山東這9批次不合格食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標、微生物污染問題
時間：2023-05-17 17:21:44 來源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點擊：173次
6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標問題，分別為嶗山區(qū)華聯(lián)萬家商店銷售的豇豆，滅蠅胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；日照經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)祥瑞百貨便利超市銷售的豆芽，6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符合食品安全國家標準規(guī)定；曲阜市豪庭百貨超市銷售的鮮雞蛋，多西環(huán)素不符合食品安全國家標準規(guī)定；寧陽縣北關新村市場老郭果蔬店銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規(guī)定；山東鑫琦實業(yè)集團商貿有限公司銷售的鯽魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；滕州銀座商城有限公司大同路分公司銷售的白蕓豆（菜豆），滅蠅胺和噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定。
滅蠅胺是一種具有觸殺功能的昆蟲生長調節(jié)劑，干擾蛻皮和蛹化，對美洲斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用滅蠅胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，滅蠅胺在豇豆和菜豆中的最大殘留限量值均為0.5mg/kg。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。
腐霉利是一種廣譜內吸性的高效殺菌劑，對低溫高濕條件下發(fā)生的灰霉病、菌核病有顯著效果，但菌株容易對其產(chǎn)生抗性。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用腐霉利超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
6-芐基腺嘌呤是一種生長調節(jié)劑，可以促進細胞分裂，加快豆芽生長。根據(jù)原國家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi)生和計劃生育委員會2015年第11號《關于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》規(guī)定，6-芐基腺嘌呤作為低毒農(nóng)藥登記管理并限定了使用范圍，豆芽生產(chǎn)不在可使用范圍之列，目前在豆芽生產(chǎn)過程中使用上述物質的安全性尚無結論。但為確保豆芽食用安全，豆芽生產(chǎn)過程中不得使用上述物質。
多西環(huán)素是一種四環(huán)素類藥物，一般用于治療衣原體、支原體感染。長期大量攝入多西環(huán)素殘留超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1—2022）中規(guī)定，多西環(huán)素在家禽的蛋中最大殘留限量值為10μg/kg。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮和肉中最大殘留限量值為100μg/kg。
還有3批次食品檢出微生物污染問題，分別為陵縣陵城鎮(zhèn)向陽水產(chǎn)調料店銷售的標稱為山東沾化隆旺水產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的琥珀海蜇頭（即食海蜇頭）（生產(chǎn)日期/批號：2022/9/6，規(guī)格型號：460克/罐），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定；青州市映山紅食品有限公司生產(chǎn)的山楂片（干片）（生產(chǎn)日期/批號：2023/3/14，規(guī)格型號：200g/袋），霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；棗莊維密食品有限公司生產(chǎn)的酸奶果粒燕麥片（生產(chǎn)日期/批號：2023/3/14，規(guī)格型號：400g/袋），霉菌不符合產(chǎn)品執(zhí)行標準要求。
在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。《食品安全國家標準 動物性水產(chǎn)制品》（GB 10136—2015）中規(guī)定，即食生食動物性水產(chǎn)品同一批次產(chǎn)品5個樣品的菌落總數(shù)檢測結果均不得超過105CFU/g，且最多允許2個樣品的檢測結果超過5×104CFU/g。
霉菌是評價食品質量安全的一項指示性指標，食品中霉菌數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過處理，在一定條件下培養(yǎng)后，計數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數(shù)。如果食品中的霉菌嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值，還可能產(chǎn)生霉菌毒素；長期食用霉菌超標的食品，可能會危害人體健康。《食品安全國家標準 蜜餞》（GB 14884—2016）中規(guī)定，蜜餞中霉菌最大限量值為50CFU/g；《麥片制品》（Q/ZZWM 0002S—2022）中規(guī)定，麥片制品同一批次產(chǎn)品5個樣品的霉菌檢測結果均不得超過102CFU/g，且最多允許2個樣品的檢測結果超過50CFU/g。
部分不合格產(chǎn)品信息
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序號
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食品名稱
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標稱生產(chǎn)（養(yǎng)殖）企業(yè)名稱
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標稱生產(chǎn)（養(yǎng)殖）企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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規(guī)格型號
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商標
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生產(chǎn)(購進或檢疫）日期/批號
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不合格項目||檢驗結果||單位||標準值
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分類
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品種
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公告號
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公布日期
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檢驗機構
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備注
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1
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豇豆
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嶗山區(qū)華聯(lián)萬家商店
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山東省青島市嶗山區(qū)王哥莊街道王哥莊社區(qū)
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2023/2/17
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滅蠅胺||1.6||mg/kg||≤0.5
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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豇豆
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2023年第13期
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2023.05.16
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山東省食品藥品檢驗研究院
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3
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豆芽
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日照經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)祥瑞百貨便利超市
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山東省日照市開發(fā)區(qū)北京路街道東南李家村安置樓南沿街東側4號
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散裝稱重
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2023/3/6
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6-芐基腺嘌呤(6-BA)||102||μg/kg||不得檢出
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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豆芽
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2023年第13期
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2023.05.16
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山東省產(chǎn)品質量檢驗研究院
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7
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鮮雞蛋
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曲阜市豪庭百貨超市
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山東省濟寧市曲阜市書院街道靜軒路豪庭莊園小區(qū)北鄰01號商鋪
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計量稱重
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2023/3/1
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多西環(huán)素||14.7||μg/kg||≤10
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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雞蛋
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2023年第13期
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2023.05.16
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濟寧市食品藥品檢驗檢測研究院
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8
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韭菜
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寧陽縣北關新村市場老郭果蔬店
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山東省泰安市寧陽縣北關新村市場東區(qū)11-12號
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2023/3/3
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腐霉利||3.56||mg/kg||≤0.2
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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韭菜
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2023年第13期
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2023.05.16
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泰安市食品藥品檢驗檢測研究院（泰安市纖維檢驗所）
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10
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鯽魚
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山東鑫琦實業(yè)集團商貿有限公司
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山東省濟寧市鄒城市鋼山街道辦事處崇義路3367號鑫琦國際廣場
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散裝稱重
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2023/3/7
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恩諾沙星||502||μg/kg||≤100
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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淡水魚
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2023年第13期
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2023.05.16
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濟寧市食品藥品檢驗檢測研究院
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11
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山楂片（干片）
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青州市映山紅食品有限公司
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山東省濰坊市青州市五孫路3801號
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青州市映山紅食品有限公司
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山東省濰坊市青州市五孫路3801號
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200g/袋
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鳳光
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2023/3/14
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霉菌||210||CFU/g||≤50
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水果制品
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蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果糕類
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2023年第13期
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2023.05.16
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濰坊市檢驗檢測中心
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12
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白蕓豆(菜豆)
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滕州銀座商城有限公司大同路分公司
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山東省棗莊市滕州市荊河街道大同路西側
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散裝
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2023/3/1
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滅蠅胺||0.58||mg/kg||≤0.5；噻蟲胺||0.036||mg/kg||≤0.01
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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菜豆
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2023年第13期
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2023.05.16
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山東省產(chǎn)品質量檢驗研究院
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14
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琥珀海蜇頭(即食海蜇頭)
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山東沾化隆旺水產(chǎn)品有限公司
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山東省濱州市沾化區(qū)馮家鎮(zhèn)王爾莊村
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陵縣陵城鎮(zhèn)向陽水產(chǎn)調料店
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山東省德州市陵城區(qū)城區(qū)新市街南首路東
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460克/罐
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隆旺+字母
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2022/9/6
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菌落總數(shù)||1.2×10?;8.0×10?;5.2×10?; 8.4×10?;1.0×10?||CFU/g||n=5,c=2,m=5x10?,M=10?
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水產(chǎn)制品
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生食動物性水產(chǎn)品
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2023年第13期
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2023.05.16
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德州市食品藥品檢驗檢測中心
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15
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酸奶果粒燕麥片
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棗莊維密食品有限公司
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山東省棗莊市山亭區(qū)桑村鎮(zhèn)經(jīng)濟開發(fā)區(qū)9號
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棗莊維密食品有限公司
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山東省棗莊市山亭桑村鎮(zhèn)玉子山村9號
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400g/袋
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高小妞
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2023/3/14
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霉菌||140;40;70;45;50||CFU/g||n=5,c=2,m=50,M=102
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方便食品
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方便粥、方便盒飯、冷面及其他熟制方便食品等
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2023年第13期
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2023.05.16
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棗莊市食品藥品檢驗檢測中心
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（來源：山東省市場監(jiān)督管理局）
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