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安徽這4批次蘇打餅干、小梭子蟹等食品抽檢不合格，購(gòu)買(mǎi)要當(dāng)心
時(shí)間：2023-02-08 16:43:04 來(lái)源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：202次
2月8日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第5期食品安全抽檢信息，檢出不合格食品4批次。不合格食品涉及微生物污染、質(zhì)量指標(biāo)、重金屬污染問(wèn)題。
 
2批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
 
2批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為湖南省株洲市天元區(qū)蕭廣百貨商行（經(jīng)營(yíng)者為淘寶越吃越瘦的小店）在淘寶網(wǎng)銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)合肥眾和誠(chéng)食品有限公司生產(chǎn)的猴頭菇山藥玉米糊，霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；開(kāi)封市鼓樓區(qū)詩(shī)姚食品鋪（經(jīng)營(yíng)者為淘寶玉亞名品店的小店）在淘寶網(wǎng)銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)安徽納福醫(yī)藥科技有限公司（阜陽(yáng)）生產(chǎn)的紅豆薏米枸杞粉，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
霉菌是真菌的一種，霉菌超標(biāo)可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料受到霉菌污染，也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格消毒不徹底，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。超標(biāo)原因可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高；也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
蘇打餅干（海苔味）檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題
 
1批次池州潤(rùn)昊商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)棗陽(yáng)市欣貝恩食品有限公司生產(chǎn)、漳州市樂(lè)酷馬食品有限公司出品的蘇打餅干（海苔味），過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高。過(guò)氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸??；也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得原料中的脂肪已經(jīng)氧化，導(dǎo)致終產(chǎn)品油脂氧化酸敗。
 
小梭子蟹檢出重金屬污染問(wèn)題
 
1批次宣城市郎溪縣致富海鮮批發(fā)店銷(xiāo)售的小梭子蟹，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
鎘（以Cd計(jì)）是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類(lèi)中限量為0.5mg/kg。鎘超標(biāo)可能是水產(chǎn)品在養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。
 
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開(kāi)展核查處置工作。
 
不合格產(chǎn)品信息
序號(hào) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║ 分類(lèi) 公告號(hào) 公告日期 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng) 承檢機(jī)構(gòu) 備注
1 出品商：漳州市樂(lè)酷馬食品有限公司；生產(chǎn)商：棗陽(yáng)市欣貝恩食品有限公司 出品商地址：福建省漳州市常山華僑經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)新寮管理區(qū)新僑299號(hào)；生產(chǎn)商地址：棗陽(yáng)市人民路南段 池州潤(rùn)昊商貿(mào)有限公司 安徽省池州市站前區(qū)齊山大道與林蔭路交叉口萬(wàn)盛廣場(chǎng)1#樓101、102-106、201 蘇打餅干(海苔味) 計(jì)量稱(chēng)重 樂(lè)酷馬 2022-06-01 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║0.72g/100g║≤0.25g/100g 餅干 第五期 2023.02.08 安徽/省抽 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院
2 銷(xiāo)售商：天元區(qū)蕭廣百貨商行；生產(chǎn)商：合肥眾和誠(chéng)食品有限公司 銷(xiāo)售商地址：湖南省株洲市天元區(qū)泰山路1299號(hào)瀚水栗源26棟130400；生產(chǎn)商地址：安徽省合肥市肥東縣新城開(kāi)發(fā)區(qū)桂王路東側(cè)1棟 淘寶越吃越瘦的小店 https://item.taobao.com/item.htm?_u=m2ocduanb1ab&id=691639570003 猴頭菇山藥玉米糊 210g(30g×7）/盒 / 2022-09-19 霉菌║75CFU/g;200CFU/g;550CFU/g;500CFU/g;310CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=102 方便食品 第五期 2023.02.08 安徽/國(guó)抽 合肥海關(guān)技術(shù)中心 該產(chǎn)品為網(wǎng)抽食品
3 / / 郎溪縣致富海鮮批發(fā)店 郎溪縣十字鎮(zhèn)皖南商貿(mào)城內(nèi)（具體地址依據(jù)有效租賃合同） 小梭子蟹 散裝稱(chēng)重 / 2022-10-09 鎘(以Cd計(jì))║1.1mg/kg║≤0.5mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 第五期 2023.02.08 安徽/國(guó)抽 安徽華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司
4 銷(xiāo)售商：開(kāi)封市鼓樓區(qū)詩(shī)姚食品鋪；生產(chǎn)商：安徽納福醫(yī)藥科技有限公司 銷(xiāo)售商地址：河南省開(kāi)封市鼓樓區(qū)油坊街41號(hào)；生產(chǎn)商地址：阜陽(yáng)市太和縣城關(guān)鎮(zhèn)標(biāo)準(zhǔn)化廠房17棟 淘寶玉亞名品店的小店 https://item.taobao.com/item.htm?_u=m2ocduan8e27&id=680699973652 紅豆薏米枸杞粉 500g/桶 樂(lè)選優(yōu)糧+字母 2022-08-18 菌落總數(shù)║12000CFU/g;8200CFU/g;17000CFU/g;22000CFU/g;8600CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10? 方便食品 第五期 2023.02.08 安徽/國(guó)抽 合肥海關(guān)技術(shù)中心 該產(chǎn)品為網(wǎng)抽食品
（來(lái)源：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

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