鋁含量不符合相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。
 
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。二氧化硫主要是燃燒硫磺熏蒸食品時(shí)形成的，燃燒硫磺產(chǎn)生的二氧化硫，可使表面細(xì)胞破壞，促使其干燥，同時(shí)由于其還原作用，可破壞酶的氧化系統(tǒng)，阻止氧化作用，以提高成色，延長存放時(shí)間，從而達(dá)到防止變質(zhì)的目的。
 
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，屬地市場監(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。
不合格產(chǎn)品信息
序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║ 分類 承檢機(jī)構(gòu) 備注
1 / / 巢湖市好又多生活超市 安徽省合肥市巢湖市臥牛山街道東風(fēng)西路城西菜市場二樓 香蕉 計(jì)量稱重 / 2023-02-26 噻蟲胺║0.040mg/kg║≤0.02mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院
2 / / 合肥市包河區(qū)胡祥亮水產(chǎn)品店 安徽省合肥市包河區(qū)天山路與長沙路交口萬國農(nóng)貿(mào)市場商8-129 梭子蟹 計(jì)量稱重 / 2022-11-22 鎘(以Cd計(jì))║0.68mg/kg║≤0.5mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院
3 / / 霍山縣金鳳小吃部 安徽省六安市霍山縣衡山鎮(zhèn)南潭路（國土資源局一樓） 油條 / / 2023-03-15 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))║552mg/kg║≤100mg/kg 餐飲食品 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院
4 安徽阜陽握握手飲料有限公司 安徽省阜陽市阜南縣朱寨鎮(zhèn)曹元村21號(hào) 利辛縣望疃鎮(zhèn)郭廣祥好又多超市 利辛縣望疃鎮(zhèn)新大街中段路東側(cè) 雙柚汁復(fù)合果汁飲料 1.25升/瓶 握握手+阿甘山果+圖形+字母 2022-10-21 菌落總數(shù)║1500CFU/mL;3400CFU/mL;2800CFU/mL;3300CFU/mL;2600CFU/mL║n=5,c=2,m=102,M=10? 飲料 合肥海關(guān)技術(shù)中心
5 / / 安徽百大合家福連鎖超市股份有限公司購物廣場 安徽省合肥市包河區(qū)馬鞍山南路與太湖路交叉口 紅膏蟹(青蟹) 散裝稱重 / 2022-11-19 鎘(以Cd計(jì))║1.0mg/kg║≤0.5mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 安徽華測檢測技術(shù)有限公司
6 合肥市好合食品有限公司 安徽省合肥市新站區(qū)新站創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園B1棟001號(hào) 長豐爍嘉商貿(mào)有限責(zé)任公司 安徽省合肥市長豐縣雙墩鎮(zhèn)雙三路王勝處 牛乳咖啡奶茶（奶茶固體飲料） 168g/杯 巧狐貍+圖案 2022-10-02 霉菌║1000CFU/g║≤50CFU/g 飲料 合肥海關(guān)技術(shù)中心
7 安慶市福宜食品有限公司 安慶市宜秀區(qū)加寶工業(yè)園D2-A 合肥百大集團(tuán)蚌埠合家福百大超市有限責(zé)任公司市府廣場店 安徽省蚌埠市蚌山區(qū)綠地中央城市廣場三期5#樓集中商業(yè)之第一層 黑米黑豆核桃黑芝麻粉（方便食品） 500g/瓶 福亦宜+圖形 2022-10-23 霉菌║55CFU/g;80CFU/g;55CFU/g;90CFU/g;25CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=102 方便食品 合肥海關(guān)技術(shù)中心
8 / / 青陽縣大潤發(fā)商業(yè)有限公司 安徽省池州市青陽縣蓉城鎮(zhèn)富陽南路與九子大道交匯處 昂刺魚 計(jì)量稱重 / 2023-02-24 孔雀石綠║9.74μg/kg║不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
9 / / 六安市金安區(qū)三十鋪鎮(zhèn)億買客超市 安徽省六安市金安區(qū)三十鋪鎮(zhèn)紫荊莊園 土韭菜 散裝稱重 / 2022-12-12 腐霉利║0.74mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
10 蕪湖市豐德林工貿(mào)有限責(zé)任公司 安徽省蕪湖市三山區(qū)峨橋國際茶城121號(hào) 肥西縣官亭鎮(zhèn)樂家福超市 安徽省合肥市肥西縣官亭鎮(zhèn)童大井村童大井商業(yè)樓二樓 枸杞子(代用茶) 200克/袋 圖形 2023-02-20 二氧化硫殘留量║0.240g/kg║不得使用 茶葉及相關(guān)制品 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院
11 蕪湖市豐德林工貿(mào)有限責(zé)任公司 安徽省蕪湖市三山區(qū)峨橋國際茶城121號(hào) 肥西縣官亭鎮(zhèn)嘉潤發(fā)超市 安徽省合肥市肥西縣官亭鎮(zhèn)官亭社區(qū)供銷商城原天潤發(fā)超市 枸杞子(代用茶) 158克/袋 圖形 2022-12-12 二氧化硫殘留量║0.198g/kg║不得使用 茶葉及相關(guān)制品 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院
12 / / 固鎮(zhèn)縣李付志蔬菜干貨店 固鎮(zhèn)縣城關(guān)眾彩市場7#123號(hào) 韭菜 散裝稱重 / 2022-12-12 腐霉利║0.49mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
13 / / 宿州市埇橋區(qū)大雨海鮮銷售部 安徽省宿州市南關(guān)菜市場A6-115號(hào) 珍寶蟹（海水蟹） 散裝稱重 / 2022-12-02 鎘(以Cd計(jì))║2.5mg/kg║≤0.5mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 安徽華測檢測技術(shù)有限公司
（來源：安徽省市場監(jiān)督管理局）

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