浙江檢出9批次不合格食品，涉及食品添加劑超標(biāo)、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)等問題
時(shí)間：2023-02-07 17:04:23 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：206次
2月6日，浙江省市場
監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第5期
食品安全監(jiān)督
抽檢信息，檢出9批次不合格食品，不合格項(xiàng)目涉及
食品添加劑超標(biāo)、農(nóng)
獸藥殘留超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)。
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，分別為德清縣武康街道新發(fā)地農(nóng)貿(mào)市場沈明明攤位銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；杭州余杭永旺農(nóng)貿(mào)綜合市場華哥蔬菜攤銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安吉縣遞鋪街道霧山寺村農(nóng)貿(mào)市場汪天榮攤位銷售的豇豆，滅蠅胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；象山縣丹西街道蓬萊菜場內(nèi)個(gè)體工商戶雷三河攤位銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；嵊州市小東水產(chǎn)直銷部銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，鳊魚、牛蛙、黃鱔中最高殘留限量為100μg/kg。
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過0.2 mg/kg。
3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)
3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，分別為杭州市小河農(nóng)貿(mào)市場蔣愛林食品店銷售的生黑芝麻，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；杭州拱墅木蘭副食品有限公司銷售的生黑芝麻，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；永康市阿慶嫂餐飲有限公司購進(jìn)的咸肉，過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
酸價(jià)主要反映食品中油脂的酸敗程度，食品中酸價(jià)超標(biāo)會(huì)產(chǎn)生哈喇味?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）在芝麻中最大限量值為3mg/g。芝麻中酸價(jià)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲(chǔ)藏運(yùn)輸條件不當(dāng)?shù)取?
過氧化值主要反映產(chǎn)品中油脂被氧化程度。肉制品中過氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂過度氧化；也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)，導(dǎo)致脂肪過度氧化，使得終產(chǎn)品過氧化值超標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
1批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)
1批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)，為松陽縣美蓮糧油店銷售的標(biāo)稱松陽縣老蘇黃米粿加工廠生產(chǎn)的水磨年糕，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
脫氫乙酸作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對(duì)霉菌具有較強(qiáng)的抑制作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)
食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽在糧食加工品中不得使用。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、湖州、紹興、金華、麗水等地市場監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求杭州、寧波、湖州、紹興、金華、麗水等地市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。以上市級(jí)市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會(huì)公布風(fēng)險(xiǎn)防控措施，3個(gè)月內(nèi)向浙江省市場監(jiān)督管理局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。
不合格產(chǎn)品信息
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序號(hào)
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規(guī)格型號(hào)
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期/批號(hào)
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不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
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檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
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備注
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1
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杭州市小河農(nóng)貿(mào)市場蔣愛林食品店
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浙江省杭州市拱墅區(qū)小河街道杭州市小河農(nóng)貿(mào)F1-26號(hào)攤位
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生黑芝麻
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2022/11/2
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酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)║5.1mg/g║≤3mg/g
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浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司
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2
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杭州拱墅木蘭副食品有限公司
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浙江省杭州市拱墅區(qū)小河街道塘河路112號(hào)
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生黑芝麻
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2022/11/5
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酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)║5.5mg/g║≤3mg/g
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浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司
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3
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松陽縣老蘇黃米粿加工廠
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浙江省麗水市松陽縣水南街道橫山村95號(hào)(原瓦窯頭黃米粿)
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松陽縣美蓮糧油店
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浙江省麗水市松陽縣西屏街道玉峰小區(qū)10幢27號(hào)
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水磨年糕
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370克/袋
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2022/11/6
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脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.0846g/kg║不得使用
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浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司
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4
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永康市阿慶嫂餐飲有限公司
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浙江省金華市永康市東城街道公園里8幢6號(hào)
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咸肉
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2022/11/1
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過氧化值(以脂肪計(jì))║0.90g/100g║≤0.5g/100g
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寧波市產(chǎn)品食品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院（寧波市纖維檢驗(yàn)所）
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5
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新發(fā)地農(nóng)貿(mào)市場沈明明
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浙江省德清縣武康街道新發(fā)地農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)
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鳊魚
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2022/11/6
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恩諾沙星║153μg/kg║≤100μg/kg
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浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院
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6
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杭州余杭永旺農(nóng)貿(mào)綜合市場華哥蔬菜攤
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浙江省杭州市臨平區(qū)運(yùn)河街道永旺路2號(hào)（杭州余杭永旺農(nóng)貿(mào)綜合市場9號(hào)攤位）
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韭菜
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2022/11/8
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腐霉利║3.53mg/kg║≤0.2mg/kg
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寧波海關(guān)技術(shù)中心
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7
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霧山寺村農(nóng)貿(mào)市場汪天榮
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安吉遞鋪街道霧山寺村農(nóng)貿(mào)市場
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豇豆
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2022/11/8
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滅蠅胺║0.86mg/kg║≤0.5mg/kg
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浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院
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8
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個(gè)體工商戶（雷三河）
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象山縣丹西街道蓬萊菜場內(nèi)
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牛蛙
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2022/11/9
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恩諾沙星║384μg/kg║≤100μg/kg
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舟山市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院
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9
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嵊州市小東水產(chǎn)直銷部
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嵊州市剡湖街道江濱市場29號(hào)
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黃鱔
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2022/11/9
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恩諾沙星║589μg/kg║≤100μg/kg
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舟山市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院
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（來源：浙江省市場監(jiān)督管理局）
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