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碧螺春、紅棗核桃酥、金絲馓子……江蘇這13批次食品抽檢不合格
時(shí)間:2022-12-16 17:04:01 來源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:200次
 12月15日,江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第46期通告,檢出不合格食品13批次。不合格食品涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、質(zhì)量指標(biāo)等問題。
 
4批次食品檢出微生物污染問題
 
4批次食品檢出微生物污染問題,分別為蘇州市吳江區(qū)震澤鎮(zhèn)歐德福超市銷售的標(biāo)稱廣西億發(fā)食品飲料有限公司生產(chǎn)的濃香黑芝麻糊,菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;蘇州市張家港金港大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱上海團(tuán)鼎食品有限公司生產(chǎn)的松糕(紅糖),菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;徐州市銅山區(qū)世紀(jì)佰聯(lián)百貨超市銷售的標(biāo)稱夏津縣普夏齋糕點(diǎn)加工廠生產(chǎn)的菠蘿味卷蛋糕,菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;宿遷市洋河新區(qū)至尊大酒店使用的圓盤,大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),主要用來評價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分,加速食品的腐敗變質(zhì),使食品失去食用價(jià)值。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,消毒餐(飲)具中大腸菌群不得檢出。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底,或存放過程中污染等。

5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
 
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題,分別為南京市江蘇蘇果超市有限公司溧水海樂城社區(qū)店銷售的標(biāo)稱湖北聚祥春茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的惠祥春碧螺春,克百威不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;揚(yáng)州市揚(yáng)中市卞成林蔬菜店銷售的韭菜,腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;揚(yáng)州世紀(jì)潤華商業(yè)有限公司銷售的黑魚,孔雀石綠不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;無錫華潤萬家生活超市有限公司廣瑞購物中心銷售的鯽魚,恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;宿遷市江蘇永輝超市有限公司宿遷項(xiàng)王東路分公司銷售的白鯽魚,恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑,具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過0.2 mg/kg。腐霉利對眼睛、皮膚有刺激作用。
 
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規(guī)定,恩諾沙星在魚的皮+肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因,可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品,可能會(huì)引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
 
孔雀石綠是一種工業(yè)染料,因具有殺菌和抗寄生蟲的作用,曾用于水產(chǎn)養(yǎng)殖??兹甘G及隱色孔雀石綠均對人體肝臟具有潛在致癌性。長期食用檢出孔雀石綠的食品,將會(huì)危害人體健康?!妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào))中規(guī)定,孔雀石綠為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品(在動(dòng)物性食品中不得檢出)。魚類中檢出孔雀石綠的原因,可能是在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用。
 
3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
 
3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題,分別為無錫華潤萬家生活超市有限公司太湖店銷售的標(biāo)稱安徽香麥隆食品有限公司生產(chǎn)的紅棗核桃酥,酸價(jià)(以脂肪計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;鹽城市江蘇蘇果超市有限公司大豐分公司銷售的標(biāo)稱蚌埠市中徽食品有限公司生產(chǎn)的金絲馓子,過氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;鎮(zhèn)江市江蘇永輝超市有限公司金谷路分公司銷售的標(biāo)稱寧波萬力食品有限公司生產(chǎn)的田趣寧波花生湯圓,過氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度,是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對人體健康造成損害,但長期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值(以脂肪計(jì))檢測值超標(biāo)的原因,可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化,還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)有關(guān)。
 
酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類等化合物長期攝入會(huì)對健康有一定影響,但一般情況下,消費(fèi)者可以辨別出油脂酸敗特有的哈喇等異味,需避免食用。造成酸值(價(jià))不合格的主要原因有:食品生產(chǎn)者原料采購上把關(guān)不嚴(yán);油脂加工工藝不達(dá)標(biāo);產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng),特別是在環(huán)境溫度較高時(shí),易導(dǎo)致食品中油脂的氧化酸敗。
 
此外,還有1批次食品檢出重金屬污染問題,為泰州市綠源農(nóng)貿(mào)市場(徐兆蘭)銷售的韭菜,鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,江蘇省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作,查清產(chǎn)品流向,督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn),依法處理違法違規(guī)行為,及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開。
 
不合格產(chǎn)品信息
序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
1 廣西億發(fā)食品飲料有限公司 桂林市荔浦縣橋富工業(yè)園6號(hào) 吳江區(qū)震澤鎮(zhèn)歐德福超市 江蘇省蘇州市吳江區(qū)震澤鎮(zhèn)塔影路36號(hào) 濃香黑芝麻糊 700克(35克×20小包)/袋 皇味+圖形 2022-03-14 菌落總數(shù)||13000CFU/g,28000CFU/g,15000CFU/g,13000CFU/g,21000CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g 方便食品 江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
2 湖北聚祥春茶業(yè)有限公司 黃岡市英山縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)畢昇科技產(chǎn)業(yè)園17-1 江蘇蘇果超市有限公司溧水海樂城社區(qū)店 江蘇省南京市溧水區(qū)永陽街道中大街81號(hào) 惠祥春碧螺春 150克/罐 惠祥春 2022-05-10 克百威||0.054mg/kg||≤0.02mg/kg 茶葉及相關(guān)制品 江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
3 上海團(tuán)鼎食品有限公司 上海市奉賢區(qū)海翔路458號(hào)1幢2層、3層 張家港金港大潤發(fā)商業(yè)有限公司 江蘇省蘇州市張家港市金港鎮(zhèn)黃泗浦西路1號(hào) 松糕(紅糖) 300克/袋 祥容及圖形商標(biāo) 2022-08-24 菌落總數(shù)||<10CFU/g, 170000CFU/g,69000CFU/g,640CFU/g,260CFU/g||CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g 糕點(diǎn) 江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
4 夏津縣普夏齋糕點(diǎn)加工廠 山東省夏津縣南城鎮(zhèn)朱廟村 銅山區(qū)世紀(jì)佰聯(lián)百貨超市 江蘇省徐州市銅山區(qū)銅山街道楓林天下二期1號(hào)商業(yè) 菠蘿味卷蛋糕 散裝稱重 綿小寶吃貨時(shí)代 2022-05-18 菌落總數(shù)||9.7×10?CFU/g,6.4×10?CFU/g,5.4×10?CFU/g,9.0×10?CFU/g,7.0×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g 糕點(diǎn) 國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站
5 安徽香麥隆食品有限公司 安徽省宣城經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)科技園B20幢 無錫華潤萬家生活超市有限公司太湖店 江蘇省無錫市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)萬順路51號(hào) 紅棗核桃酥 508克/盒 / 2022-07-16 酸價(jià)(以脂肪計(jì))||8.3mg/g||≤5mg/g 糕點(diǎn) 初檢機(jī)構(gòu):青島海關(guān)技術(shù)中心;復(fù)檢機(jī)構(gòu):江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
6 蚌埠市中徽食品有限公司 安徽省蚌埠市懷遠(yuǎn)縣河溜鎮(zhèn)329國道旁南側(cè)50米 江蘇蘇果超市有限公司大豐分公司 江蘇省鹽城市大豐區(qū)健康東路南側(cè)1室、2室、3室、3-1室,4室,5室 金絲馓子 250克/盒 / 2022-07-02 過氧化值(以脂肪計(jì))||0.42g/100g||≤0.25g/100 糕點(diǎn) 譜尼測試集團(tuán)江蘇有限公司
7 / / 綠源農(nóng)貿(mào)市場(徐兆蘭) 泰州市高港區(qū)大泗鎮(zhèn)綠源農(nóng)貿(mào)市場內(nèi) 韭菜 / / / 鎘(以Cd計(jì))||0.067mg/kg||≤0.05mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站
8 / / 揚(yáng)中市卞成林蔬菜店 揚(yáng)中市三茅街道翠竹園菜市場 韭菜 / / / 腐霉利||0.45mg/kg||≤0.2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 浙江國正檢測技術(shù)有限公司
9 寧波萬力食品有限公司 浙江省慈溪市寧波(慈溪)綠色農(nóng)產(chǎn)品加工基地(崇壽鎮(zhèn)內(nèi)) 江蘇永輝超市有限公司金谷路分公司 江蘇省鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)宜城街道谷陽中大道75#-8的L1-067、L1-111、L1-112、L1-113、L2-040、L2-041、L2-052 田趣寧波花生湯圓 1千克/袋 / 2022-07-01 過氧化值(以脂肪計(jì))||0.55g/100g||≤0.25g/100 速凍食品 初檢機(jī)構(gòu):浙江國正檢測技術(shù)有限公司;復(fù)檢機(jī)構(gòu):南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院
10 / / 揚(yáng)州世紀(jì)潤華商業(yè)有限公司 江蘇省揚(yáng)州市江都區(qū)舜天路與廣州路交匯處東北角 黑魚 / / / 孔雀石綠||2.7μg/kg||不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 浙江方圓檢測集團(tuán)股份有限公司
11 / / 無錫華潤萬家生活超市有限公司廣瑞購物中心 江蘇省無錫市梁溪區(qū)廣瑞路399號(hào) 鯽魚 / / / 恩諾沙星||199μg/kg||≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 青島海關(guān)技術(shù)中心
12 / / 江蘇永輝超市有限公司宿遷項(xiàng)王東路分公司 江蘇省宿遷市宿豫區(qū)項(xiàng)王東路8號(hào)B1-A 白鯽魚 / / / 恩諾沙星||217μg/kg||≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院
13 / / 宿遷市洋河新區(qū)至尊大酒店 江蘇省宿遷市洋河新區(qū)洋河鎮(zhèn)酒街B5 圓盤 / / 2022-09-19 大腸菌群||檢出50cm2||不得檢出 餐飲食品 南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院
(來源:江蘇省市場監(jiān)督管理局)

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