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馬肉干、藍莓軟糕、黃豆芽……黑龍江這9批次不合格食品被通報
時間：2023-02-07 17:03:45 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：204次
 2月6日，黑龍江省市場監(jiān)督管理局通報了9批次不合格食品，發(fā)現(xiàn)的主要問題是，重金屬污染、農(nóng)藥殘留超標(biāo)、微生物污染、食品添加劑超范圍超限量使用、質(zhì)量指標(biāo)不達標(biāo)。
 
1批次海鮮檢出重金屬污染問題
 
不合格食品中，有1批次海鮮檢出重金屬污染問題，為：海倫市超富達海鮮商店銷售的、來自大慶市港順海鮮食品銷售有限公司的蝦爬子（蝦蛄），其中鎘（以Cd計）檢測值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
鎘是常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘在鮮、凍水產(chǎn)動物（甲殼類）中最大限量值為0.5mg/kg。造成鎘不合格的原因可能是養(yǎng)殖水域中鎘含量較高，導(dǎo)致魚蝦等對環(huán)境中鎘的富集過多導(dǎo)致。
 
芹菜、黃豆芽檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題
 
不合格食品中，有2批次檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題，分別為：哈爾濱?？狄环缴藤Q(mào)有限公司第一分公司銷售的、來自哈爾濱哈達果品批發(fā)市場楊陽蔬菜批發(fā)行的芹菜，其中毒死蜱殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；密山市百果匯生鮮超市銷售的、來自密山市二偉豆芽加工部的黃豆芽，其中4-氯苯氧乙酸鈉（以 4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05 mg/kg。
 
4-氯苯氧乙酸鈉（以 4-氯苯氧乙酸計）俗稱防落素，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中常用的植物生長抑制劑。主要用于防止落花、落果，抑制豆類生根等，并能調(diào)節(jié)植物株內(nèi)激素的平衡?！蛾P(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（食品藥品監(jiān)管總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生計生委2015年第11號）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。
 
馬肉干、鮮肉火腿腸等檢出微生物污染問題
 
不合格食品中，有3批次檢出微生物污染問題，分別為：嫩江市北方食品有限公司生產(chǎn)的馬肉干，其中菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；雞西市連珠山社區(qū)李家宏達副食商店銷售的、標(biāo)稱雞西市雞冠區(qū)亨迪食品加工廠生產(chǎn)的亨迪鮮肉火腿腸，其中菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。經(jīng)轄區(qū)市場監(jiān)管部門調(diào)查核實，該批次不合格原因為供應(yīng)商雞西市雞冠區(qū)新華市場鳳娟肉罐制品攤床儲存不當(dāng)造成；黑龍江凱瑪特超市有限公司光明城分公司銷售的、標(biāo)稱佳木斯力佳集團有限公司委托佳木斯力佳食品有限公司生產(chǎn)的丁香里肌腸，其中菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。經(jīng)轄區(qū)市場監(jiān)管部門調(diào)查核實，該批次不合格原因為供應(yīng)商伊春市伊春區(qū)楊二食品批發(fā)部儲存不當(dāng)造成。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。食品的菌落總數(shù)超標(biāo)，會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB 2726—2016）中規(guī)定熏煮香腸火腿制品檢測菌落總數(shù)時應(yīng)采集同批次5個樣品進行檢測，5個樣品檢測結(jié)果最高值不得超過105CFU/g，且超過104CFU/g的樣品數(shù)量不得超過2個。造成菌落總數(shù)不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落總數(shù)較高，殺菌工藝未達到要求導(dǎo)致；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格所致；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運條件控制不當(dāng)有關(guān)。
 
藍莓軟糕、油條檢出食品添加劑使用問題
 
不合格食品中，有2批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為：齊齊哈爾市富拉爾基區(qū)福瑪特食品超市銷售的、標(biāo)稱牡丹江燕杰生物科技有限公司委托哈爾濱市阿城區(qū)福興黑加侖糖果廠生產(chǎn)的藍莓軟糕，其中亮藍檢測值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；雙鴨山市友誼縣馨海月小吃部自制銷售的油條，其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）檢測值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
亮藍又名食用藍色2號，水溶性非偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，亮藍在涼果類蜜餞中的最大使用量為0.025g/kg,在其他類別蜜餞中不得使用。
 
硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨為含鋁食品添加劑，俗稱明礬，在部分食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的殘留量應(yīng)小于等于100 mg/kg。
 
除上述產(chǎn)品外，還有1批次不合格食品為：哈爾濱市依蘭縣美廉美生活購物廣場銷售的、標(biāo)稱遼寧省沈陽市雅梅食品廠生產(chǎn)的滿口香（裹衣花生），其中過氧化值（以脂肪計）檢測值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，黑龍江省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成轄區(qū)市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置工作，及時查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回等風(fēng)險控制措施，對違法違規(guī)行為依法查處，并將采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開。
 
黑龍江省市場監(jiān)督管理局關(guān)于9批次食品不合格情況的通告（2023年第1期）不合格樣品信息
肉制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期 不合格項目 檢驗結(jié)果 標(biāo)準(zhǔn)值
1 嫩江北方食品有限公司 黑龍江省黑河市嫩江市公園道1號 嫩江市北方食品有限公司 黑龍江省黑河市嫩江市公園道1號26號樓104室 馬肉干 228克/袋 / 2022/8/29 菌落總數(shù) 55000/71000/42000/36000/47000 CFU/g n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g
2 雞西市雞冠區(qū)亨迪食品加工廠 雞西市雞冠區(qū)紅星鄉(xiāng)紅勝村 連珠山社區(qū)李家宏達副食商店 黑龍江省雞西市密山市連珠山鎮(zhèn)8委 亨迪鮮肉火腿腸 430克/根 亨迪+圖形 2022/7/30 菌落總數(shù) 15000/18000/12000/14000/19000 CFU/g n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g
3 佳木斯力佳食品有限公司 佳木斯市達賢路222號 黑龍江凱瑪特超市有限公司光明城分公司 黑龍江省伊春市伊美區(qū)紅升辦治安社區(qū)光明家居材料城1層 丁香里肌腸 300克/袋 力佳+圖形 2022/7/20 菌落總數(shù) 6.9×10?;2.7×10?;2.4×10?;1.7×10?;1.1×10? CFU/g n=5,c=2,m=10?,M=10? CFU/g
備注：亨迪鮮肉火腿腸，經(jīng)轄區(qū)監(jiān)管部門調(diào)查核實，供應(yīng)商雞西市雞冠區(qū)新華市場鳳娟肉罐制品攤床儲存不當(dāng)造成。
丁香里肌腸，經(jīng)轄區(qū)監(jiān)管部門調(diào)查核實，供應(yīng)商伊春市伊春區(qū)楊二食品批發(fā)部儲存不當(dāng)造成。
炒貨食品及堅果制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期 不合格項目 檢驗結(jié)果 標(biāo)準(zhǔn)值
1 沈陽市雅梅食品廠 沈陽市沈北新區(qū)輝山街道馬莊子社區(qū) 依蘭縣美廉美生活購物廣場 黑龍江省哈爾濱市依蘭縣鼎盛家園三號樓地下室 滿口香（裹衣花生） 120克/袋 鑫億嘉+圖形 2022/5/14 過氧化值（以脂肪計） 0.64 g/100g ≤0.50 g/100g
 
水果制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期 不合格項目 檢驗結(jié)果 標(biāo)準(zhǔn)值
1 哈爾濱市阿城區(qū)福興黑加侖糖果廠 哈爾濱市阿城區(qū)通城街大眾路 富拉爾基區(qū)福瑪特食品超市 黑龍江省齊齊哈爾市富拉爾基區(qū)紅岸辦事處和平路81號齊齊哈爾市第五百貨有限公司內(nèi)負(fù)一樓 藍莓軟糕 稱重 燕杰+字母+圖形 2022/6/1 亮藍 0.0043 g/kg 不得使用g/kg
餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 加工日期 不合格項目 檢驗結(jié)果 標(biāo)準(zhǔn)值
1 / / 友誼縣馨海月小吃部 黑龍江省雙鴨山市友誼縣友誼鎮(zhèn)28地籍子區(qū)12號 油條 / / 2022/9/7 鋁的殘留量(干樣品，以Al計) 368 mg/kg ≤100 mg/kg
 
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/
進貨來源名稱 		標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/
進貨來源地址 		被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 購進日期 不合格項目 檢驗結(jié)果 標(biāo)準(zhǔn)值
1 哈爾濱哈達果品批發(fā)市場楊陽蔬菜批發(fā)行 / 哈爾濱福康一方商貿(mào)有限公司第一分公司 哈爾濱市呼蘭區(qū)建設(shè)街濱蘭花園小區(qū)3＃樓1層1號 芹菜 / / 2022/8/8 毒死蜱 0.14 mg/kg ≤0.05 mg/kg
2 密山市二偉豆芽加工部 / 密山市百果匯生鮮超市 黑龍江省雞西市密山市貴賓榮府5號樓3-4號門市（申報承諾） 黃豆芽 / / 2022/8/23 4-氯苯氧乙酸鈉(以 4-氯苯氧乙酸計) 0.441mg/kg 不得使用
3 大慶市港順海鮮食品銷售有限公司 黑龍江省大慶市薩爾圖區(qū)萬寶二小區(qū)2-54-2-3號商服 海倫市超富達海鮮商店 海倫市建設(shè)街1委2組建新路東雷炎大街路北98六中教師集資樓1-2層北數(shù)第十一門 蝦爬子(蝦蛄) / / 2022/9/6 鎘(以Cd計) 3.1 mg/kg ≤0.5 mg/kg
（來源：黑龍江省市場監(jiān)督管理局）

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