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廣東檢出15批次不合格食品,涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑等問(wèn)題
時(shí)間:2023-04-26 17:13:16 來(lái)源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:194次
 4月25日,廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第9期通告,通報(bào)不合格食品15批次,檢出微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染、食品添加劑超范圍使用及其他指標(biāo)等問(wèn)題。
 
3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
 
3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題,分別為東莞市中堂悅購(gòu)商場(chǎng)銷售的標(biāo)稱揭陽(yáng)市僑園食品有限公司生產(chǎn)的榴蓮糖,菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;中山市比倆力拉面館銷售的青椒土豆絲蓋澆飯和紅燒牛肉蓋澆飯,大腸埃希氏菌和菌落總數(shù)不符合廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分,加速食品的腐敗變質(zhì),使食品失去食用價(jià)值。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
大腸埃希氏菌則是腸出血性大腸桿菌的代表菌株,該菌感染劑量極低,科產(chǎn)生大量的Vero毒素,能引起人的出血性腹瀉和腸炎。大腸埃希氏菌超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)操作人員衛(wèi)生意識(shí)不強(qiáng),不按生產(chǎn)要求進(jìn)行操作;加工環(huán)境和用具衛(wèi)生不達(dá)標(biāo);沒(méi)有按食品相應(yīng)的要求進(jìn)行儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)龋热缡澄锢洳?、冷凍不?dāng),導(dǎo)致快速繁殖。
 
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
 
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題,分別為蓬江區(qū)萬(wàn)泰百貨商場(chǎng)銷售的小上海青,氟蟲(chóng)腈不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;蓬江區(qū)萬(wàn)泰百貨商場(chǎng)銷售的清遠(yuǎn)雞,氯霉素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;東莞市厚街明記蔬菜檔銷售的長(zhǎng)豆角,甲基異柳磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;中山市民眾鎮(zhèn)榮順百貨商場(chǎng)銷售的豆角,甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
甲基異柳磷屬高毒性的硫代磷酸酯類有機(jī)磷農(nóng)藥,是高毒、高效、廣譜的內(nèi)吸性殺蟲(chóng)殺螨劑。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒,但長(zhǎng)期食用甲基異柳磷超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,甲基異柳磷在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。豇豆中甲基異柳磷殘留量超標(biāo)的原因,可能是為快速控制蟲(chóng)害而違規(guī)使用。
 
甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽是一種大環(huán)內(nèi)酯類殺蟲(chóng)劑,具有觸殺、胃毒和組織滲透作用,對(duì)豇豆中薊馬、豆莢螟等有較好防治效果。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒,但長(zhǎng)期食用甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康可能有一定影響?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽在豆類蔬菜(菜豆、菜用大豆除外)中的最大殘留限量值為0.015mg/kg。豇豆中甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽殘留量超標(biāo)的原因,可能是為快速控制蟲(chóng)害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
 
氟蟲(chóng)腈是一種苯基吡唑類殺蟲(chóng)劑、殺蟲(chóng)譜廣,對(duì)害蟲(chóng)以胃毒作用為主,兼有觸殺和一定的內(nèi)吸作用?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,氟蟲(chóng)腈在葉類蔬菜中的最大殘留限量為0.02 mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒,但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康有一定影響。
 
氯霉素是酰胺醇類抗生素,對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。氯霉素殘留一般不會(huì)導(dǎo)致對(duì)人體的急性毒性作用;長(zhǎng)期大量攝入氯霉素殘留超標(biāo)的食品,可能在人體內(nèi)蓄積,產(chǎn)生耐藥并對(duì)同類藥物有交叉耐藥,引起胃腸道癥狀、肝功能異常、血液系統(tǒng)異常等。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào))中將氯霉素列為在食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物,在食品動(dòng)物中不得檢出。雞中檢出氯霉素的原因,可能是在養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用。
 
2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題
 
2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題,分別為清遠(yuǎn)市清新區(qū)太和鎮(zhèn)滿家歡購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的花蟹,鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;天虹數(shù)科商業(yè)股份有限公司布吉天虹商場(chǎng)銷售的鮮活梭子蟹(散),鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
鎘是一種蓄積性的重金屬元素,可通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體。長(zhǎng)期食用鎘超標(biāo)的食品,可能會(huì)對(duì)人體腎臟和肝臟造成損害,還會(huì)影響免疫系統(tǒng),甚至可能對(duì)兒童高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)有損害?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中規(guī)定,鎘(以Cd計(jì))在蟹中的限量值為0.5mg/kg。鎘(以Cd計(jì))檢測(cè)值超標(biāo)的原因,可能是其生長(zhǎng)過(guò)程中富集環(huán)境中的鎘元素導(dǎo)致。
 
1批次食品檢出食品添加劑超范圍使用問(wèn)題
 
1批次食品檢出食品添加劑超范圍使用問(wèn)題,為沃爾瑪(廣東)商業(yè)零售有限公司順德東樂(lè)路分店銷售的標(biāo)稱佛山市順德區(qū)喬拜恩食品有限公司生產(chǎn)的芋絲餅,山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
山梨酸及其鉀鹽抗菌性強(qiáng),防腐效果好,是目前應(yīng)用非常廣泛的食品防腐劑。長(zhǎng)期食用山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康可能有一定影響?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,山梨酸及其鉀鹽在芋絲餅中不得使用。
 
5批次食品檢出其他指標(biāo)問(wèn)題
 
5批次食品檢出其他指標(biāo)問(wèn)題,分別為廣東省順客隆商業(yè)連鎖有限公司樂(lè)從威斯分店銷售的標(biāo)稱廣東天雅食品實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的三文魚(yú)咸味韌性餅干和鮮蝦咸味韌性餅干,過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;蓬江區(qū)喜而香茶餐廳使用的自消毒餐飲具(筷子),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;廣州市首秀餐飲管理有限公司江門(mén)分公司使用的自消毒餐飲具(碗),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;中山市民眾鎮(zhèn)邢姐調(diào)味品檔銷售的黑芝麻,酸價(jià)(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
過(guò)氧化值主要反映油脂的被氧化程度,是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害,但長(zhǎng)期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))檢測(cè)值超標(biāo)的原因,可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化,還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)有關(guān)。
 
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉,是一種低毒的化學(xué)物質(zhì),是我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常用的洗潔精的主要成分。如果餐飲具清洗消毒流程控制不當(dāng),沖洗不足,會(huì)造成洗滌劑在餐具上殘留,對(duì)人體健康可能產(chǎn)生不良影響?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))在消毒餐(飲)具中不得檢出。
 
廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理,責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向,采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn),并分析原因進(jìn)行整改;同時(shí)要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案,并按規(guī)定在監(jiān)管部門(mén)網(wǎng)站上公開(kāi)相關(guān)信息。
 
不合格產(chǎn)品信息
餅干監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
本次抽檢的餅干主要為餅干,不合格樣品2批次,不合格項(xiàng)目為過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))。不合格產(chǎn)品信息見(jiàn)下表:
抽樣編號(hào) 序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號(hào) 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
SC23440000596244063 1 廣東天雅食品實(shí)業(yè)有限公司 潮州市潮安區(qū)庵埠鎮(zhèn)寶隴馬洋工業(yè)區(qū) 廣東省順客隆商業(yè)連鎖有限公司樂(lè)從威斯分店 廣東省順德區(qū)樂(lè)從鎮(zhèn)新馬路A248號(hào)威斯廣場(chǎng)星海閣114號(hào)、115號(hào)、201號(hào)、218號(hào) 三文魚(yú)咸味韌性餅干 170克(15包入)/袋 文字+圖案 2022-07-05 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║0.40g/100g║≤0.25g/100g 餅干 2023年第9期 廣東/省抽 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心)
SC23440000596244064 2 廣東天雅食品實(shí)業(yè)有限公司 潮州市潮安區(qū)庵埠鎮(zhèn)寶隴馬洋工業(yè)區(qū) 廣東省順客隆商業(yè)連鎖有限公司樂(lè)從威斯分店 廣東省順德區(qū)樂(lè)從鎮(zhèn)新馬路A248號(hào)威斯廣場(chǎng)星海閣114號(hào)、115號(hào)、201號(hào)、218號(hào) 鮮蝦咸味韌性餅干 170克(15包入)/袋 文字+圖案 2022-07-05 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║0.70g/100g║≤0.25g/100g 餅干 2023年第9期 廣東/省抽 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心)
速凍食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
本次抽檢的速凍食品主要為速凍面米食品、速凍調(diào)理肉制品、速凍調(diào)制水產(chǎn)制品,不合格樣品1批次,不合格項(xiàng)目為山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))。不合格產(chǎn)品信息見(jiàn)下表:
抽樣編號(hào) 序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號(hào) 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
SC23440000606430473 1 佛山市順德區(qū)喬拜恩食品有限公司 佛山市順德區(qū)勒流連杜村委會(huì)富安工業(yè)區(qū)(一期)23-2-1號(hào)地車間二 沃爾瑪(廣東)商業(yè)零售有限公司順德東樂(lè)路分店 佛山市順德區(qū)大良街道府又居委會(huì)東樂(lè)路新一城購(gòu)物廣場(chǎng)地下第一層 芋絲餅 300克(50克×6)/袋 / 2022-10-18 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))║0.0247g/kg║不得使用 速凍食品 2023年第9期 廣東/省抽 廣州檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)有限公司
糖果制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
本次抽檢的糖果制品主要為糖果、果凍、巧克力及巧克力制品,不合格樣品1批次,不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)。不合格產(chǎn)品信息見(jiàn)下表:
抽樣編號(hào) 序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號(hào) 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
SC23440000004531293 1 揭陽(yáng)市僑園食品有限公司 揭陽(yáng)市普僑工業(yè)區(qū) 東莞市中堂悅購(gòu)商場(chǎng) 東莞市中堂鎮(zhèn)新興路東港城商業(yè)中心綜合樓二層 榴蓮糖 130克/袋 佳口福+圖形商標(biāo) 2022-10-15 菌落總數(shù)║①3.1×103;②1.7×10?;③1.9×10?;④1.3×10?;⑤1.5×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000 糖果制品 2023年第9期 廣東/省抽 廣東省科學(xué)院生物與醫(yī)學(xué)工程研究所
餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
本次抽檢的餐飲食品主要為飲料(自制)、食用油、油脂及其制品(自制)、焙烤食品(自制)、肉制品(自制)、米面及其制品(自制)、淀粉制品(自制)、水產(chǎn)制品(自制)、蔬菜制品(自制)、堅(jiān)果及籽類食品(自制)、調(diào)味料(自制)、其他餐飲食品、餐飲具,不合格樣品4批次,不合格項(xiàng)目為大腸埃希氏菌、菌落總數(shù)、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))。不合格產(chǎn)品信息見(jiàn)下表:
抽樣編號(hào) 序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 加工/消毒日期 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號(hào) 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
SC23440000004531945 1 / / 中山市比倆力拉面館 中山市西區(qū)富華道39號(hào)2卡 青椒土豆絲蓋澆飯 / / 2023-01-11 大腸埃希氏菌║180CFU/g║滿意:<20;可接受:20-100;不合格:>100,菌落總數(shù)║1.8×10?CFU/g║滿意:<10?;可接受:10?-<10?;不合格: ≥10? 餐飲食品 2023年第9期 廣東/省抽 廣東省科學(xué)院生物與醫(yī)學(xué)工程研究所
SC23440000004531946 2 / / 中山市比倆力拉面館 中山市西區(qū)富華道39號(hào)2卡 紅燒牛肉蓋澆飯 / / 2023-01-11 大腸埃希氏菌║640CFU/g║滿意:<20;可接受:20-100;不合格:>100,菌落總數(shù)║2.4×10?CFU/g║滿意:<10?;可接受:10?-<10?;不合格: ≥10? 餐飲食品 2023年第9期 廣東/省抽 廣東省科學(xué)院生物與醫(yī)學(xué)工程研究所
SC23440000004531898 3 / / 蓬江區(qū)喜而香茶餐廳 廣東省江門(mén)市蓬江區(qū)發(fā)展大道2號(hào)摩根國(guó)際御峰雅苑商業(yè)二棟二層202、203、204、205、206、207 自消毒餐飲具(筷子) / / 2023-01-11 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.009mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品 2023年第9期 廣東/省抽 廣東省科學(xué)院生物與醫(yī)學(xué)工程研究所
SC23440000004531817 4 / / 廣州市首秀餐飲管理有限公司江門(mén)分公司 江門(mén)市蓬江區(qū)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)15幢3F層3020A號(hào) 自消毒餐飲具(碗) / / 2023-01-09 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.010mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品 2023年第9期 廣東/省抽 廣東省科學(xué)院生物與醫(yī)學(xué)工程研究所
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
本次抽檢的食用農(nóng)產(chǎn)品主要為蔬菜、水果、水產(chǎn)品、畜禽肉及副產(chǎn)品、雞蛋、生干籽類,不合格樣品7批次,不合格項(xiàng)目為鎘(以Cd計(jì))、氟蟲(chóng)腈、氯霉素、甲基異柳磷、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、酸價(jià)(以脂肪計(jì))。不合格產(chǎn)品信息見(jiàn)下表:
抽樣編號(hào) 序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/
進(jìn)貨來(lái)源名稱
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址/
進(jìn)貨來(lái)源地址
被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)(購(gòu)進(jìn)、檢疫)日期 本文關(guān)鍵詞:

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