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山東通報(bào)15批次不合格食品 涉及餐飲食品、水產(chǎn)制品等六大類
時(shí)間:2023-02-13 17:09:39 來源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:198次
 2月9日,山東省市場(chǎng)監(jiān)管局公布了保健食品、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品蛋制品、淀粉淀粉制品等24大類食品1558批次樣品抽檢結(jié)果,15批次不合格食品被通報(bào),涉及餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、方便食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油油脂及其制品、水產(chǎn)制品6大類。
 
超半數(shù)不合格食品為食用農(nóng)產(chǎn)品
 
不合格食品中,有8批次為食用農(nóng)產(chǎn)品,約占所有不合格樣品的一半。其中,有7批次檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題,分別為:環(huán)翠區(qū)磊光蔬菜商行銷售的韭菜檢出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;鄄城縣老宋蔬菜門市部銷售的豆角檢出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;單縣萬佳福購物廣場(chǎng)有限公司銷售的螺絲椒檢出噻蟲胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;聊城江北水城旅游度假區(qū)譚莊電商副食部銷售的香蕉檢出腈苯唑和吡蟲啉均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;濟(jì)南章丘姚丹蕓鮮肉店銷售的豬肉檢出氟苯尼考不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;冠縣利百家購物中心銷售的豇豆檢出阿維菌素、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、克百威和氧樂果均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;平原縣優(yōu)得匯超市銷售的香蕉檢出吡蟲啉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在韭菜中的最大殘留限量值為0.5mg/kg,在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg;噻蟲胺在茄果類蔬菜(番茄除外)中的最大殘留限量值為0.05mg/kg;香蕉中腈苯唑的最大殘留限量值為0.05mg/kg,吡蟲啉的最大殘留限量值為0.05mg/kg;豇豆中阿維菌素的最大殘留限量值為0.05mg/kg,甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽的最大殘留限量值為0.015mg/kg,克百威的最大殘留限量值為0.02mg/kg,氧樂果的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
 
氟苯尼考又稱氟甲砜霉素,是一種獸醫(yī)專用酰胺醇類廣譜抗菌藥,主要用于治療敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚的細(xì)菌性疾病。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中最大獸藥殘留限量》(GB 31650—2019)中規(guī)定,氟苯尼考在豬的肌肉中最大殘留限量值為300μg/kg。
 
還有1批次蝦蛄(海水蝦)檢出鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,由威?;鹁娓呒夹g(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)建波水產(chǎn)批發(fā)行銷售。
 
鎘是一種蓄積性的重金屬元素,可通過食物鏈進(jìn)入人體?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762—2017)中規(guī)定,鎘(以Cd計(jì))在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物(甲殼類)中的最大限量值為0.5mg/kg。
 
3批次餐飲食品檢出不合格
 
不合格食品中,有3批次為餐飲食品,分別為:濰城區(qū)軍埠口子魚飯店使用的消毒碗(瓷)檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;日照高新區(qū)金紅餐廳使用的復(fù)用餐飲具(餐碗)檢出陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))和大腸菌群均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;膠州市慧慧綠色快餐店加工的油條檢出鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品和餐(飲)具中檢出大腸菌群提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934—2016)中規(guī)定,餐(飲)具中不得檢出大腸菌群。
 
陰離子合成洗滌劑,即我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精等洗滌劑的主要成分,其主要成分十二烷基磺酸鈉,是一種低毒物質(zhì),因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn),在消毒企業(yè)中廣泛使用,但是如果餐(飲)具清洗消毒流程控制不當(dāng),會(huì)造成洗滌劑在餐(飲)具上的殘留?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934—2016)中規(guī)定采用化學(xué)消毒法的餐(飲)具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。
 
含鋁食品添加劑,比如硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)等,在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用,使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定,油炸面制品中鋁的最大殘留限量值(干樣品,以Al計(jì))為100mg/kg。
 
1批次花生油檢出生物毒素問題
 
不合格食品中,有1批次花生油檢出生物毒素問題,為:新泰市東都鎮(zhèn)鑫業(yè)油坊加工的花生油檢出黃曲霉毒素B1不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
黃曲霉毒素B1是一種強(qiáng)致癌性的真菌毒素?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》(GB 2761—2017)中規(guī)定,黃曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值為20μg/kg。
 
1批次方便食品檢出微生物污染問題
 
不合格食品中,有1批次方便食品檢出微生物污染問題,為:煙臺(tái)市家家悅超市有限公司龍口保利廣場(chǎng)店銷售的標(biāo)稱為山東丹溪草堂生物科技有限公司生產(chǎn)的黑芝麻核桃桑葚山藥粉(生產(chǎn)日期/批號(hào):2022/10/23,規(guī)格型號(hào):600g/罐)檢出霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
霉菌是評(píng)價(jià)食品質(zhì)量安全的一項(xiàng)指示性指標(biāo),食品中霉菌數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過處理,在一定條件下培養(yǎng)后,計(jì)數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數(shù)?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 沖調(diào)谷物制品》(GB 19640—2016)中規(guī)定,沖調(diào)谷物制品同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的霉菌檢測(cè)結(jié)果均不得超過102CFU/g,且最多允許2個(gè)樣品的檢測(cè)結(jié)果超過50CFU/g。
 
除上述產(chǎn)品外,還有2批次不合格食品為:曲阜美易隆購物廣場(chǎng)有限公司銷售的原味瓜子檢出過氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;費(fèi)縣殷浩食品店銷售的標(biāo)稱為日照市珍然水產(chǎn)食品有限公司生產(chǎn)的老醋海蜇頭(即食)(生產(chǎn)日期/批號(hào):2022/8/15,規(guī)格型號(hào):250克(固形物≥30%)/袋)檢出鋁的殘留量(以即食海蜇中Al計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者查清產(chǎn)品流向,召回、下架不合格產(chǎn)品,控制風(fēng)險(xiǎn),并分析原因進(jìn)行整改,涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。
 
山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于15批次食品不合格情況的通告2023年第3期(總第399期)不合格樣品信息
(聲明:以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目)
序號(hào) 食品名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)(養(yǎng)殖)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)(養(yǎng)殖)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)(購進(jìn)或檢疫)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||單位||標(biāo)準(zhǔn)值 備注
1 蝦蛄
(海水蝦)
/ / 威海火炬高技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)建波水產(chǎn)批發(fā)行 山東省威海市火炬高技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)江峰物流農(nóng)副水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)一層 / / 2022/10/31 鎘(以Cd計(jì))||1.0||mg/kg||≤0.5
2 韭菜 / / 環(huán)翠區(qū)磊光蔬菜商行 山東省威海市環(huán)翠區(qū)溫泉鎮(zhèn)溫泉路399號(hào)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)蔬菜區(qū)北一排3.4號(hào) / / 2022/11/1 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯||0.73||mg/kg||≤0.5
3 復(fù)用餐飲具(餐碗) / / 日照高新區(qū)金紅餐廳 山東省日照高新區(qū)高新二路海上娛樂城北沿街39號(hào) / / 2022/11/10 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.0311||mg/100cm2||不得檢出;大腸菌群||檢出||/50cm2||不得檢出
4 豆角 / / 鄄城縣老宋蔬菜門市部 山東省菏澤市鄄城縣孫濱路北段路東發(fā)盛農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi) / / 2022/11/9 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯||0.30||mg/kg||≤0.2
5 螺絲椒 / / 單縣萬佳福購物廣場(chǎng)有限公司 山東省菏澤市單縣南城街道向陽中路路北 / / 2022/11/22 噻蟲胺||0.12||mg/kg||≤0.05
6 香蕉 / / 聊城江北水城旅游度假區(qū)譚莊電商副食部 山東省聊城市江北水城旅游度假區(qū)鳳凰街道辦事處譚莊村葛馬路路東 / / 2022/10/26 腈苯唑||0.130||mg/kg||≤0.05;吡蟲啉||0.113||mg/kg||≤0.05
7 黑芝麻核桃桑葚山藥粉 山東丹溪草堂生物科技有限公司 山東省煙臺(tái)市龍口市東萊街道環(huán)城北路公交公司北臨 煙臺(tái)市家家悅超市有限公司龍口保利廣場(chǎng)店 山東省煙臺(tái)市龍口市東萊街道港城大道與南山路交匯處嘉元保利廣場(chǎng)負(fù)一層 600g/罐 五谷嘉 2022/10/23 霉菌||2.2×102,2.5×102,1.7×102,1.8×102,1.6×102||CFU/g||n=5;c=2;m=50;M=102
8 豬肉 / / 濟(jì)南章丘姚丹蕓鮮肉店 山東省濟(jì)南市章丘區(qū)普集街道普中村濟(jì)青路6號(hào) / / 2022/11/3 氟苯尼考||3013.8||μg/kg||≤300
9 自制油條 / / 膠州市慧慧綠色快餐店 山東省青島市膠州市阜安街道辦事處胡家莊2號(hào)樓網(wǎng)點(diǎn) / / 2022/11/4 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))||196||mg/kg||≤100
10 消毒碗(瓷) / / 濰城區(qū)軍埠口子魚飯店 山東省濰坊市濰城區(qū)望留街辦軍埠口南季村 / / 2022/10/27 大腸菌群||檢出||/50cm2||不得檢出
11 豇豆 / / 冠縣利百家購物中心 山東省聊城市冠縣梁堂鄉(xiāng)青年路西集貿(mào)市場(chǎng)南鄰 / / 2022/11/9 阿維菌素||0.23||mg/kg||≤0.05;甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽||0.0942||mg/kg||≤0.015;克百威||0.44||mg/kg||≤0.02;氧樂果||0.14||mg/kg||≤0.02
12 原味瓜子 / / 曲阜美易隆購物廣場(chǎng)有限公司 山東省濟(jì)寧市曲阜市息陬鎮(zhèn)圣愛路與高速東路交匯處 / / 2022/9/28 過氧化值(以脂肪計(jì))||1.2||g/100g||≤0.80
13 老醋海蜇頭(即食) 日照市珍然水產(chǎn)食品有限公司 山東省日照市嵐山區(qū)安東衛(wèi)街道車莊河西加工區(qū) 費(fèi)縣殷浩食品店 山東省臨沂市費(fèi)縣費(fèi)城街道費(fèi)縣東方購物廣場(chǎng) 250克(固形物≥30%)/袋 港珍及圖形 2022/8/15 鋁的殘留量(以即食海蜇中Al計(jì))||1052||mg/kg||≤500
14 花生油 新泰市東都鎮(zhèn)鑫業(yè)油坊 山東省泰安市新泰市東都鎮(zhèn)西都社區(qū)新都路南 新泰市東都鎮(zhèn)鑫業(yè)油坊 山東省泰安市新泰市東都鎮(zhèn)西都社區(qū)新都路南 / / 2022/5/22 黃曲霉毒素B?||35.0||μg/kg||≤20
15 香蕉 / / 平原縣優(yōu)得匯超市 山東省德州市平原縣桃園街道桃園社區(qū)28號(hào)商鋪 / / 2022/11/16 吡蟲啉||0.096||mg/kg||≤0.05
(來源:山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

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