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廣東這11批次食品抽檢不合格，有年糕、鮮活皮皮蝦、黑芝麻等
時間：2023-05-04 17:19:31 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：191次
近日，廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第10期通告，通報了不合格食品11批次，檢出微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染及其他指標(biāo)等問題。
 
2批次食品檢出微生物污染問題
 
2批次食品檢出微生物污染問題，分別為標(biāo)稱潮州市潮安區(qū)桂園實業(yè)有限公司生產(chǎn)的波比土豆片膨化食品，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣東壹加壹商業(yè)連鎖有限公司東鳳商業(yè)廣場銷售的標(biāo)稱中山市東泰食品有限公司生產(chǎn)的錦鯉年糕（水蒸糕點 其它），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
 
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為惠州市惠城區(qū)易彬蔬菜批發(fā)行銷售的豆角，滅蠅胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；東莞市厚街蔣記蔬菜檔銷售的長豆角，阿維菌素、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽和克百威不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；東莞市厚街建偉海鮮店銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；清遠(yuǎn)市清城區(qū)青菜園蔬菜檔銷售的豆角，克百威、噻蟲胺和乙酰甲胺磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；惠州市惠城區(qū)章杰水產(chǎn)品批發(fā)行銷售的白貝（貝類），氯霉素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
阿維菌素是一種抗生素類藥物，用于殺蟲、殺螨、殺線蟲，具有廣譜、高效、低殘留等特點?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，阿維菌素在豇豆中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。豇豆中阿維菌素超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對農(nóng)藥使用的安全間隔期不了解違規(guī)使用農(nóng)藥。
 
甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽是一種大環(huán)內(nèi)酯類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和組織滲透作用，對豇豆中薊馬、豆莢螟等有較好防治效果。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽在豆類蔬菜（菜豆、菜用大豆除外）中的最大殘留限量值為0.015mg/kg。豇豆中甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
 
克百威又名呋喃丹，是氨基甲酸酯類農(nóng)藥中常見的一種殺蟲劑、殺螨、殺線蟲劑。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用克百威超標(biāo)的食品，可能對人體健康有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，克百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。豇豆中克百威超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)為控制病情不遵守休藥期規(guī)定，致使上市銷售時產(chǎn)品中的藥物殘留量未降解至標(biāo)準(zhǔn)限量以下。
 
噻蟲胺是新煙堿類中的一種殺蟲劑，具有高效、廣譜、用量少、毒性低、藥效持效期長、對作物無藥害、使用安全、與常規(guī)農(nóng)藥無交互抗性等優(yōu)點，有卓越的內(nèi)吸和滲透作用，是替代高毒有機磷農(nóng)藥的又一品種。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，噻蟲胺在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。噻蟲胺在豇豆和姜中超標(biāo)原因可能是為快速控制蟲害加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售時產(chǎn)品中的藥物殘留量未降解至標(biāo)準(zhǔn)限量以下。
 
乙酰甲胺磷是種緩效型殺蟲劑，適用于適用于蔬菜、茶樹、煙草、果樹、棉花、水稻、小麥、油菜等作物，防治多種害蟲?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，乙酰甲胺磷在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg，長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。
 
滅蠅胺又名環(huán)丙氨嗪，為一種新型高效、低毒、含氮雜環(huán)類殺蟲劑，是目前防治雙翅目昆蟲病蟲害效果較好的生態(tài)農(nóng)藥?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量為0.5mg/kg。豇豆中滅蠅胺超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或濫用農(nóng)藥。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，可能會對人體健康有一定影響。
 
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，可能在人體中蓄積，進(jìn)而對人體機能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在牛、禽和其他動物的肌肉中的最大殘留限量值為100μg/kg。長期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能會對人體健康有一定影響。
 
2批次食品檢出重金屬污染問題
 
2批次食品檢出重金屬污染問題，分別為廣州盒馬鮮生網(wǎng)絡(luò)科技有限公司天河區(qū)第一分公司銷售的鮮活皮皮蝦和鮮活蘭花蟹，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進(jìn)入人體。長期食用鎘超標(biāo)的食品，可能會對人體腎臟和肝臟造成損害，還會影響免疫系統(tǒng)，甚至可能對兒童高級神經(jīng)活動有損害?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在蟹和蝦中的限量值為0.5mg/kg。鎘（以Cd計）檢測值超標(biāo)的原因，可能是其生長過程中富集環(huán)境中的鎘元素導(dǎo)致。
 
2批次食品檢出其他指標(biāo)問題
 
2批次食品檢出其他指標(biāo)問題，分別為東莞市萬江明信日用品店銷售的標(biāo)稱惠州市雙成利食品有限公司生產(chǎn)的手工炒四粒紅（花生），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；英德市新瑞商貿(mào)有限公司銷售的黑芝麻，酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）檢測值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產(chǎn)品儲存條件控制不當(dāng)有關(guān)。
 
酸價可用于評價食品酸敗的程度。食品酸敗可產(chǎn)生醛酮類化合物，長期攝入會對健康有一定影響。一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，堅果與籽類中酸價限量值不得超過3mg/g。造成酸價不合格的主要原因有：原料采購上把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)，特別是在環(huán)境溫度較高時，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。
 
廣東省市場監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，并分析原因進(jìn)行整改；同時要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。
 
不合格產(chǎn)品信息
薯類和膨化食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
本次抽檢的薯類和膨化食品主要為含油型膨化食品和非含油型膨化食品，不合格樣品1批次，不合格項目為菌落總數(shù)。不合格產(chǎn)品信息見下表：
抽樣編號 序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號 任務(wù)來源/項目名稱 檢驗機構(gòu) 備注
SC23440000003630033 1 潮州市潮安區(qū)桂園實業(yè)有限公司 潮州市潮安區(qū)庵埠梅溪梅龍路2號 潮州市潮安區(qū)桂園實業(yè)有限公司 潮州市潮安區(qū)庵埠梅溪梅龍路2號 波比土豆片 膨化食品 40克/包 / 2022-11-01 菌落總數(shù)║1.3×10?,1.5×10?, 8.1×10?,1.5×10?, 1.0×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10? 薯類和膨化食品 2023年第10期 廣東/省抽 廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院
炒貨食品及堅果制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
本次抽檢的炒貨食品及堅果制品主要為開心果、瓜子、扁桃仁、其他炒貨食品及堅果制品，不合格樣品1批次，不合格項目為過氧化值(以脂肪計)。不合格產(chǎn)品信息見下表：
抽樣編號 序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號 任務(wù)來源/項目名稱 檢驗機構(gòu) 備注
SC23440000606430427 1 惠州市雙成利食品有限公司 惠州市仲愷高新區(qū)瀝林鎮(zhèn)泮瀝村光頭嶺小組131號 東莞市萬江明信日用品店 東莞市萬江街道新村社區(qū)光輝大道2號寶發(fā)綜合樓 手工炒四粒紅（花生） / 匯紅 2022-11-06 過氧化值(以脂肪計)║0.79g/100g║≤0.50g/100g 炒貨食品及堅果制品 2023年第10期 廣東/省抽 廣州檢驗檢測認(rèn)證集團有限公司
糕點監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
本次抽檢的糕點主要為熱加工糕點、冷加工糕點，不合格樣品1批次，不合格項目為菌落總數(shù)。不合格產(chǎn)品信息見下表：
抽樣編號 序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號 任務(wù)來源/項目名稱 檢驗機構(gòu) 備注
SC23440000004930331 1 中山市東泰食品有限公司 廣東省中山市沙溪鎮(zhèn)岐江公路橫沙路段 廣東壹加壹商業(yè)連鎖有限公司東鳳商業(yè)廣場 中山市東鳳鎮(zhèn)伯公社區(qū)鳳翔大道22號一層之八、二層、三層、四層之二、五層 錦鯉年糕（水蒸糕點 其它） 330克/盒 / 2022-12-15 菌落總數(shù)║2.1×10? ,2.5×10? ,9.3×10?,4.2×10? ,6.4×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10? 糕點 2023年第10期 廣東/省抽 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
本次抽檢的食用農(nóng)產(chǎn)品主要為蔬菜、水果、水產(chǎn)品、畜禽肉及副產(chǎn)品、雞蛋、生干籽類，不合格樣品8批次，不合格項目為滅蠅胺、酸價(以脂肪計)、阿維菌素、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、恩諾沙星、克百威、噻蟲胺、乙酰甲胺磷、鎘(以Cd計)、氯霉素。不合格產(chǎn)品信息見下表：
抽樣編號 序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/
進(jìn)貨來源名稱 		標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址/
進(jìn)貨來源地址 		被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)（購進(jìn)、檢疫）日期 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號 任務(wù)來源/項目名稱 檢驗機構(gòu) 備注
GC22440000004936631 1 供貨商：惠州市惠城區(qū)順興蔬菜批發(fā)部 / 惠州市惠城區(qū)易彬蔬菜批發(fā)行 惠州江北農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場蔬菜零售區(qū)LS02-03號 豆角 / / 2022-11-23 滅蠅胺║0.57mg/kg║≤0.5mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 2023年第10期 廣東/總局國抽 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
SC22440000004945559 2 供應(yīng)商：韶關(guān)市禹創(chuàng)商貿(mào)有限公司 / 英德市新瑞商貿(mào)有限公司 廣東省清遠(yuǎn)市英德市英城街道英州大道西與峰光路南交匯處英德城市廣場第二層D-27號 黑芝麻 / / 2022-11-18 酸價(以脂肪計)║3.8mg/g║≤3mg/g 食用農(nóng)產(chǎn)品 2023年第10期 廣東/省抽 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
GC22440000596200925 3 / / 東莞市厚街蔣記蔬菜檔 東莞市厚街鎮(zhèn)陳屋村將軍路祥鴻國際農(nóng)批城E20、E21號 長豆角 散裝稱重 / 2022-11-12 阿維菌素║0.067mg/kg║≤0.05mg/kg,甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽║0.032mg/kg║≤0.015mg/kg,克百威║0.36mg/kg║≤0.02mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 2023年第10期 廣東/總局國抽 廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）
GC22440000596201007 4 / / 東莞市厚街建偉海鮮店 廣東省東莞市厚街鎮(zhèn)將軍路11號7號樓135室 泥鰍 散裝稱重 / 2022-11-18 恩諾沙星║473μg/kg║≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 2023年第10期 廣東/總局國抽 廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）
GC22440000596232569 5 供貨商：清遠(yuǎn)市清城區(qū)朱寧姜菜檔 / 清遠(yuǎn)市清城區(qū)青菜園蔬菜檔 清遠(yuǎn)市清城區(qū)田龍居委會一號區(qū)1號內(nèi)第B017卡 豆角 散裝稱重 / 2022-11-24 克百威║0.14mg/kg║≤0.02mg/kg,噻蟲胺║0.030mg/kg║≤0.01mg/kg,乙酰甲胺磷║0.12mg/kg║≤0.02mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 2023年第10期 廣東/總局國抽 廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）
SC22440000004944173 6 供應(yīng)商：衡陽領(lǐng)安農(nóng)產(chǎn)品有限公司 / 廣州盒馬鮮生網(wǎng)絡(luò)科技有限公司天河區(qū)第一分公司 廣州市天河區(qū)天河北路719號二層自編1單元,721號103房自編1單元,721號201,202房 鮮活皮皮蝦 / / 2022-10-27 鎘(以Cd計)║1.5mg/kg║≤0.5mg/kg| 食用農(nóng)產(chǎn)品 2023年第10期 廣東/評價性 初檢機構(gòu)：廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院；復(fù)檢機構(gòu)：國家加工食品質(zhì)量檢驗檢測中心（廣東）
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