受民俗“年年有余”的余字影響，人們吃的魚(yú)自然是年貨清單中必不可少的了，然而在購(gòu)買魚(yú)的過(guò)程中面對(duì)琳瑯滿目魚(yú)類商品，又該如何購(gòu)買呢？

便宜魚(yú)充貴魚(yú)欺騙消費(fèi)者

    記者小丫就此進(jìn)行了咨詢。據(jù)了解，黃花魚(yú)的鱗片較小，而白花魚(yú)的鱗片較大，除此以外，兩者的外觀幾乎一模一樣。在超市選購(gòu)的市民大多只看標(biāo)簽購(gòu)物，而在市場(chǎng)選購(gòu)的市民只能從攤主處得知是否為黃花魚(yú)，并非自己判斷。

    據(jù)了解，很多人懂吃魚(yú)，但并不懂區(qū)分很多魚(yú)的品種，認(rèn)不得魚(yú)的名字。去買魚(yú)的時(shí)候，往往攤主問(wèn)要什么魚(yú)，買家由于不懂名字只能用“這條”、“這個(gè)”、“那種”等詞回答，這樣的情況下，魚(yú)販一看就知道你不識(shí)貨，就可能出現(xiàn)鯪魚(yú)賣草魚(yú)價(jià)，或是鯪魚(yú)冒充草魚(yú)的情況；有的時(shí)候，魚(yú)販沒(méi)有草魚(yú)了，而買家由于不懂魚(yú)的品種，睜眼站在池子前說(shuō)要買草魚(yú)，販子一看就知道你不識(shí)貨，這樣的情況下也可能會(huì)出現(xiàn)用鯪魚(yú)冒充草魚(yú)的情況。當(dāng)自己不懂區(qū)分魚(yú)的品種的時(shí)候，為了不被坑騙，可以裝作怕臟，或是圖方便坐在車子上，在遠(yuǎn)離魚(yú)池一點(diǎn)兒的地方問(wèn)老板“還有什么品種的魚(yú)”、“草魚(yú)多少錢(qián)一斤”、“還有草魚(yú)嗎”……這樣問(wèn)，魚(yú)販由于無(wú)法猜測(cè)你的根底，就不敢隨意忽悠你。

染色黃花魚(yú)一下水就變色

    自然生長(zhǎng)的黃花魚(yú)，黃顏色較淡、較柔和，染色的黃花魚(yú)普遍著色較重；真黃花魚(yú)只有腹部及下唇中間位置鱗的顏色是金黃色，其它部位鱗的顏色是白色的，而假黃花魚(yú)因?yàn)槭侨旧?，所以通體(包括眼睛)都是黃色的。冷凍的染色黃花魚(yú)，有的冰面也會(huì)呈現(xiàn)黃色。其次，市民可將魚(yú)拿起捏下魚(yú)身。手捏一捏，新鮮的野生黃花魚(yú)體表呈金黃色、有光澤，鱗片完整，不易脫落；肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，富有彈性；眼球飽滿凸出，角膜透明；魚(yú)鰓色澤鮮紅或紫色，鰓絲清晰。如果眼睛干癟、有黏液，鱗片脫落，都是不新鮮的。同時(shí)，市民可在選購(gòu)時(shí)先聞下氣味。染色黃花魚(yú)因?yàn)椴皇呛苄迈r，魚(yú)腥味比較重。還可用白色紙巾或衛(wèi)生紙擦一擦魚(yú)身，如有掉色，說(shuō)明是染色黃花魚(yú)。最后，市民可將黃花魚(yú)浸泡在水中一段時(shí)間，如果水變色，說(shuō)明是染色黃花魚(yú)；而浸泡真黃花魚(yú)的水則不會(huì)變色。

死魚(yú)冒充活魚(yú)

    除黃花魚(yú)這一魚(yú)種外，臨近春節(jié)，許多魚(yú)類都是市民餐桌上的“常客”，而一些商家往往為了利益最大化，也會(huì)使用坑蒙拐騙的手段：短斤少兩，拿死魚(yú)冒充活魚(yú)，拿人工養(yǎng)殖的塘魚(yú)冒充野生河魚(yú)，等等，不一而足。消費(fèi)者一不小心就被忽悠了。為了自己的盤(pán)中餐能足量和安全，買家還真要具備一定的功夫。

    同時(shí)，有些魚(yú)販會(huì)采用半強(qiáng)賣的手段逼迫顧客埋單。攤販?zhǔn)翘峁┐讱⒎?wù)的，正常情況下，買家決定挑好后，魚(yú)販會(huì)先摔死再過(guò)秤宰殺。一些不良商販，在向你詢問(wèn)是否合適的時(shí)候，只要你稍微不注意，用了“嗯”、“哦”之類的語(yǔ)氣詞，他們馬上摔死魚(yú)，不管你是出于什么意思，有沒(méi)有意愿買，他們都會(huì)說(shuō)你同意了，你必須買下。所以，在對(duì)話的時(shí)候，一定要語(yǔ)氣和語(yǔ)意清晰明了，免得被逼買。“短斤少兩常常發(fā)生在代宰殺的魚(yú)販那里，由于宰殺后去掉了腮、魚(yú)鰭、鱗片和內(nèi)臟等廢物，買家就是明知道魚(yú)販在斤兩上做手腳，也無(wú)法校對(duì)重量了。因此，為了防止被重量欺詐，如果自己能殺魚(yú)，最好不要讓魚(yú)販代宰，這樣發(fā)現(xiàn)重量不對(duì)還能回去找他們理論，魚(yú)販就不大敢明目張膽欺詐，就算欺詐也不敢克扣太甚。”劉女士表示。

    市面上的深海魚(yú)油品種繁多，質(zhì)量參差不齊。如果服用質(zhì)量差的魚(yú)油，可能會(huì)給健康帶來(lái)危害。消費(fèi)者對(duì)于深海魚(yú)油的鑒別，可看包裝的標(biāo)志是否清楚，如有無(wú)衛(wèi)生行政部門(mén)的批準(zhǔn)文號(hào)(衛(wèi)食健字)等。假冒劣質(zhì)商品的包裝上一般沒(méi)有詳細(xì)的信息，而且字跡模糊。其次，合格保健品片劑顏色均勻，無(wú)花斑、裂片、潮解等問(wèn)題。消費(fèi)者如果懷疑自己買到假冒商品，可到食藥監(jiān)部門(mén)網(wǎng)站查詢，正規(guī)的保健品可以查到該產(chǎn)品的注冊(cè)信息，查不到的就有問(wèn)題。

 

本文關(guān)鍵詞：“黃花魚(yú)” 掉色 魚(yú)