據(jù)中國(guó)食品科技網(wǎng)報(bào)道：去年三四月份，艾某和何某所在的龍蝦店經(jīng)營(yíng)沒(méi)有起色，為了讓烹制的小龍蝦更“美味”，艾某和何某把罌粟殼摻入香料包，買(mǎi)來(lái)的罌粟殼，經(jīng)由何某調(diào)制，被分配在調(diào)料包中，并與小龍蝦一同烹制。兩個(gè)月時(shí)間，加入新調(diào)料的小龍蝦為飯店帶來(lái)9000余元收入。6月，執(zhí)法人員根據(jù)線索對(duì)該店燒制小龍蝦湯料進(jìn)行嗎啡快速檢測(cè)，結(jié)果呈陽(yáng)性，并立即取樣送檢。后經(jīng)檢測(cè)，該湯料內(nèi)含有罌粟堿、那可丁和蒂巴因等成分。兩人到案后如實(shí)供述了犯罪事實(shí)。近日，嘉定區(qū)法院對(duì)該案作出判決，艾某和何某因生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒有害食品罪，分別被判處有期徒刑1年3個(gè)月、1年，并處罰金。

罌粟殼

罌粟殼為罌粟科罌粟屬植物罌粟的干燥成熟果殼，含有20 多種生物堿，其中以嗎啡、可待因、那可丁、罌粟堿等為主要成分。罌粟是制取海洛因的主要原料，同時(shí)其提取物也是多種鎮(zhèn)靜劑的來(lái)源，如嗎啡、蒂巴因、可待因、罌粟堿、那可丁。罌粟屬于毒品，罌粟的殼加工后屬于毒品范疇，也是警方打擊的對(duì)象。

罌粟殼的危害

罌粟殼中的生物堿會(huì)使人嗜睡和性格改變，引起某種程度的愜意和欣快感，可造成人注意力、思維和記憶性能的衰退，長(zhǎng)期食用會(huì)引起精神失常，出現(xiàn)幻覺(jué)，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)?dǎo)致呼吸停止而死亡。添加了罌粟殼的食物易使消費(fèi)者成癮，長(zhǎng)期食用者無(wú)論從身體上還是心理上都會(huì)對(duì)其產(chǎn)生嚴(yán)重的依賴(lài)性，造成嚴(yán)重的毒物癖。然而 些不法商家和飯店為了牟取暴利，在火鍋、麻辣燙、牛肉粉、烤禽類(lèi)等的湯料和輔料中添加罌粟殼及其水浸物等違禁原料，使食物味道鮮美，吸引 多的食客，使顧客在不知不覺(jué)中對(duì)罌粟殼產(chǎn)生依賴(lài)性而成癮，身體也因此受到傷害。甚至在火鍋中添加罌粟殼成了餐飲行業(yè)的“潛規(guī)則”，完全置消費(fèi)者的身體健康安全于不顧。

檢測(cè)原理

罌粟殼的各種生物堿多 以醋的形式存在，經(jīng)酸化水解后成為強(qiáng)弱不同的生物堿鹽溶于水，在堿性條件下溶于有機(jī)溶劑，摻入食品中的嬰粟殼及其水浸物加熱酸化水解，濾除雜質(zhì)，用有機(jī)溶劑提取除去脂溶性物質(zhì)，再堿化用有機(jī)溶劑提取濃縮，用不同方法定性定量測(cè)定。

檢測(cè)方法

食品中罌粟殼及其水浸物殘留的對(duì)人體的危害逐漸引起了 家的關(guān)注，近幾年來(lái)對(duì)食品調(diào)料中摻人罌粟殼及其水浸物殘留的檢驗(yàn)建立了示波極譜法、比色法、薄層色譜法、氣相色譜法、高效液相色譜法、氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法和液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法等許多方法。

對(duì)于以上測(cè)定方法，在測(cè)定過(guò)程中需要的試劑多，操作步驟繁瑣，耗費(fèi)時(shí)間長(zhǎng)，加之所用的設(shè)備大多為大型設(shè)備，多適合實(shí)驗(yàn)室或檢測(cè)機(jī)構(gòu)使用，而北京智云達(dá)科技有限公司是一家專(zhuān)業(yè)從事食品安全快速檢測(cè)產(chǎn)品和設(shè)備的高新技術(shù)企業(yè)，研發(fā)生產(chǎn)了多種擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的技術(shù)和產(chǎn)品，其自主研發(fā)生產(chǎn)的火鍋底料中罌粟殼快速檢測(cè)卡對(duì)火鍋底料中是否添加罌粟殼有很好的效果。

本文關(guān)鍵詞：罌粟殼 調(diào)料包 快速檢測(cè)