山東這19不合格食品上黑榜，有復(fù)合果汁、花生醬、即食海蜇頭等
時間：2022-12-08 16:48:37 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：204次
3批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題
3批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題，分別為寧津縣長官鎮(zhèn)集市李現(xiàn)榮銷售的豆皮，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；文登區(qū)廣薈超市銷售的標稱為天津蔬香有料科技有限公司委托山東開盾生物科技有限公司生產(chǎn)的紅西柚復(fù)合
果汁（生產(chǎn)日期/批號：2022/7/20，規(guī)格型號：318mL/瓶），莧菜紅不符合食品安全國家標準規(guī)定；臨清市站前路徐家豆沫坊加工的炸油條（自制），鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
含鋁食品添加劑（比如鉀明礬、銨明礬）可用作膨松劑、穩(wěn)定劑。按標準使用含鋁食品添加劑一般不會對人體健康造成危害，但長期過量攝入鋁超標的食品，可能對人體健康產(chǎn)生一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?nbsp;
食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，明礬（硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨）可以在豆類制品以及油條等油炸面制品制作過程中使用，但其鋁（Al）的最大殘留限量值為100mg/kg。
莧菜紅又名藍光酸性紅，偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。如果長期攝入莧菜紅超標的食品，可能對人體健康產(chǎn)生一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，果蔬汁（漿）中不允許使用莧菜紅。
3批次食品檢出重金屬污染問題
3批次食品檢出重金屬污染問題，分別為膠州市大唐水產(chǎn)店銷售的梭子蟹，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；高密市貴孚隆購物超市銷售的標稱為滕州市景文食品有限公司生產(chǎn)的紫菜（生產(chǎn)日期/批號：2022/8/1，規(guī)格型號：50克/袋），鉛（干重計，以Pb計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；黃島區(qū)王本忠海鮮店銷售的梭子蟹，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進入人體。長期食用鎘超標的食品，可能對人體健康有一定影響。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產(chǎn)動物（甲殼類）中的最大限量值為0.5mg/kg。
鉛是一種常見的重金屬元素污染物。長期食用鉛含量超標的食品，可能對人體健康產(chǎn)生一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鉛（以Pb計）在藻類及其制品（螺旋藻及其制品除外）中的最大限量值為1.0mg/kg（干重計）。
3批次食品檢出微生物污染問題
3批次食品檢出微生物污染問題，分別為芝罘區(qū)旭成水產(chǎn)批發(fā)商行銷售的標稱為山東勤益堂海洋食品有限公司委托蓬萊市小門家鎮(zhèn)瀛好海產(chǎn)品加工廠生產(chǎn)的即食
海蜇頭（生產(chǎn)日期/批號：2022/9/1，規(guī)格型號：200克/袋），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定；臨沂江君純凈水有限公司銷售的包裝飲用水（生產(chǎn)日期/批號：2022/8/6，規(guī)格型號：17L/桶），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；泰安市泰山區(qū)源德百貨超市銷售的標稱為泰安開發(fā)區(qū)泰山臥龍泉天然純凈水廠委托泰安市道恒飲品有限公司生產(chǎn)的飲用天然水（生產(chǎn)日期/批號：2022/9/14，規(guī)格型號：18.9L/桶），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。長期食用銅綠假單胞菌超標的食品，可能對人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個樣品中銅綠假單胞菌的檢測結(jié)果均為不得檢出。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康?！妒称钒踩珖覙藴?動物性水產(chǎn)制品》（GB 10136—2015）中規(guī)定，即食生制動物性水產(chǎn)制品同一批次產(chǎn)品5個樣品的菌落總數(shù)檢測結(jié)果均不得超過105CFU/g，且最多允許2個樣品的檢測結(jié)果超過5×104CFU/g。
5批次食品檢出質(zhì)量指標不達標問題
5批次食品檢出質(zhì)量指標不達標問題，分別為泰安市徂汶景區(qū)金勇富強超市銷售的黑芝麻，酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；博興縣興福鎮(zhèn)樂購超市銷售的香酥條（生產(chǎn)日期/批號：2022/8/10，規(guī)格型號：345g/袋），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；山東慧豐花生食品股份有限公司生產(chǎn)的精制花生油（生產(chǎn)日期/批號：2022/8/25，規(guī)格型號：5L/桶），酸價（KOH）不符合食品安全國家標準規(guī)定；煙臺振華集團萊州購物中心有限公司銷售的標稱為天津市津南區(qū)宏云食品有限公司委托天津市綠豐芝麻種植專業(yè)合作社生產(chǎn)的海鹽
花生醬（生產(chǎn)日期/批號：2022/7/3，規(guī)格型號：300克/瓶），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；濟南原谷貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的核桃油（生產(chǎn)日期/批號：2022/7/2，規(guī)格型號：500ml/瓶），酸價（KOH）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
過氧化值是油脂酸敗的早期指標，主要反映油脂被氧化的程度。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用過氧化值嚴重超標的食品，可能對人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?糕點、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定，糕點中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g；《花生醬》（QB/T 1733.4—2015）中規(guī)定，花生醬過氧化值的最大限量值為0.25g/100g。
酸價，又稱酸值，主要反映食品中油脂的酸敗程度。酸價超標會導(dǎo)致食品有哈喇等異味，長期攝入酸價超標的食品會對健康有一定影響?！痘ㄉ汀罚℅B/T 1534—2017）中規(guī)定，壓榨一級花生油中酸價（KOH）的最大限量值為1.5mg/g。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規(guī)定，堅果與籽類食品中酸價（以脂肪計）的最大限量值為3mg/g?！逗颂矣汀罚℅B/T 22327—2019）中規(guī)定，核桃油（一級）中酸價的最大限量值為1.0mg/g。
3批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標問題
3批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標問題，分別為青島城陽蔬菜水產(chǎn)品批發(fā)市場王成德銷售的生姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；諸城市龍湖綠園生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司容郡分公司銷售的辣椒，啶蟲脒不符合食品安全國家標準規(guī)定；山東魯府酒店管理咨詢有限公司購進的姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
啶蟲脒是一種煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用，對蚜蟲等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用啶蟲脒超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，啶蟲脒在茄果類蔬菜（番茄、茄子、甜椒、黃秋葵除外）中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
此外，還有1批次食品檢出生物毒素問題，1批次食品檢出非食用物質(zhì)問題，分別為菏澤市牡丹區(qū)世紀銀華購物廣場超市銷售的標稱為山東李磨油食品有限公司生產(chǎn)的花生醬（生產(chǎn)日期/批號：2022/7/8，規(guī)格型號：260g/罐），黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準規(guī)定；東明縣更知果語水果副食店銷售的谷飼肥牛（速凍調(diào)理肉制品）（生產(chǎn)日期/批號：2022/8/11，規(guī)格型號：500g/盒），氯霉素不符合食品安全國家標準規(guī)定。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險，并分析原因進行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。
不合格產(chǎn)品信息
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序號
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食品名稱
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標稱生產(chǎn)（養(yǎng)殖）企業(yè)名稱
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標稱生產(chǎn)（養(yǎng)殖）企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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規(guī)格型號
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商標
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生產(chǎn)(購進或檢疫）日期/批號
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不合格項目||檢驗結(jié)果||單位||標準值
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備注
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1
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包裝飲用水
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臨沂江君純凈水有限公司
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山東省臨沂市蘭山區(qū)柳青街道廣州路與沭河路交匯岔河社區(qū)A2號樓902室
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17L/桶
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2022/8/6
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銅綠假單胞菌||9,20,6,9,13||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0
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2
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梭子蟹
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膠州市大唐水產(chǎn)店
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山東省青島市膠州市204國道與站前大道交匯處往北50米東（華宜家居對面）
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2022/8/8
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鎘(以Cd計)||1.4||mg/kg||≤0.5
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3
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生姜
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青島城陽蔬菜水產(chǎn)品批發(fā)市場王成德
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山東省青島市城陽區(qū)蔬菜水產(chǎn)品批發(fā)市場（流動趕集）
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2022/8/14
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噻蟲胺||3.4||mg/kg||≤0.2
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4
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海鹽花生醬
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標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：天津市綠豐芝麻種植專業(yè)合作社
委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：天津市津南區(qū)宏云食品有限公司
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標稱生產(chǎn)企業(yè)地址：天津市靜海區(qū)陳官屯鎮(zhèn)鄒咀村西街20號
委托生產(chǎn)企業(yè)地址：天津市津南區(qū)海河工業(yè)區(qū)聚園道
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煙臺振華集團萊州購物中心有限公司
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山東省煙臺市萊州市文昌路街道文化東街298號
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300克/瓶
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佰年宏云+圖形字母
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2022/7/3
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初檢結(jié)果：過氧化值(以脂肪計)||0.33||g/100g||≤0.25
復(fù)檢結(jié)果：過氧化值(以脂肪計)||0.44||g/100g||≤0.25
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復(fù)檢不合格
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5
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谷飼肥牛（速凍調(diào)理肉制品）
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東明縣更知果語水果副食店
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山東省菏澤市東明縣城關(guān)街道工業(yè)路中段東側(cè)
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500g/盒
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2022/8/11
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氯霉素||0.540||μg/kg||不得檢出
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6
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精制花生油
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山東慧豐花生食品股份有限公司
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山東省泗水縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)圣昭路
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山東慧豐花生食品股份有限公司
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泗水縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)圣昭路
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5L/桶
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慧豐
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2022/8/25
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初檢結(jié)果：酸價(KOH)||2.2||mg/g||≤1.5
復(fù)檢結(jié)果：酸價(KOH)||2.2||mg/g||≤1.5
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復(fù)檢不合格
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7
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即食海蜇頭
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標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：蓬萊市小門家鎮(zhèn)瀛好海產(chǎn)品加工廠
委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：山東勤益堂海洋食品有限公司
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標稱生產(chǎn)企業(yè)地址：蓬萊市小門家鎮(zhèn)十字道西路北
委托生產(chǎn)企業(yè)地址：煙臺市芝罘區(qū)新橋花園里付78-1號
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芝罘區(qū)旭成水產(chǎn)批發(fā)商行
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山東省煙臺市芝罘區(qū)幸福街道幸福南路473號A2-30號
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200克/袋
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岸海漁倉+圖案+字母
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2022/9/1
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菌落總數(shù)||8.0×10?,8.0×10?,8.2×10?,9.0×10?,9.0×10?||CFU/g||n=5,c=2,m=5×10?,M=10?
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8
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炸油條(自制)
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臨清市站前路徐家豆沫坊
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山東省聊城市臨清市新華路街道辦事處站前路中段路西
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2022/8/28
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鋁的殘留量(干樣品,以Al計)||1.54×103||mg/kg||≤100
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9
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梭子蟹
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黃島區(qū)王本忠海鮮店
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山東省青島市黃島區(qū)大哨頭農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場海鮮區(qū)4排2號
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2022/8/11
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鎘(以Cd計)||1.3||mg/kg||≤0.5
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10
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核桃油
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濟南原谷貿(mào)易有限公司
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山東省濟南市商河縣尹巷鎮(zhèn)政府向西1500米
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濟南原谷貿(mào)易有限公司
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山東省濟南市商河縣尹巷鎮(zhèn)政府向西1500米
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500ml/瓶
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純原
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2022/7/2
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酸價(KOH)||2.9||mg/g||≤1.0
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11
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紫菜
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滕州市景文食品有限公司
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滕州市東沙河工業(yè)園
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高密市貴孚隆購物超市
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山東省濰坊市高密市大牟家鎮(zhèn)周戈莊社區(qū)駐地
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50克/袋
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珍一堂
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2022/8/1
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初檢結(jié)果：鉛(干重計,以Pb計)||2.17||mg/kg||≤1.0
復(fù)檢結(jié)果：鉛(干重計,以Pb計)||2.25||mg/kg||≤1.0
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復(fù)檢不合格
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12
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黑芝麻
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泰安市徂汶景區(qū)金勇富強超市
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山東省泰安市徂汶景區(qū)天寶鎮(zhèn)大東莊商業(yè)街88號
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2022/5/21
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酸價(以脂肪計)||9.2||mg/g||≤3
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13
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豆皮
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寧津縣長官鎮(zhèn)集市李現(xiàn)榮
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德州市寧津縣農(nóng)村大集指定區(qū)域
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2022/9/7
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鋁的殘留量(干樣品,以Al計)||186||mg/kg||≤100
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14
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香酥條
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博興縣興福鎮(zhèn)樂購超市
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山東省濱州市博興縣興福鎮(zhèn)趙馬村村委對面
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345g/袋
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2022/8/10
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過氧化值(以脂肪計)||1.2||g/100g||≤0.25
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15
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紅西柚復(fù)合果汁
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標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：山東開盾生物科技有限公司
委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：天津蔬香有料科技有限公司
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標稱生產(chǎn)企業(yè)地址：山東省煙臺市棲霞市桃村鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)蘇州路西
委托生產(chǎn)企業(yè)地址：天津市寶坻區(qū)寶平街道開元路1號商貿(mào)樓1號樓239室
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文登區(qū)廣薈超市
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山東省威海市文登區(qū)龍山街道辦事處潤泰國際購物廣場一層
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318mL/瓶
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蔬香漿仔
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2022/7/20
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莧菜紅||0.0014||g/kg||不得使用
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16
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辣椒
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諸城市龍湖綠園生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司容郡分公司
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山東省濰坊市諸城市龍都街道人民西路167號
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2022/8/17
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初檢結(jié)果：啶蟲脒||1.33||mg/kg||≤0.2
復(fù)檢結(jié)果：啶蟲脒||0.82||mg/kg||≤0.2
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