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江蘇檢出18批次不合格食品，涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、糕點等
時間：2023-05-12 16:28:03 來源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點擊：189次
5月11日，江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第8期通告，檢出餐飲食品、炒貨食品及堅果制品、調味品、糕點和食用農(nóng)產(chǎn)品等5大類食品18批次樣品不合格。
 
7批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染問題
 
7批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染問題，分別為宿遷市宿城區(qū)匯鄰優(yōu)鮮生活購物中心銷售的香蕉，吡蟲啉不符合食品安全國家標準規(guī)定；徐州市邳州市蛙來豐餐飲店銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；徐州市銅山區(qū)世紀佰聯(lián)百貨超市銷售的長豆角（豇豆），倍硫磷和乙酰甲胺磷不符合食品安全國家標準規(guī)定；徐州美瑞農(nóng)產(chǎn)品有限公司銷售的芹菜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；蘇州潤途商業(yè)有限公司銷售的鯽魚（W），恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；淮安市淮安區(qū)海邦主水產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的梭子蟹，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；宿遷市沭陽縣沭城七號碼頭水產(chǎn)品批發(fā)部銷售的皮皮蝦，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
吡蟲啉屬內吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中吡蟲啉殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標。
 
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在芹菜中的最大殘留限量值為0.04mg/kg。芹中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標。
 
倍硫磷是一種廣譜、高效的有機磷殺蟲劑，對多種害蟲有效?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豆類蔬菜中倍硫磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg。豇豆中倍硫磷超標的原因，可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。
 
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在牛蛙、鯽魚中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
 
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產(chǎn)動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。鎘超標可能是水產(chǎn)品在養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。
 
8批次餐飲食品檢出食品添加劑、微生物污染、其他污染問題
 
8批次餐飲食品檢出食品添加劑、微生物污染、其他污染問題，其中，4批次食品檢出食品添加劑問題，分別為南通市馬塘熟菜錢喻琳銷售的海蜇頭，鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；揚州市廣陵區(qū)天緣齋素食坊銷售的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；泰州市興化市朱小鳳牛肉湯館銷售的泡嫩姜，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）和糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；揚州市開發(fā)區(qū)濃味老鴨粉絲館使用的粉絲，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害，但長期食用鋁超標的食品對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?nbsp;食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的最大殘留限量值（干樣品，以Al計）為100mg/kg，腌制水產(chǎn)品（僅限海蜇）中鋁的最大殘留限量值（以即食海蜇中Al計）為500mg/kg，粉絲粉條中鋁的最大殘留限量值（干樣品，以Al計）為200mg/kg。
 
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。
 
還有4批次餐飲具檢出微生物污染、其他污染問題，分別為泰州市泰興市小余淮南牛肉湯店使用的筷子，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；鹽城市東臺市川香千味大排檔使用的標稱圣潔消毒餐具（東臺市北關綜合市場19幢112-113）生產(chǎn)的消毒餐具，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；鹽城市東臺市小莊菜館使用的標稱圣潔消毒餐具（東臺市北關綜合市場19幢112-113）生產(chǎn)的消毒餐具，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；常州市溧陽市溧城萬渝火鍋店使用的碟子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。
 
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學物質?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標準；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
 
此外，還有3批次炒貨食品及堅果制品、調味品、糕點不合格，分別為南京悅家超市有限公司銷售的標稱東海縣香滿園食品有限公司生產(chǎn)的芝麻花生，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；宿遷市宿豫區(qū)陸集王超甫超市經(jīng)營部銷售的標稱高唐縣妙多客食品有限公司生產(chǎn)的玉米蛋糕，酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；江蘇北華聯(lián)超市有限公司南京雨花東路分公司銷售的標稱海南鶯歌海鹽場有限公司生產(chǎn)的亞清鹽 清亞硝酸鹽食用鹽，碘（以I計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場監(jiān)督管理局已責成相關設區(qū)市市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險，依法處理違法違規(guī)行為，及時將企業(yè)采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
 
不合格產(chǎn)品信息
序號 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 檢驗機構 備注
1 / / 宿城區(qū)匯鄰優(yōu)鮮生活購物中心 江蘇省宿遷市宿城區(qū)金陵名府西1-4號商鋪 香蕉 / / / 吡蟲啉||0.13mg/kg||≤0.05mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 安徽中青檢驗檢測有限公司 /
2 / / 邳州市蛙來豐餐飲店 邳州市東湖街道中鈺購物中心五層F5006-2號 牛蛙 / / / 恩諾沙星||239μg/kg||≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 上海微譜檢測科技集團股份有限公司 /
3 / / 馬塘熟菜錢喻琳 南通市如東縣曹埠鎮(zhèn)飲泉農(nóng)民街放場邊路128-3號 海蜇頭 散稱 / 2022-11-05 鋁的殘留量(以即食海蜇中Al計)||554mg/kg||≤500mg/kg 餐飲食品 安徽中青檢驗檢測有限公司 /
4 / / 廣陵區(qū)天緣齋素食坊 江蘇省揚州市廣陵區(qū)汶河街道毓賢街18號文昌百匯2幢201、202（倉庫地址：江蘇省揚州市廣陵區(qū)汶河街道毓賢街18號文昌百匯2幢201、202） 油條 散裝稱重 / 2022-10-13 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)||660mg/kg||≤100mg/kg 餐飲食品 南京市產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗院（南京市質量發(fā)展與先進技術應用研究院） /
5 東?？h香滿園食品有限公司 江蘇省連云港市東海經(jīng)濟開發(fā)區(qū)范埠村 南京悅家超市有限公司 江蘇省南京市鼓樓區(qū)下關街道大橋南路7號 芝麻花生 250克/盒 / 2022-08-21 大腸菌群||<10CFU/g,1.6×102CFU/g,1.8×102CFU/g,2.4×102CFU/g,1.1×102CFU/g||n=5,c=2,m=10CFU/g,M=102CFU/g 炒貨食品及堅果制品 譜尼測試集團江蘇有限公司 /
6 / / 銅山區(qū)世紀佰聯(lián)百貨超市 江蘇省徐州市銅山區(qū)銅山街道楓林天下二期1號商業(yè) 長豆角（豇豆） / / / 倍硫磷||0.29mg/kg||≤0.05mg/kg,乙酰甲胺磷||0.26mg/kg||≤0.02mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 綠城農(nóng)科檢測技術有限公司 /
7 / / 徐州美瑞農(nóng)產(chǎn)品有限公司 徐州市泉山區(qū)七里溝農(nóng)副產(chǎn)品中心批發(fā)市場蔬菜大棚1#-2 芹菜 / / / 噻蟲胺||0.074mg/kg||≤0.04mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 綠城農(nóng)科檢測技術有限公司 /
8 / / 興化市朱小鳳牛肉湯館 江蘇省泰州市興化市國際華城3號一期商鋪135號 泡嫩姜 稱重銷售 / 2022-11-08 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)||1.33g/kg||≤1.0g/kg,糖精鈉(以糖精計)||0.596g/kg||≤0.15g/kg 餐飲食品 江蘇省理化測試中心 /
9 / / 開發(fā)區(qū)濃味老鴨粉絲館 江蘇省揚州市經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)*順達路東側金鑫花苑門面房35號 粉絲 / / 2022-10-18 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)||340mg/kg||≤200mg/kg 餐飲食品 浙江方圓檢測集團股份有限公司 /
10 高唐縣妙多客食品有限公司 山東省聊城市高唐縣匯鑫街道辛興店村南首 宿豫區(qū)陸集王超甫超市經(jīng)營部 江蘇省宿遷市宿豫區(qū)陸集翰林家園商業(yè)綜合體 玉米蛋糕 散裝稱重 真巧棒 2022-09-12 酸價(以脂肪計)||5.8mg/g||≤5mg/g 糕點 南京市食品藥品監(jiān)督檢驗院 /
11 / / 沭陽縣沭城七號碼頭水產(chǎn)品批發(fā)部 沭陽縣現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場一期1-2幢2-01、02號房 皮皮蝦 / / / 鎘(以Cd計)||1.4mg/kg||≤0.5mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 南京市食品藥品監(jiān)督檢驗院 /
12 / / 泰興市小余淮南牛肉湯店 江蘇省泰州市泰興市羌溪南路81-1 筷子 / / / 大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 餐飲食品 南京市產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗院（南京市質量發(fā)展與先進技術應用研究院） /
13 圣潔消毒餐具 東臺市北關綜合市場19幢112-113 東臺市川香千味大排檔 江蘇省鹽城市東臺市東臺鎮(zhèn)東亭中路21號（由南向北第7間）（倉庫地址：江蘇省鹽城市東臺市東臺鎮(zhèn)東亭中路21號（由南向北第7間）） 消毒餐具 （碗+杯+碟+勺）/套 / 2022-11-01 大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 餐飲食品 國家輕工業(yè)食品質量監(jiān)督檢測南京站 /
14 / / 淮安區(qū)海邦主水產(chǎn)品經(jīng)營部 淮安市淮安區(qū)中山門市場內 梭子蟹 / / / 鎘(以Cd計)||1.5mg/kg||≤0.5mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 江蘇實樸檢測服務有限公司 /
15 / / 蘇州潤途商業(yè)有限公司 蘇州市吳中區(qū)東吳南路90號吳風生活廣場負一樓 鯽魚（W） 稱重 / / 恩諾沙星||156μg/kg||≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 江蘇省產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗研究院 /
16 海南鶯歌海鹽場有限公司 海南省樂東縣黃流鎮(zhèn)金雞嶺 江蘇北華聯(lián)超市有限公司南京雨花東路分公司 江蘇省南京市雨花臺區(qū)雨花東路158號紫荊廣場負一樓B1001號 亞清鹽 清亞硝酸鹽食用鹽 400克/盒 鹽福記+圖形商標 2021-07-09 碘(以I計)||0mg/kg||18mg/kg~33mg/kg 調味品 江蘇省共創(chuàng)質量安全檢驗有限公司 /
17 圣潔消毒餐具 東臺市北關綜合市場19幢112-113 東臺市小莊菜館 江蘇省鹽城市東臺市東臺鎮(zhèn)東亭中路19號城郊商廈底層1068號店鋪 消毒餐具 （碗+杯+碟+勺）/套 / 2022-11-03 大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 餐飲食品 本文關鍵詞：

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